昭和63年創業、名古屋市北区にある「幸龍（こうりゅう）」。住宅街にひっそりとたたずむ人気店です。アットホームな雰囲気も魅力。

台湾ラーメンというと辛さがガツンと来るのが一般的ですが、幸龍の台湾ラーメンはスープの旨味が先にきます。

その秘密は香ばしいミンチ。辛さを追求するのではなく、あくまで全体のバランスを重視しているのだとか。甘めのツルツルとした麺と良く合います。