Mond (モーント)" là một quán cà phê rang xay tự nhiên và quầy trà dược thảo, nơi mang đến không chỉ thức uống ngon mà còn là một không gian nhằm mang lại hạnh phúc cho cả con người và môi trường.

Cà phê mới rang và xay ngay tại chỗ.

Hạt cà phê luôn có khoảng 6 loại single origin. Bao gồm 4 loại cà phê quen thuộc từ Mexico, Đông Timor, và 2-3 loại cà phê giới hạn với số lượng có sẵn thay đổi theo mùa. Tất cả đều được nhập khẩu từ các nguồn Fair Trade, hữu cơ và cà phê không chứa caffein. (Cũng có thêm nước ép không chứa thuốc trừ sâu cho trẻ em.)

Tại Mond, có rất nhiều bà mẹ có con nhỏ nên chúng tôi cũng cung cấp thực đơn không chứa caffein.

Chủ quán: “Từ lâu, người ta cho rằng cà phê không có caffein là nước và không có vị.

"Papua New Guinea" phổ biến được đặc trưng bởi vị ngọt giống như hương thơm và sự cân bằng tinh tế giữa vị chua và đậm đà. Đây là món rang đậm vừa phải, rang để lại vị chua.

Chủ quán: “Chúng tôi nắm bắt đặc tính của hạt cà phê và thay đổi mức độ rang, chẳng hạn như rang nhạt hoặc rang đậm và để lại một chút vị chua để không quá đắng. Vị chua này được giới trẻ ưa chuộng trên thế giới.

Ngoài ra, vì độ tươi của hạt rất quan trọng nên chúng tôi rang một lượng nhỏ mỗi sáng bằng một máy rang nhỏ được lắp đặt trong Shinei's Reurier. ”

Cà phê nóng ăn tại chỗ có giá thống nhất là 400 yên (đã bao gồm thuế) *Cà phê giới hạn kỷ niệm 7 năm khác với giá thông thường.

Sau khi đặt hàng, cà phê được nhỏ từng tách một cách cẩn thận.

Mình đã thử loại cà phê "Costa Rica (Giới hạn)" nhân dịp kỷ niệm 7 năm. Đây là hạt cà phê được trao giải Cup of Excellence tại Costa Rica vào năm 2020. Thông thường, trước khi rang, những hạt cà phê có chất lượng kém sẽ bị loại bỏ, nhưng loại cà phê này đều được chọn lựa kỹ lưỡng, không có hạt nào bị hư hỏng, đảm bảo chất lượng cao.

Khi đưa vào miệng, hương vị ngọt ngào, trái cây lan tỏa. Đặc biệt là vị ngọt thanh mát giống như chanh vỏ xanh. Cảm giác dư vị tinh tế sau khi uống cũng rất đáng thưởng thức.

Ngoài cà phê phin, hiện tại cửa hàng cũng đang lên kế hoạch phát triển thêm các loại đồ uống như espresso và cà phê latte.

Bánh mì nướng bơ 350 yên (đã bao gồm thuế)

Để thưởng thức cùng cà phê, cửa hàng phục vụ món bánh mì nướng được làm từ bánh mì sandwich của tiệm bánh "SURIPU" nổi tiếng ở khu vực Tsurumai. Bánh được nướng bằng lò nướng cao cấp Balmuda, mang lại lớp vỏ giòn rụm và phần ruột mềm dẻo. Hương vị bơ thơm phức cũng là một điểm nhấn tuyệt vời!

Trà dược tốt cho tâm trí và cơ thể

Trà dược được phục vụ tại Mond sử dụng lá trà được pha trộn bởi quán cà phê dược thiện "Soybean Flour" tại thành phố Seto. Thực đơn thay đổi theo mùa, nhưng luôn có sẵn khoảng 4 đến 5 loại để lựa chọn.

Thực đơn trà thuốc mùa thu 400 yên mỗi món (đã bao gồm thuế)

・Trà tê giác thơm
Dành cho những người muốn chữa lành mệt mỏi và những người muốn khởi động

・Trà Kakidoshi (ngâm sen, bạch đậu khấu)
Dành cho những người muốn chống lão hóa và những người muốn cai nghiện

・Trà đỏ đẹp (hồng hoa, dâm bụt, chinpi, ngàn ngày đỏ)
Dành cho những người hướng đến làn da đẹp và những người muốn thư giãn

・Trà hoa sen vàng (quyết tử, hoa sen vàng, hoa lài)
Dành cho những ai muốn sảng khoái và chữa lành mệt mỏi

Trà dược được đựng trong ấm trà như thế này nên có thể uống nhiều. Bạn cũng có thể mua mang đi và lá trà.

Tôi đã thưởng thức trà hoa mộc vào đúng mùa tháng 10. Mặc dù thường hay nghĩ rằng "Thuốc tốt thường đắng," nhưng trà này hoàn toàn không như vậy. Hương vị dịu nhẹ như trà thảo mộc, cùng với hương thơm nhẹ nhàng và êm ái đã mang lại cảm giác thư giãn tuyệt vời.

Chủ quán: “Rất nhiều loại trà có tác dụng làm ấm cơ thể, cho nên chúng ta uống nóng, từ mùa hè đến mùa thu, chúng ta có trà chữa bệnh mệt mỏi, và mùa xuân, chúng ta chuẩn bị trà ngọt cho những người bị phấn hoa, xin mời tùy theo sở thích của bạn mà chọn. Không có tác dụng tức thì, nhưng tôi muốn bạn thả lỏng tâm trí và cơ thể dù chỉ một chút."

Ý nghĩa gửi gắm trong CHIYODAmap 

Tại các cửa hàng, có phát miễn phí bản đồ CHIYODAmap, trong đó giới thiệu 24 cửa hàng tại khu vực Chiyoda, bao gồm nhà hàng, cửa hàng quần áo và nhiều địa điểm khác. Được biết, bản đồ này do chị Aoi lập kế hoạch và thiết kế vào năm 2018, trước khi chị chuyển ra nước ngoài sinh sống.

▼ Bấm vào đây để xem phiên bản web
https://mond.nagoya/menu/chiyodamap.html

Abo: "Chiyoda là một khu vực ngày càng xuất hiện nhiều cửa hàng cá nhân độc đáo và thú vị. Khi tôi mở cửa hàng Lurie cách đây 10 năm, chỉ có vài cửa hàng, nhưng giờ đây con số đã vượt hơn 20. Để khởi đầu cho việc tạo nên bản đồ CHIYODAmap, tôi đã tổ chức một sự kiện mang tên Chiyoda Halloween. Sự kiện này diễn ra trong hai ngày và thu hút hơn 200 nhóm khách tham gia, điều này cũng trở thành nguồn cảm hứng lớn để tôi thực hiện bản đồ này.

Tôi mong muốn không chỉ thúc đẩy khu vực và các cửa hàng phát triển, mà còn hy vọng ngày càng có nhiều người chuyển đến sinh sống tại Chiyoda hoặc muốn mở cửa hàng tại đây. Hiện tại, số lượng bản đồ còn khá ít, nên tôi đang cân nhắc việc tạo ra bản đồ mới hoặc phát triển ứng dụng để hỗ trợ mọi người tốt hơn trong tương lai.

Abo đã gửi gắm thông điệp này đến chúng ta. Cảm ơn bạn rất nhiều, Abo!

Bản đồ giấy có kích thước A3 và được gấp gọn gàng, rất đẹp mắt. Bạn có thể vừa đi bộ vừa tham quan các cửa hàng xung quanh. Tại Mond, bạn sẽ được chào đón bởi một người chủ hiền lành và dễ mến.

<Thông báo>
Nội dung của cuộc phỏng vấn là vào tháng 10 năm 2021. Nó hiện đang được tân trang lại để đổi mới. Sau khi cải tạo, chỉ có quán cà phê sẽ mở cửa, bộ đồ ăn và hàng hóa linh tinh sẽ được xử lý tại cửa hàng chị em Relier, đồng thời ngừng bán thực phẩm hữu cơ và thương mại công bằng. Vui lòng kiểm tra SNS của cửa hàng để biết thông tin mới nhất.