愛知・名古屋のご当地グルメ「台湾ラーメン」。

台湾ラーメンとは、豚挽肉・ニラ・もやしなど唐辛子で辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープでいただく麺料理のこと。ニンニクがたっぷり入っているのも特徴です。

「台湾ラーメン」という名前ですが、「台湾」発祥ではなく、「名古屋」発祥のラーメン。名古屋市千種区に本店を置く、中国台湾料理店「味仙（みせん）」のまかない料理が元祖と言われています。

今回は名古屋市内で台湾ラーメンがいただける、おすすめのお店をピックアップしてご紹介します。

名古屋で台湾ラーメンならここ！
おすすめ店6選

台湾ラーメンの元祖「味仙」

台湾ラーメンの元祖。1960年創業以来名古屋人に親しまれてきた中華料理店です。名古屋市内に8店舗展開しています。

創業者の5人兄弟がそれぞれの店舗を別々に経営しているため、お店によって特色が異なるのもポイント。看板メニューの台湾ラーメンも少しずつ味が異なるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね！

まずは名物の「台湾ラーメン」から。「台湾ラーメン」といっても実際は台湾には存在しない、名古屋で広まった名古屋オリジナルのラーメンです。

唐辛子とニンニクがたっぷりと入った鶏ガラスープに、ひき肉のうま味が広がります。辛いのに、ついつい箸が進む、名古屋のソウルフード。生卵入りにすると、少しマイルドになりますよ。

がっつりご飯が食べたい方は「台湾丼」。同じ台湾でも、ラーメンとはまた少し違った味わい。生卵とひき肉が合わさり甘辛に。辛い物が苦手な方でも十分楽しめますよ。

お酒との相性が抜群！にんにくたっぷりで炒めた「青菜炒め」。「青菜炒めの素」が発売されているくらい、隠れた名物なんです。数人でシェアするのもおすすめ！

【味仙 JR名古屋駅店】
住所　　 ：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅
営業時間 ：11:00〜23:00（L.O.22:00）
定休日　 ：なし

http://www.misen.ne.jp/

人気ドラマにも登場した「台湾ラーメン 光陽（こうよう）」

名古屋市西区比良にある「台湾ラーメン 光陽（こうよう）」。大人気ドラマ『孤独のグルメ』の名古屋出張編にも登場した、地域で愛される繁盛店です。

看板メニューの台湾ラーメンをはじめ、豊富な一品料理がいただける中華料理店です。

おすすめは劇中で主人公の五郎さんが食べたメニューがいただける「五郎さんセット（￥2,035）」。ボリュームたっぷりなので、2人でシェアしてもちょうど良いですよ。

台湾ラーメンはアメリカンから激辛まで5段階。

今回はノーマルをいただきましたが、鶏ガラ4：豚骨6で取ったダシの旨みがじゅわ〜っと広がり、ほどよい辛さ。醤油の風味もしっかりと感じられます。少し固めの麺と、じっくり炒められたミンチの相性もバツグン！

セットメニューではありませんが、「塩台湾ラーメン」もありましたよ。

そして光陽で外せないのが「酢鶏（セットはハーフサイズ）」。甘酸っぱいタレ＆たっぷりのネギが、ビールによく合う！！

「ピリカラにんにく炒飯」は、荒く刻まれたにんにくがたっぷり。がつんとボリューミーなのに、どんどん食べ進めてしまいます。リピーターが多いというのも納得です。（辛いのが苦手な方のために、にんにく炒飯のセットもありましたよ）

【台湾ラーメン 光陽】
住所　　 ：愛知県名古屋市西区比良3-139
営業時間 ：17:00〜24:30 （L.O 24:00）
定休日　 ：火曜日

赤味噌を使用した濃厚スープ「らーめん おか田」

名古屋市北区にある「ラーメン おか田」。杉栄店と大曽根店の2店舗を展開しています。珍しい味噌味の台湾ラーメンがいただけるお店なんです。

台湾らーめんは「塩」「醤油」「おか田味（味噌味ベース）」の3種類。

今回は、おか田味をいただいてみました。

赤味噌をベースにしたスープはピリ辛で、味噌の風味やまろやかさがしっかりと味わえます。ひき肉・唐辛子・ニラ・にんにくがたっぷりとトッピングされています。スライスしたにんにくをスープに合わせると、一気にパンチがアップ！！

いつも食べている台湾ラーメンとは一味違いますが、なぜだか落ち着く優しいお味。味噌ベースは寒い季節に良いですね〜。

そして「ラーメン おか田」で欠かせないのが、唐揚げ！

唐揚げ（大）は、ボリュームたっぷりな唐揚げが12個も。衣はザクザク、塩コショウでシンプルにいただきます。大人も子どもも大好きなお味。残ってしまった場合は、別料金のパックでお持ち帰りもできますよ。

ラーメンのお供と言えば炒飯ですが、ここは「天津飯」も絶品なんです。

ゴロゴロ焼豚が入った白米をふわふわの玉子で包み、たっぷりの餡をかけて。しょう油ベースの餡は甘酸っぱく、クセになる味わい。台湾ラーメンのピリ辛をマイルドにしてくれます。

【らーめん おか田】
◯杉栄店
住所　　 ：愛知県名古屋市北区杉栄町5-115
営業時間 ：​​17:30～3:00(L.O.2:15）
定休日　 ：火曜日

◯大曽根店
住所　　 ：愛知県名古屋市北区山田町3-70
営業時間 ：17:00～翌3:00(L.O.翌2:15)
定休日　 ：水曜日

​​香ばしいミンチが決め手！「台湾ラーメン 幸龍（こうりゅう）」

昭和63年創業、名古屋市北区にある「幸龍（こうりゅう）」。住宅街にひっそりとたたずむ人気店です。アットホームな雰囲気も魅力。

台湾ラーメンというと辛さがガツンと来るのが一般的ですが、幸龍の台湾ラーメンはスープの旨味が先にきます。

その秘密は香ばしいミンチ。辛さを追求するのではなく、あくまで全体のバランスを重視しているのだとか。甘めのツルツルとした麺と良く合います。

幸龍の人気メニューは「ニンニクチャーハン」。シンプルな見た目ですが、パラパラのご飯に、にんにくたっぷりでスタミナ抜群。お好みの辛さに調整していただくことも可能ですよ。

一品料理が豊富なのも幸龍の魅力。平日はドリンクもお得なので、ぜひゆっくりと味わってみてくださいね。

【台湾ラーメン 幸龍】
住所　　 ：愛知県名古屋市北区大野町4-15-1
営業時間 ：平日｜18:00〜翌1:00、日祝｜18:00〜翌00:00
定休日　 ：毎週月曜日

http://www.t-kouryu.com/

豪快なチャーシューがたまらない！「台湾らーめん江楽（えらく）」

名古屋市守山区にある『台湾らーめん江楽（えらく）』。創業25年以上の老舗台湾らーめん店です。

江楽の人気メニューは、極太チャーシューがのった「太肉台湾ラーメン」。野菜の旨みを閉じ込めた優しいスープと、モチモチ食感のちぢれ麺が相性バツグン！シャキシャキのもやしとニラ、辛うまミンチをさっと炒めた具材がアクセントに。

ニンニクがっつりでパンチのある一杯。

特大チャーシューは驚くほどやわらかく、箸でほぐれるくらいホロホロ。「こんなに食べられるかな？」と心配でしたが、ペロッと食べられちゃいました。

プラス＋450でどのラーメンにもトッピングできますよ。

期間限定メニューがレギュラーメニューになった「台湾まぜそば」。生卵と具材をよく絡めていただきます。中太ちぢれ麺なので、スルスルと食べられるのもポイント。

【台湾ラーメン 江楽 守山本店】
住所　　 ：愛知県名古屋市守山区太田井7-10
定休日　 ：水曜

https://www.instagram.com/taiwaneraku/

汁なし台湾ラーメン”皿台湾”が味わえる「人生餃子」

最後に番外編として汁なし台湾ラーメン「皿台湾」をご紹介します。

皿台湾が味わえるのは、名古屋市中川区八剱町にある中華料理店「八剱ROCK 人生餃子（はちけんろっく じんせいぎょうざ）」。行列覚悟の人気店です。

こちらが名物の「皿台湾」。辛さ＆ニンニクの量が選べます。今回はどちらも「普通」でオーダーしてみました。

炒めたモヤシ・ニラ・ミンチが、麺が隠れて見えないほどのっています。輪切りの唐辛子もたっぷり！しっかりした歯ごたえが特徴の中太麺と絡めていただきます。ピリッと辛く、ニンニクのパンチも加わって、病みつきになる味わい。

卓上にも唐辛子があり辛さの調節ができるので、辛いのが心配という方は「ひかえめ」「中辛」くらいにしても良いかなと思います。

ボリューミーなチャーシューは1枚180円でトッピングできます。箸でほろっと崩れるくらい、とろとろやわらか。

「チャーハン」「餃子」もオーダーしてみました。どちらもシンプルですが、ピリッと辛い皿台湾とベストマッチ！

中でも一押しは土日限定の「鶏天」。ザクザクの衣に、やわらかく香りの良い鶏肉が包まれています。これまで食べた鶏天の中でも、一位二位を争うほどの美味さ。ぜひ週末に訪れた方は召し上がってみてくださいね！

【八剱ROCK 人生餃子】
住所　　 ：愛知県名古屋市中川区八剱町3-61
定休日　 ：月曜日

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23002622/

今回は、名古屋の名物グルメ「台湾ラーメン」をご紹介しました。ぜひお気に入りのお店を見つけてみてくださいね！