“맛있는 것을 아름답고, 기분 좋게”를 내건 나고야시 니시구의 카페 레스토랑 “ori(오리)”.
다국적 조식 및 브런치를 즐기실 수 있습니다. 가게는 미용실과 병설되어 있어 2022년 4월에 ori(오리)는 새롭게 오픈했습니다.
인근에는 대형 쇼핑몰 'mozo 원더 시티'가 있어 다방이 많이 늘어선 지역입니다. 쇼나이 녹지 공원에서 걸어서 약 15분, 가장 가까운 역에서도 걸어서 약 15분. 주차장도 있고 접근하기 쉬운 장소에 있습니다.
목차
녹색으로 둘러싸인 오픈 카페
현지인들에게 음식으로 즐겨주길 바란다. 그런 마음으로 시작되었다는 ori. 차 거리가 많은 거리를 향하고 있으면서 초록으로 둘러싸여 있어 가게 밖에서도 자리를 잡거나 편히 쉴 수 있는 장소가 있습니다.
외관에서 멋진 분위기. 앉기에 딱 좋은 사이즈의 돌이나 세련된 벤치가 맞이해 줍니다. 산책 중에 조금 쉬고, 가게가 환영 해주는 것 같습니다.
붉은 극은 강아지 용 리드를 걸어두는 개 극. 산책 중에 테이크 아웃을 찾아서 들릴 수도 있습니다.
점내는 빈티지 테이스트의 차분한 공간.
레트로감도 있어, 천천히 시간이 흐르고 있는 것 같다. 조명의 형태나 의자등의 하나 하나에 개성이 있어, 올 때마다 새로운 발견을 할 수 있을 것 같습니다.
"다국적 요리"로 현지를 북돋우고 싶다.
매니저 겸 셰프의 야마다 유키씨. 가게의 컨셉 만들기에서 메뉴의 고안까지 실시해, 평상시는 키친에 서 따뜻하게 맞이해 줍니다.
- 다국적 요리의 계기를 알려주십시오.
야마다: “미국·뉴욕에의 유학을 경험해, 일본과는 다른 문화나 음식에 영향을 받았습니다.귀국 후는 도쿄에서 약 6년간, 아시아·중화·지중해 등 다양한 장르의 가게 에서 경험을 쌓은 것으로, 「다국적 요리」의 근간이 되어 왔습니다. 그 무렵부터, 언젠가는 현지로 돌아가 현지에 공헌하고 싶은, 무언가 자신에게 할 수 있는 것은 없을까 생각하고 있었습니다. "
언젠가는 현지인 나고야시 니시구에서, 현지 분들이 기뻐하고 싶다고 생각하고 있었다고 하는 야마다씨.
야마다 씨:「자신에게 무엇을 할 수 있을까 생각하고 있을 때, 현지 분들의 목소리를 많이 수집했습니다.그 중에서 「개성적인 음식점이 있으면 좋겠다」라고 하는 목소리가 많았습니다. 거기에서, 「다국적 요리」를 축으로, 음식으로 여러가지 일을 아는 계기가 되어 주었으면 하는 생각이 강하게 굳어졌습니다. "
2019년에는 가게를 오픈하려고 움직이기 시작한 야마다씨. 그러나, 신형 코로나 바이러스의 영향으로 연기를 거듭해, 2022년 4월에 만을 가져 오픈을 맞이했습니다. 가게는 미용실과 병설되어 있어, 어느쪽이나 개장해 카페는 새롭게 오픈.
가게의 컨셉이나 내외장 디자인까지 기분 좋게 보낼 수 있도록 고집했다고.
점내는 오픈 키친 스타일. 천천히 시간이 흐르는 가운데, 기다리는 동안에도 요리의 소리와 향기가 기분 좋게 흐릅니다.
야마다 씨:「베를린의, 어느 쪽의 거주지가 매우 멋지고. 그 앳홈감을 참고로 했습니다.」
맛의 라이브감도 전해져, 기다리는 시간도 행복의 시간이 될 것 같다.
또, 식재료 선택에도 고집이.
야마다 씨: “가능한 한 현지의 식재료를 사용하고 있습니다. 를 선택해 사용하고 있습니다.만든 사람의 얼굴을 아는 식재료를 사용한 요리로 고객을 대접하고 싶습니다」
다국적 조식과 브런치
11시까지 브렉퍼스트 타임
ori 브렉퍼스트 플레이트(￥1,000)
브렉퍼스트 타임은 비교적 현지 쪽이 많이 움직이는 시간이라고 한다.
자가제 스콘이나 터키햄, 현지 야채 등이 원 플레이트로 즐길 수 있는 브렉퍼스트 플레이트가 제일 인기라고 한다. 스콘에 발효 버터를 충분히 바르고, 호화스러운 한때를 즐길 수 있습니다.
수제 그라놀라(￥900)
수제 그라놀라의 아침 식사도 준비. 요구르트나 베리와 함께 받는 건강한 맛입니다.
오리지널 콩두장(셴트우장)과 대만 주먹밥 세트(￥1,100)
대만에서는 인기있는 콩두장(셴토장). 두유를 기반으로 먹기 쉽고 친숙한 맛을 맛볼 수 있습니다. 여름에는 이 수프를 베이스로 한 차가운 두유 참깨 국수가 등장하고 있습니다.
낮 11시부터는 브런치 타임
ori의 비빔밥 (￥1,380)
그 시기 추천의 다국적 요리를 즐길 수 있습니다.
인기는, 연중 내내 제공하고 있다는 색채 풍부한 비빔밥. 생 야채와 발효 식품을 듬뿍 사용, 이집트 등에서 사용되는 듀카 향신료와 수제 후유 오일로 ori 오리지널 맛을 맛볼 수 있습니다.
계절의 오픈 샌드(￥1,430)
계절의 오픈 샌드는 테이크 아웃에서도 추천. 취재시에는 페타 치즈와 호박의 오픈 샌드가 등장했습니다. 페타 치즈는 염소 우유에서 만들어진 그리스에서는 인기있는 치즈로 신선한 야채와 궁합이 발군. 신선한 호박과 허브를 함께 태운 상쾌한 모래입니다.
비빔밥과 오픈 샌드를 테이크 아웃 할 수 있습니다. 커피와 함께 제발.
냉보르시치 세트(￥1,320)
메뉴에는 유네스코의 무형문화유산으로도 등록된 보르시치도. 우크라이나 지원도 기대해 고안된 메뉴로, ori로 무언가 할 수 있는 것을 하고 싶다는 생각으로부터 시작되었습니다. "먹고, 세계의 일이나 우크라이나를 알게 되면"라고 말하는 야마다씨.
카페와 디저트도
오리 오리지널 블렌드 커피
오리지널 블렌드 커피는 아메리카노(￥500) 라떼(￥600)에서 제공하고 있습니다
ori와 같은 서구 내에 있는 스페셜티 커피 전문점 「Albert Coffee Roasters(앨버트 커피 로스터즈)」의, ori 오리지날 블렌드 커피. 품질 등급이 높고 기준을 초과하는 것에만 주어지는 스페셜티 커피. 제공하는 커피는 모두 오리 오리지날 블렌드 커피로, 아메리카노나 라떼에서 맛과 깊은 맛을 맛볼 수 있습니다.
사진은 스콘 아이스(￥750~), 스콘 단품(￥300~), 아이스 단품(￥550~) 맛에 의해 가격이 다릅니다
아침 식사에서도 등장한 스콘은 브런치 타임에도 즐길 수 있습니다. 주먹 큰 크기의 스콘이 접시를 타고있어 크기에 놀라움. 작은 스콘이 두 경우도 있다고.
스콘은 주문마다 오븐에서 밖은 깔끔하고 안은 부드럽게 구워지고 있습니다.
특히 아이스크림과 함께 먹는 것이 좋습니다.
ori의 아이스크림은, 가나가와현 가와사키시에 있는 인기 아이스크림점 “BIG BABY ICE CREAM®︎ ”의 것. 달걀 미사용인데 감칠 깊고 깔끔한 단맛으로 심플한데도 여러 번 먹고 싶어지는 맛. 상시 몇 종류의 맛이 등장하고 있습니다. 야마다씨가 도쿄에서 생산자를 만나, 그 맛에 반해 가게에 내고 있는 아이스크림. 여름철은 먹거리 걷기용으로도 컵이나 콘에서의 테이크 아웃을 할 수 있습니다.
또, ori에서는 뒤의 정원에 허브 채소밭을 마련하고 있어 취재시에도 요리에 곁들인 허브를 따러 가는 스탭의 모습을 볼 수 있었습니다. 접시를 타는 허브와 꽃은 모두 먹을 수있는 것. 갓 뽑은 신선한 허브는 외형에도 맛에도 상쾌함을 더해줍니다.
ori 블렌드의 커피 콩 뿐만이 아니라, 점내에서 제공하고 있는 음료도 산지나 생산자도 아는 소재의 맛이 전해지는 물건. 가정용으로 구입할 수도 있습니다.
다양한 나라의 요리를 먹기 쉽고 친숙한 오리지널 요리로 제공하는 ori. 기분 좋은 공간에서 조금 평소와 다른 세계의 새로운 맛을 만나 보는 것은.
외출
음식
생활
