Toàn tâm toàn ý, mọi lúc, mọi nơi. Tham quan nhà máy "Aoyagi Sohonke", nơi sản xuất đồ ngọt nổi tiếng tại Nagoya.

Bánh Kishimen với hương vị đích thực

Bánh "Kishimen Pie" vui vẻ, ăn vào có cảm giác nhẹ nhàng, là một loại bánh mô phỏng theo món mì kishimen nổi tiếng của Nagoya.

Bột được cắt thành những miếng dài và dày như kishimen. Được xếp thành từng lớp rồi đem đi nướng. Do có quét một lớp nước sốt đặc biệt có chứa chiết xuất cá ngừ bào, nên nó có vị giống như kishimen đích thực.

Tôi được cho xem bánh Kishimen nóng hổi vừa mới nướng xong. Bánh có mùi thơm và trông rất ngon. Nụ cười của những người thợ cũng rất đẹp!

"Aoyagi Ogura Sandwich" được nướng cẩn thận từng cái một.

Ở đây, có làm món bánh sandwich Ogura mà ngay cả tác giả cũng yêu thích. Một loại bánh nướng lấy cảm hứng từ Ogura Toast, một món ăn tiêu chuẩn có trong menu của các quán cà phê. Đáng ngạc nhiên, là những chiếc bánh quy được cắt ra và nướng từng chiếc một, cream và nhân đậu cũng được làm bằng tay. 

Ông Goto:"Số lượng hạt đậu cũng được quyết định. Chúng tôi cố gắng đảm bảo cho chiếc sandwich được cân bằng với 2 hạt đậu azuki ở mỗi bên và 3 hạt ở giữa, tổng cộng là bảy hạt. Công việc này đương nhiên cũng do những người thợ của chúng tôi làm thủ công đặt từng hạt một vào bánh."

Quà tặng được yêu thích "Kaeru Manju"

Cuối cùng, chúng tôi đã được cho xem quy trình làm món "Kaeru Manju", một loại bánh bao được yêu thích với mô típ "Ếch nhảy lên cànhh liễu". Nó cũng rất được ưa chuộng như một món quà lưu niệm tiêu chuẩn tại Nagoya. 

Vị là vị bột đậu đỏ, nhưng tuỳ theo mùa, bạn cũng có thể thưởng thức được những hương vị có phiên bản giới hạn.

Nhìn chiếc bánh được nướng chín từ từ, hình dáng rất dễ thương, tạo cảm giác vui vẻ.

Bánh bao ếch nướng chưa có khuôn mặt. Mắt và miệng được in dấu nung từng bộ phận một. Tôi không nghĩ rằng khuôn mặt được làm thủ công bằng tay. Lần này, chúng tôi đã có một trải nghiệm đặc biệt về việc xây dựng thương hiệu bằng sự tử tế.

Đầu tiên, chúng tôi vừa xem thợ làm mẫu, vừa được dạy cách sử dụng dấu in bánh.

Đừng run tay, hãy giữ chặt bằng một tay và tạo dấu hiệu cho nó. Cẩn thận cẩn thận. Việc nhấn theo vị trí của mắt khó hơn tôi tưởng tượng.... Tôi đã lo lắng dù thật ra chỉ cần nhấn một cái!

Đây là món Kaeru Manju đã được hoàn thành. Bằng cách nào đó tôi cũng làm ra thành phẩm. (cười)

Lần này, tôi được tham quan nhà máy và khám phá lại sức hấp dẫn của Aoyagi Sohonke. Cho đến bây giờ, tôi vẫn luôn mua chúng làm quà lưu niệm từ Nagoya, nhưng sau khi tìm hiểu suy nghĩ của họ và chứng kiến ​​cách những người thợ thủ công làm ra nó một cách cẩn thận và đầy yêu thương, tôi lại càng yêu nó hơn bao giờ hết. Và tôi trở nên tự hào về thành phố Nagoya, nơi có những món quà lưu niệm tuyệt vời như vậy.