​"THE CORNER Hamburger & Saloon"  nằm gần khu mua sắm Nagono ở thành phố Nagoya. Khai trương vào năm 2010, đây là nhà hàng tiên phong về hamburger thủ công ở Nagoya.

Nguyên nhân đặt tên THE CORNER xuất phát từ việc nhà hàng nằm ở một "góc" như tên gọi của nó. Khu nhà hàng thông thoáng, có thể ăn trong nhà hoặc ngoài trời, cũng như mang về. Bạn có thể thưởng thức hamburger theo phong cách mà bạn yêu thích.

Cửa hàng sáng sủa thoáng mát

Có cả ghế ngoài trời và bàn đứng bên ngoài.

Hamburger của The Corner đã được yêu thích tại Nagoya trong hơn 12 năm, từ nguyên liệu cho đến cách chế biến và phục vụ, mỗi yếu tố đều được đặc biệt chú trọng và chăm chút.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu những điểm đặc biệt và bí quyết ngon miệng mà The Corner coi trọng!

Cẩn thận và tỉ mỉ trong từng bước của quy trình.
Xin cam kết về sự hoàn hảo của hamburger

Món ăn phổ biến nhất là "The Corner Burger" giá 1.780 yên (đã bao gồm thuế).

amburger của The Corner có những yếu tố đặc biệt cho từng bước: cách làm patty (chả), cách nướng, cách phục vụ. 

Patty được làm từ 100% thịt bò không chứa bất kỳ chất kết dính nào, với tỷ lệ hoàn hảo để cảm nhận trọn vẹn hương vị của thịt. Và từng miếng được đúc thành hình vòng, bịt kín hơi và giữ lại trọn vẹn nước thịt. Bằng cách đó, khi bạn cắn vào, hương vị thịt lan toả trong miệng và cảm giác ngon miệng được nâng cao. 

Vì thế, bánh mì được dùng là loại có độ cứng để có thể hấp thụ đủ nhiều nước sốt thịt. Bánh mì đặc biệt của The Corner có một chút ngọt và rất hợp với sốt hành bơ đặc biệt. Sốt được làm bằng cách xào hành tây cùng với gia vị và bơ, tạo ra một hỗn hợp tuyệt vời nối liền hương vị của từng thành phần và là một yếu tố quan trọng mang đến hương vị đặc trưng của The Corner.

Rau xanh như rau xà lách và cà chua được xếp chồng lại thành 1 lớp dày, tạo ra sự hoàn thiện trong từng món ăn. Quán quyết không đồng ý với bất kỳ sự thoả hiệp nào cả về hương vị và diện mạo.

Toppings và thực đơn phụ cũng chú trọng vào sản phẩm nhà làm

Thực đơn hamburger của The Corner rất đa dạng, và đặc biệt là sự phong phú của các loại topping. Ngoài những nguyên liệu thô như dứa và bơ là được sử dụng trực tiếp, tất cả các thành phần khác đều được làm thủ công. Từ các loại sốt như salsa, teriyaki, BBQ cho đến chili beans và phô mai hun khói, tất cả đều được làm tại cửa hàng.

Các topping phổ biến bao gồm phô mai cheddar, trứng, bơ và còn có một số loại hiếm hoi như si rô từ cây phong. Si rô từ cây phong kết hợp tốt với các nguyên liệu có hương vị đậm như hạt và phô mai xanh, và nó cũng được đưa vào thực đơn thường xuyên với tên "Black & Blue Burger". Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang.

Vào thời gian ăn trưa, bạn có thể tự chọn các topping theo ý thích của mình để kết hợp với 1 chiếc hamburger cơ bản, hãy thử nhiều loại khác nhau xem sao nhé!

Hamburger phổ biến nhất tại The Corner là "The Corner Burger" với topping trứng, thịt heo xông khói cắt dày và phô mai hun khói tự làm.

Phô mai hun khói cũng được nướng cùng lúc với patty và thịt heo xông khói được nướng, sau đó hun khói cùng với patty. Với thịt heo xông khói được nướng thơm lừng , bạn có thể cảm nhận được ngay mùi thơm này khi cho chiếc bánh hamburger vào miệng.

Bạn có thể lựa chọn trong số 4 loại thực đơn phụ: khoai tây chiên, khoai tây nghiền, hành tây chiên và xà lách trộn. Bạn cũng có thể thưởng thức khoai tây và dưa chua bằng cách chấm đầy sốt phô mai trên đĩa.

Thực đơn hàng tháng vô cùng độc đáo

Hamburger của tháng 4 (tại cửa hàng chính) là "THE BUMPER".

The Corner cũng đáng chú ý với thực đơn đặc biệt hàng tháng chỉ có trong thời gian giới hạn. Đây là những món đặc biệt sáng tạo với các topping không thường được sử dụng và mang đến cảm giác đặc biệt. Trong tháng 4, "THE BUMPER" kết hợp giữa thịt heo xông khói cắt dày, rau bina nướng và kem bơ đậu phộng, tạo ra một sự hài hòa tuyệt vời.

Cửa hàng chính ở Nagoya và cửa hàng Global Gate có thực đơn hàng tháng khác nhau, bạn có thể xem trên Instagram nhé.

Buổi tối cũng có đủ bia thủ công, cocktail và rượu!

The Corner cũng có sẵn đủ loại đồ uống có cồn trong buổi tối. Hãy thử kết hợp hamburger với topping yêu thích của bạn cùng với bia thủ công, cocktail hoặc rượu vang nhé.

Có hơn 10 loại bia thủ công gồm cả từ nước ngoài, chủ yếu là từ Mỹ, và cả các loại bia quốc nội! Số lượng và nhãn hiệu bia có thể thay đổi theo thời điểm, nhưng chắc chắn rằng bia ngon và hamburger sẽ làm cuộc trò chuyện trở nên sôi nổi tự nhiên.

Ngoài các món nhắm chính như Nachos và Buffalo Kitchen, nơi đây còn có đa dạng các món nhắm sử dụng các nguyên liệu theo mùa.

*Cửa hàng chính chỉ mở cửa vào giờ trưa (Cửa hàng Global Gate mở cửa cả buổi tối).

Hãy tận hưởng hương vị của "The Corner" đã tồn tại hơn 10 năm ở Nagoya!
​

"The Corner" đã bước vào năm thứ 13 kể từ khi khai trương, và có thể nói đây là một trong những cửa hàng hamburger thủ công lâu đời ở Nagoya.

Ông Takeichi, giám đốc điều hành của The Corner, đã chia sẻ về những thay đổi cho đến nay và những dự định trong tương lai.

Ông Takeichi tỉ mì xác định mức độ chín của patty và các thành phần khác.

Ông Takeichi:"Dù bận rộn đến đâu, chúng tôi luôn cố gắng cung cấp hamburger với chất lượng đồng nhất. Chúng tôi làm từng bước cẩn thận và tự làm từng thành phần, đặc biệt quan tâm đến hương vị. Chúng tôi không ngừng thử nghiệm để làm cho "hương vị của The Corner" vừa giữ được sự nhất quán, vừa trở nên ngon hơn mỗi ngày.

Điều này áp dụng không chỉ cho hương vị của hamburger mà còn cho cách phục vụ và hoạt động của cửa hàng. Ví dụ như, do ảnh hưởng của COVID-19 mà chúng tôi cũng gặp nhiều thiệt hại, nhưng chúng tôi cũng đã có được nhiều điểm tích cực. Việc áp dụng hình thức thanh toán trước và thanh toán không dùng tiền mặt đã làm cho quá trình đặt hàng và phục vụ trở nên suôn sẻ hơn, và chúng tôi cũng đã tăng cường hơn nữa việc mang về và giao tận nơi có từ trước đến nay.

Chúng tôi tin rằng sẽ có nhiều thay đổi trong tương lai, nhưng chúng tôi sẽ luôn cố gắng giữ lại những cái tốt, và ko ngừng nâng cao sự hoàn hảo trong cả hương vị và dịch vụ."

The Corner nằm ở một góc yên tĩnh trong khu phố, gần phố mua sắm Endoji, chỉ cách ga Nagoya một đoạn đi bộ.  Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có thể thưởng thức hamburger ngon nhất cùng chất lượng ổn định nhất. Nếu bạn chưa từng thử, hãy ghé thăm nơi đây và trải nghiệm nhé.