Cơn sốt cà ri vẫn tiếp diễn! 6 tiệm cà ri nổi danh tại Nagoya bạn không nên bỏ lỡ!

Trong vài năm qua, các nhà hàng đặc sản cà ri lần lượt được mở ra ở Nagoya. Tôi luôn là một fan cuồng của cà ri, và tình yêu tôi dành cho cà ri không bao giờ kết thúc.

Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu 6 cửa hàng mà Life Designs đã phỏng vấn trước đây, trong đó có một số cửa hàng do cá nhân tôi yêu thích.

① Bạn có thể nếm thử “Cà ri Kaeng hang le” từ miền bắc Thái Lan
"Yangao"

Địa điểm đầu tiên tôi muốn giới thiệu là nhà hàng cà ri Thái “Yangao” ở Joshin, Nishi-ku, Nagoya. Nó đang thu hút sự chú ý vì là nơi bạn có thể nếm thử món cà ri "Kaeng hang le" từ vùng Chiang Mai miền bắc Thái Lan. Điểm đặc biệt của kaeng hang le là sự kết hợp của thịt heo được ninh nhừ và vị tươi của gừng.

Một cửa hàng có không gian cởi mở với hình ảnh của một nhà hàng Thái Lan. Có ghế ngồi cạnh cửa sổ và bàn ghế cạnh tường, vì vậy bạn có thể dành thời gian thư giãn một mình hoặc với gia đình.

Tên của nhà hàng, "หยั่งเก่า" (Yangao), là một phương ngữ cổ của vùng Chiang Mai có nghĩa là "như thường lệ". Mong muốn của chủ sở hữu là tạo ra một không gian hàng ngày, nơi dù người trẻ hay già, người địa phương hay những người ở xa đều có thể hòa nhập một cách tự nhiên.

Món cà ri Thái "Massaman" có nguồn gốc từ miền Nam Thái Lan. Bạn có thể cảm nhận được vị đậm đà và ngọt ngào trong vị cay thoang thoảng. Họ sử dụng gạo Jasmine từ Thái Lan.

"Kua cà ri tôm và măng" Món cà ri Thái có nguồn gốc ở miền bắc Thái Lan. Với hương vị đậm đà của nước cốt dừa và tôm, thêm vào đó sự tươi mới từ lá sả và lá chanh, tạo nên một hương vị hoàn hảo với sự kết hợp tinh tế giữa độ cay và chua.

Có hai loại cà ri trên thực đơn: thực đơn tiêu chuẩn "Cà ri Yang Gao (cỡ M 850 yên) hoặc Cà ri Massaman" và "Cà ri tôm và măng", nhất định phải ăn thử nhé.

Món “cà ri Kaeng hang le” hiếm thấy ở Nhật nhưng cách ăn lại được bài trí đậm chất Nhật, nên với cả người chưa quen với món cà ri Thái nhất định nên thử một lần món cà ri của Yang Gao.

Life Designs

2018.12.28

"Yanggao"- nơi bạn có thể nếm thử "Cà ri Kaeng hang le" ở miền bắc Thái Lan

https://life-designs.jp/webmagazine/yanggao

今回ご紹介するのは、名古屋の西区・浄心にあるタイカレー屋さん「ヤンガオ」。タイカレーというと、グリーンカレーや、マッサマンカレーを想像しますが、そうではありません。タイ北部、チェンマイ地方のカレー「ゲーンハンレーカレー」が味わえるお店ということで話題になっています。ゲーンハンレーカレーは、ホロホロになるまで煮込んだ豚肉と、ジンジャーの爽やかさが調和する、一度食べるとくせになる不思議なカレーです。6年間タイ・バンコクに在住したオーナーが届ける、タイローカルの世界をたっぷりとご紹介します。場所は名...

[Yangao]
Địa chỉ: Crest Joshin 303, 3-13-23 Hananoki, Nishi-ku, Nagoya  MAP
Số điện thoại: 070-4469-6412
Mở cửa: 11:30-15:00 (Nhận đơn cuối vào lúc 14:30), 18:00-21:00 (Nhận đơn cuối vào lúc 20:30)
Ngày nghỉ định kỳ: Chủ nhật và thứ Hai

https://www.instagram.com/yanggao_ngy/

② Cà ri với hơn 10 loại gia vị
"Cà ri Miyoshi"

​"Cà ri Miyoshi" vừa khai trương vào cuối tháng 12 vừa qua tại Tsurumai, Nagoya. Dù mới mở nhưng đã là một quán ăn nổi tiếng với hàng dài người chờ đợi trước cửa vào buổi trưa hàng ngày.

Món cà ri do người chủ, ông Miyoshi, làm, chứa hơn 10 loại gia vị.

Trên quầy, có đầy đủ các loại gia vị.

Món phổ biến nhất là “Hai loại cà ri Aigake” (1.200 yên). Bạn có thể thưởng thức hai loại cùng một lúc: "Cà ri gà sữa dừa (900 yên khi gọi món lẻ)" sử dụng nhiều nước cốt dừa và món "Cà ri gà với đậu (900 yên khi gọi món lẻ)" chứa đầy hạt điều và bạch đậu khấu.

Món dưa chua nhiều màu sắc cũng được làm bởi chính tay ông Miyoshi. Chủ sở hữu, ông Miyoshi, từng là một người trồng rau chuyên nghiệp, vì vậy ông biết cách tận dụng tối đa các nguyên liệu! Nó rất ngon ngay cả khi bạn trộn với cà ri.

Cà ri Miyoshi đã làm say lòng du khách kể từ khi mở cửa. Vị cay để lại ấn tượng lâu dài là một tuyệt phẩm mà bạn sẽ muốn ăn đi ăn lại.

Life Designs

2019.02.25

Bạn sẽ muốn quay lại đây nhiều lần. "Curry Miyoshi'', món cà ri ngon tuyệt với nhiều loại gia vị

https://life-designs.jp/webmagazine/curry_miyoshi

今回は、名古屋・鶴舞に昨年の12月末にオープンした「カリーみよし」をご紹介します。オープンして間もないですが、お昼どきになると、連日お店の前に大行列ができる人気店です。スパイスをふんだんに使用した本格的なスパイスカレーがいただけるとのことで、早速伺ってきました。場所は、鶴舞駅から徒歩5分ほどの場所。ハンバーグ屋さんの跡地にお店はあります。緑の窓枠が目印ですよ。店内に入ると、スパイスのいい香りが広がってきます。レンガ調で木のぬくもりを感じるお店の内装は、すべてオーナーの三好さんがご自身で手がけたも...

[Cà ri Miyoshi]
Địa chỉ: Tòa nhà Yano 102, 3-18-16 Chiyoda, Naka-ku, Nagoya MAP
Mỏ cửa: 11:30-14:00, 18:00-21:00
Số điện thoại: 052-212-7614
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ Tư (chỉ mở cửa cho bữa trưa) Thứ Năm
https://www.instagram.com/currymiyoshi/

③ Một cửa hàng chuyên về súp cà ri tinh tế mà bạn sẽ muốn ăn hàng ngày
"SOUP CURRY ISHIBA ISHIBA"

Súp cà ri gà (1.200 yên)

"SOUP CURRY ISHIBA" nằm cách ga Kanayama khoảng 10 phút đi bộ.

Có 3 loại menu.
・Súp cà ri rau củ (1.080 yên)
・Súp cà ri thịt lợn (1.130 yên)
・Súp cà ri gà (1.200 yên)

Bạn chỉ cần gọi súp cà ri, và có thể gọi bao nhiêu cơm tùy thích với giá 1g/1yen. Có nhiều thành phần hơn bạn tưởng, nên chỉ riêng món súpthôi cũng sẽ khiến bạn no bụng. Độ cay dao động từ LEVEL1 đến LEVEL7. Một khoản phí riêng sẽ được tính từ LEVEL4.

Khi cắn một miếng, nó ngon đến mức bạn muốn hét lên (cười). Món súp cà ri kết hợp vị ngon ngọt của rau và vị ngon của thịt gà thật tinh tế. Họ đặc biệt quan tâm đến nguyên liệu và thịt gà được sản xuất trong nước. Đối với rau, chỉ có rau hữu cơ tươi được thu mua trực tiếp từ nông dân địa phương và được chiên ngập dầu nên rau rất ngon!

Trước khi biết món cà ri ở đây, tôi chưa hề nghe đến súp cà ri, nhưng bây giờ một cánh cửa mới đã mở ra. Hãy thử nó nhé!

[SOUP CURRY ISHIBA]
Địa chỉ: 1-8-3 Kanayama, Naka-ku, Nagoya
Mở cửa: 12:00-15:00 18:00-22:00 (LO21:30)
Số điện thoại: 052-228-0159
Ngày nghỉ định kỳ: Không nghỉ
https://www.instagram.com/soupcurry_Ishiba/