品尝名古屋经典美食——“味仙”的台湾拉面!

名古屋美食经典——“台湾拉面”。

台湾拉面是指在酱油汤底中放入大量猪肉、韭菜、豆芽等食材,加入了大量蒜和辣椒的拉面。

据说，台湾拉面诞生于名古屋的台湾餐厅“米森”。为什么是“台湾”拉面，却成了名古屋美食？也许有人会疑惑，其原因是，台湾拉面是起源于名古屋的美食。

5个兄弟各自的“味仙”
鲜为人知的味仙的历史

“味仙”总店位于名古屋市千种区，是一家大受欢迎的台湾餐厅，在爱知县拥有10多家商店，包括直营店和连锁店。它的受欢迎程度不仅限于爱知，还扩展到东京和大阪。

您知道吗？在全日本都很有名的味仙，其实每个店铺的味道都不一样。即使同样是“味仙”，味道和店的氛围、价格等各方面也有差异，具有各自的魅力。

那么，为什么每家商店都有差异......。

那是因为五个兄弟在每个地方开设了“味仙”。创始人的长子郭明优先生，以今池总店为第一号于1962年开业。接着，八事店、矢场味仙、藤丘店、日进竹之山店等5兄弟各自诞生了各自独特的味仙。

因此，即使使用相同名称的菜单，每个店的味道也不同。

味仙的经典菜“台湾拉面”
品尝对比！

这次，味仙发祥的经典菜“台湾拉面”在郭氏兄弟5人分别开业的5家店铺进行了对比品尝。

以辣度和浓度、配料的量等为基础，传达各自不同的魅力。还会介绍只有在各店铺才能吃到的限定菜品和推荐的人气菜品等!

【千种区】 味仙今池总店

首先介绍的是位于名古屋市千种区的“味仙今池总店”。

想了解味仙，这里是不能错过的!是郭家兄弟的大哥明优先生开创的鼻祖味仙。由于当地的原因，工作结束后来这里喝酒的上班族也很多，无论平日还是休息日，很多客人都会前往今池总店寻找元祖味仙的味道。

今池总店的台湾拉面，不仅仅是辣味，有深度的味道是重点!吃了一口之后就开始慢慢地变辣，慢慢地从身体内部变热。

切得很大的鹰爪椒和大块的肉馅，是一款很有冲击力的单品。

在今池总店可以吃到的限定菜品“辣肉酱面  ”，是使用味仙特制的辣肉酱制作而成的，加入了大量辣肉末和豆芽、水菜的浇汁拌面。

与没有汤汁的台湾拉面有些相像。馅料黏黏的，很容易缠在面条上。和台湾拉面一样，这个拌面也是辣味慢慢上来的!一边辣的直吸气，一边又不知不觉地将筷子伸碗中。

如果去味仙的话一定想要品尝的菜品是这里的“炒蛤蜊”。不输给台湾拉面的人气菜品，搭配啤酒也很不错!蛤蜊的肉很嫩，汤汁和辣椒完美搭配的香辣美味。

[今池弥山总店]
地址：名古屋市千种区今池 1-12-10 邮编 464-0850
停车场：有
网址：https: //www.misen.ne.jp/
Instagram：https: //www.instagram.com/misen.imaikehonten/

【中区】 矢场味仙

从名古屋市营地铁“矢场町站”徒步约5分钟的地方有“矢场味仙”。晚餐自不必说，午餐时间也是排长队的人气店。

在味仙中以座位之多而称霸，从1到3楼足以容纳320人。从名古屋的中心地/荣和受欢迎的观光景点/大须前往这里，交通也十分便利，因此客人络绎不绝，而显得非常热闹。

矢场味仙的特点是辣&浓。以味道浓郁而闻名的名古屋美食，如果说矢场味仙是其代表也不为过吧。浓郁的味道，也很适合与啤酒和烧酒的搭配!

特别是台湾拉面，入口的瞬间辣味和美味一下子涌来。正如你所看到的，大量的辣椒缠绕在面条上，真正的辣。但也真是好吃，就是那种上瘾到连汤都不知不觉想喝光的味道。

对于不喜欢辣的客人，推荐“内脏拉面”!其实这是只有少数人才知道的矢场味仙限定的隐藏人气菜品。

汤里充满了内脏的美味，渗透到身体中。有牛尾汤的味道。刺激的胡椒掩盖了内脏的油腻。也很适合喝完酒后的收尾。

[弥山矢场]
地址：邮编460-0011 爱知县名古屋市中区大须3-6-3
停车场：无（若宫地下停车场【有停车服务】详情请咨询店铺。）
网址：https: //misenyaba.owst.jp/
品牌网站：https://yabamisen.jp/
Instagram：https: //www.instagram.com/yaba_misen/

【天白区】 味仙八事店

位于从名古屋市营地铁“八事站”步行约10分钟的地方的“味仙八事店”。因为附近有大学，所以也是很受学生欢迎的店铺。

比起其他的味仙，更像是街边中餐馆一样容易亲近的舒适氛围。或许是面向学生，价格稍微便宜，这也是八事店的魅力。

八事店的台湾拉面，和其他的味仙比较起来，控制了辣味，非常容易吃，清淡的汤是细腻的味道，肉末在面上滚来滚去。突出了各种食材的优点!

这是店长推荐的“青菜拉面”。是中华经典的炒青菜和酱油拉面搭配的一道面。清淡系的酱油汤加上炒青菜的美味，还有大蒜让味道更有深度。

对于既想吃炒青菜，又想吃拉面的人来说，这是再合适不过的菜单了。

在八事店的店前面，有冷冻商品用的自动贩卖机!以台湾拉面为首，大蒜炒饭和鸡翅等都是人气菜品。买了冷冻食品，就可以随时在家里享受味仙的味道了。

[弥山八事店]
地址：爱知县名古屋市天博区八子山434 468-0077
停车场： 有
网址：https://misen-ganso.jp/news/20190711.php
Instagram：https://www.instagram.com/misen_yagoto_ganso/

【名东区】 味仙藤丘店

位于从名古屋市营地铁“藤丘站”徒步约10分钟的“味仙藤丘店”。

休息日自不用说，平时停车场也经常处于满车状态，店前甚至出现“因味仙而塞车”的现象。藤丘店的粉丝也很多，店内客人络绎不绝，很热闹。就像在中国一样，愉快的气氛很有趣。

藤丘店的台湾拉面，真的是很辣!但是真的很好吃!仿佛被击中一拳一样的辣味，虽然从第一口开始嘴里就像燃烧一样，但比起辣，更多的是美味，即使出汗筷子也停不下来......。是那种上瘾的味道。

这是将台湾拉面的食材放在白米上的“台湾饭”。即使是同样的食材，用面条吃和用米饭吃也是完全不同的感受。美味和辣味，再加上大米的甜味，共同打造出令人上瘾的味道。吃完一半左右，也推荐将蛋黄打碎拌入米饭，味道会变得温和!

去藤丘店，还有一个推荐的菜，一定要点。这是藤丘店限定的人气菜品“特制肉烧卖”。比一般的大一倍以上的烧麦，肉很蓬松。

为了这道烧卖而去藤丘店的人一定很多吧?只要吃过一次，一定会成为特制肉烧卖的粉丝!

[弥山藤丘店]
地址：邮编465-0036 爱知县名古屋市名户区藤里町38-2
停车场：有
网址：https: //misen.cc/
Instagram：https: //www.instagram.com/misen.fujigaoka/

【日进市】 味仙日进竹之山店

最后介绍日进市的“味仙日进竹山店”。2023年2月刚刚重新装修的漂亮的店内，客人络绎不绝。排队等候进店也是家常便饭。

也很受有小孩子的家庭欢迎。除了当地人之外，为了寻找日进竹之山店的味道，从各地赶来的客人也不在少数。

日进竹之山店的台湾拉面，是将大、小两种辣椒和稍细的肉馅一起炖煮，细腻且美味十足的汤汁让人上瘾。不仅辣，而且口感细腻，不知不觉就连汤都能够喝光。

这里日进竹之山店限定的菜品是“盐味台湾拉面”。正如其名，是咸味的台湾拉面，这也是绝品。因为比普通的台湾拉面更清淡，所以也可以留到最后吃。可能是因为咸味的缘故，稍微控制了辣味。能邂逅与平时完全不同的台湾拉面，是很有魅力的一道菜。

稍微再加一份的话，我想推荐“水饺”。大大的饺子一口吃进嘴里，肉的美味一下子蔓延开来~!大蒜提味的酱汁，再次成为美味的点缀。

[弥山日进竹野山]
地址：邮编470-0136 爱知县日新市竹野山4-105
停车场：有
网址：https: //www.misen-ganso.jp/shop/

以台湾拉面为首，可以品尝到各种各样的台湾料理的“味仙”。

请大家品尝一下每个店铺的差异，请试着寻找自己喜欢的“我的味仙”吧。