岐阜县养老町，一种新的当地美食正在悄然成为热门话题。它的名字叫“养老饭”！

养老饭是在养老町的观光据点设立的“养老 Lab项目”的努力中诞生的新的“当地美食”。

这次我将介绍6家可以品味养老美食的餐馆。

“养老饭 ”简介

“养老饭 (Yo-Rohan) ”是养町的新当地美食。是由自2020年米其林指南东京连续4年刊登的，1星级餐馆sio的老板兼厨师作为开发顾问参与的。

​养老饭的定义是，“米饭上面放着养老镇著名的蘸汁烤肉、煎蛋和一块葫芦形的美食构成的盖饭。”厨师会提出一个基本食谱，当地餐馆会根据该食谱做出自己的口味调整。

这次我将向您介绍可以吃到新的当地美食“养老饭”的餐馆。

职业棒球选手也会光顾的名店“自由轩”

位于岐阜县养老町的“自由轩”是从当地人到职业棒球选手都喜爱的西餐店。位于距离“养老瀑布”和“养老天命反转地”10分钟左右的地方。

因为附近有制造棒球棒的美津浓的工厂，所以店内到处都装饰着访问自由轩的棒球选手们的签名。

“铁板养老”就是这家老字号西餐厅发明的“养老饭”。
热腾腾的铁板上铺上鸡蛋和白米饭，上面放上生姜酱油味的猪肉丁和煎蛋，真是一顿丰盛的大餐。上面还摆放着腌制的可食用红葫芦。

黑胡椒和辣椒酱可以改变味道也是亮点。

喜欢大碗的人也有“养老盖饭”。

除此之外，我也推荐牛筋和牡蛎排。用红味噌慢慢炖煮的牛筋只使用稀少的部位，松松软软的。季节限定的牡蛎排是店主兼主厨为不喜欢牡蛎的妻子开发的。现在是冬天的人气菜品。

哪个菜都可以作为单品、盖饭或是套餐。

自由轩的菜品无论吃什么都是绝品!请一定要去看看。

[自由肯]
地址：岐阜县养老郡养老町高田967-1
营业时间：11:00-14:00 17:00-19:00 每周三、周五仅供应午餐
电话号码：0584-32-0302
休息日：每周一和周二
*详情请查看官方网站。
https://yoro-jiyuuken.business.site/

▼Instagram
https://www.instagram.com/yorojiyuuken/

深受当地居民欢迎的居酒屋“居酒SHUNCHAN”

“居酒屋ShunChan”是位于养老町最靠北的居酒屋。备齐了很多价格合理的菜品。北海道出身的店主制作的考究的菜品也很受欢迎。

这是一家与当地密切相关的餐馆，没有座位费和小菜费用，从白天到晚上都可以轻松访问。

“居酒屋Shun chan”提供两种“养老饭”。其中“养老饭肉祭版”人气很高，受到各年龄段的支持。

牛肉使用的是飞弹牛，整个盖饭被黄油般芳醇香味的脂肪包裹，与米饭非常搭配。放有生姜和木耳。因为是用注重烤肉酱汁的甜辣酱汁炒的，所以和米饭很搭配。

把放在上面的煎蛋的蛋黄弄散，缠在一起吃的话，幸福的时刻就会到来。

养老餐：1,045日元（含税）
仅午餐：1,100日元（含税）

养老肉祭Ver.：1,045日元（含税）
仅午餐：1,100日元（含税）

北海道出身的店主制作的北海道美食也是店里的人气菜品。其中，“盐味炸鸡  ”味道简单，但一旦吃过就会上瘾。

也非常适合晚上的小酌。

北海道带广名产“猪肉盖饭”，很受欢迎。

在多汁且厚的肉上，浇上甜辣的酱汁，米饭会慢慢地渗透。越嚼越有味道的猪肉和酱汁是绝配佳品。

小酒馆Shuntchan，是从午餐到晚上都能以合理的价格享受的当地美食的小酒馆。请务必品尝店主制作的拿手料理。

[居酒屋舜酱]
地址：岐阜县养老郡养老町大坪96-1
营业时间：
午餐 11:00-14:00（最后点餐 13:45）
晚餐 17:00-24:00（最后点餐时间 23:15）
电话号码：0584-84-3431
休息日：周三

https://www.instagram.com/shunchan_nnnfy/

当地人休闲的好去处
「养老温泉Yusen之乡」

以美丽的养老山为背景扩展开来的“养老温泉Yusen之乡”。

有一日游温泉“养老温泉Yusen之乡”、广阔的草坪高尔夫球场、日本罕见的有汗蒸幕的“Nadeshiko酒店”。是可以享受徒步旅行和公路自行车、越野跑步、钓鱼等各种活动的温泉设施。

在设施内的餐厅“日式餐厅MINORI”也能吃到“养老饭”。热乎乎的铁板上摆放的牛肉会勾起食欲。

加上添加的辣酱的话，会更加美味，可以享受味道变化。作为桑拿后的美食也很推荐。

“日式餐厅MINORI”还提供其他讲究自然食材的各种料理。

其中最受欢迎的是从开业时就备受喜爱的特大“猪肉酱汤”。食材很多，口感很好，是可以同时摄取各种食材的营养满分的一品。

因为尺寸也很大，所以推荐和朋友或家人分享吃。

经典的“炸鸡套餐”是一直很受欢迎的著名菜品。面衣酥脆，里面多汁。能感受到生姜和大蒜的酱油味炸鸡很开胃口。

Yusen之乡是桑拿和岩盘浴等仅在这里可以玩一天的设施。洗澡后请吃美味的食物，让身心都得到治愈。

[养老温泉游仙之里]
地址：岐阜县养老郡养老町押越1522-1
营业时间：
主楼 8:00-22:00（最后入场 21:30） / 热疗楼 10:00-22:00（最后入场 21:00）
电话号码：0584-34-1313
定期休息日：不定期休息（可能因维护而休息）
◯日式餐厅MINORI
营业时间：
工作日
11:30-14:30（最后点餐14:00）
17:00-20:30（最后点餐20:00）
周六
11:30-21:00（最后点餐20:30）
周日及节假日
11:30-20:30（最后点餐20:00）
*部分菜单仅在周六、周日和节假日的 14:00 至 17:00 期间提供。
https://yusennosato.com/

位于养老公园内的老字号餐馆“清水”

位于养老公园内，经营美食和土特产的店铺“清水”。位于通往养老瀑布的道路沿线，名产是“养老烤团子”“养老杂粮猪乌冬面”“流水素面”“盐烤活鱼香鱼”等。以讲究当地食材的食材为中心，可以享受原创菜品。

还销售特产“葫芦”“养老之酒”等。

“清水”的养老饭是以野营饭为背景的铁板类型，所以可以热着吃到最后。

猪肉是“养老山脚下猪”的品牌猪肉，用回锅肉为底料的味噌调味汁调味。在那里，将自家制的泡菜切成葫芦型添加。

用能让来养老瀑布的人驻足的炭火烤制的“养老烤团子”。

酱汁有核桃味增·酱油·豆沙馅儿3种。也有艾蒿团子。在大自然中品味的团子是绝品。

[养老公园清水]
地址：岐阜县养老郡养老町养老公园1274
营业时间：平日11:30-16:00、周六、周日、节假日10:30-17:00
电话号码：0584-32-0602
休息日：周二和周四
*详情请查看官方网站。
https://yoro-shimizu.favy.jp/

https://www.instagram.com/yoro.shimizu/

高速公路服务区也能吃到养老饭!

养老高速公路上行线及下行线的任何一家餐厅都提供养老饭。因为各自的特征也不同，所以请一定在自驾的时候顺便看看。

餐厅寄路地 (养老高速下行线)

 

养老高速下行线提供养老饭的是高速公路服务区内的餐厅“寄路地 (YOROJI) ”。放入酱料腌制的烤肉、煎鸡蛋、做成葫芦形状的酱菜，是口感超群的养老饭。

牛肉是奢侈地使用岐阜县引以为豪的品牌牛“飞弹牛”制作而成的顶级牛肉盖饭。

[赖寺餐厅]
地址：岐阜县养老郡养老町桥爪1477-18
营业时间：7:00-22:00
电话号码：0584-32-0879
休息日：全年开放
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=55#panel

HIDAMINO食堂（养老SA上行线）
葫芦便当 1,250日元（含税）

在养老高速上行线内的餐厅“HIDAMINO食堂”，可以吃到装在葫芦型便当里的养老饭。

肉是猪排，3种韩式拌菜和煎鸡蛋拌着吃。肉的浓厚的美味和韩式拌菜绝妙地结合在一起，是绝品!

附带乌冬面，所以分量也很足。

[飞野餐厅]
地址：岐阜县养老郡养老町桥爪南河原1475-1
营业时间：24小时
电话号码：0584-32-3152
休息日：全年开放
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa/shop/detail?sapashopid=748

以上我介绍了6家可以品味养老饭的餐馆。每个餐馆的魅力都不同，请品味每家店铺的美味，比较一下吧。