Chỉnh sửa cà ri Gaeng Hanley
"Cà ri Yanggao "

Cà ri Gaeng Hanley ở Yanggao không phải là "sự tái tạo trung thực của hương vị địa phương".

Bà Muramatsu: "Chúng tôi dựa trên món cà ri Gaeng Hanley để tạo ra cà ri Yanggao, nhưng ở địa phương, món này không được ăn trộn với cơm mà được ăn như một món ăn kèm với món thịt chính và nước sốt. Hơn nữa, hương vị của Gaeng Hanley ở Thái Lan cũng khác nhau tùy theo quán. Điều đặc biệt là có sự khác biệt giữa các quán. Ở Yanggao, tôi tái tạo lại hương vị mà tôi thích từ Gaeng Hanley và chỉnh sửa cách ăn theo phong cách Nhật Bản."

Cà ri Yanggao  (size M, 850 yên)-cà ri được chỉnh sửa từ cà ri Geng Hanglay.  Trên hình là có thêm topping trứng luộc (thêm 80 yên).

Ăn ngay món "cà ri Yanggao" nào!

Ngay từ lúc vừa cắn 1 ngụm, hương vị gừng lan tỏa trong miệng và bạn sẽ bị sốc bởi hương vị lạ lẫm khi ăn lần đầu. Tuy nhiên, ăn đến miếng thứ 2, thứ 3, bạn sẽ cảm nhận được hương vị kỳ diệu khiến bạn không thể dừng lại được. Với lượng gừng khá đậm đặc, bạn sẽ cảm thấy cơ thể ấm áp dần khi ăn.

Thịt heo đã được ninh mềm đến mức tan trong miệng, thật không thể cưỡng lại được!

Khi thêm nước mắm xoài, hương vị trái cây ngọt ngào sẽ xuất hiện và thay đổi hoàn toàn khẩu vị. Ngoài ra còn có các hạt giã nhuyễn đi kèm, bạn có thể thưởng thức món ăn có hương vị thú vị và vừa có cảm giác thú vị khi nhai.

Trong khung giờ trưa (11:30-15:00), bạn sẽ được tặng kèm một ly cà phê nhỏ. Đó là loại cà phê đặc biệt của Nagoya, cà phê Misuzu, được gọi là Yanggao Original Blend. Cà phê sẽ được thường thức bằng French Press.

Sau bữa ăn, bạn có muốn thưởng thức một món tráng miệng Thái không? 

Đây là “Kem sữa dừa (350 yên)” do Yanggao làm thủ công. Nó mô phỏng lại món ăn được phục vụ tại một nhà hàng cũ mà Muramatsu thường đến khi ông sống ở Bangkok. Không chỉ là hương vị, mà chúng tôi cũng đặt nhiều tâm huyết vào việc tìm kiếm chén đĩa phục vụ món ăn này ở Bangkok.

Vị ngọt nhẹ nhàng của dừa và điểm nhấn hoàn hảo của bắp. Ở Thái Lan, người ta thường ăn kem với bắp và các loại hạt.

Món cà ri Thái "Massaman curry" có nguồn gốc từ miền Nam Thái Lan. Bạn có thể cảm nhận được vị đậm đà và ngọt ngào trong vị cay thoang thoảng. Về gạo, loại  gạo được sử dụng chính là gạo Jasmine từ Thái Lan.

“Cà ri kuah tôm và măng” là một món cà ri Thái có nguồn gốc từ miền Bắc Thái Lan. Với sự kết hợp đậm đà của nước cốt dừa và tôm, cùng với hương vị tươi mát của sả và lá chanh kaffir, món cà ri này mang đến vị chua cay tinh tế.

Ngoài ra còn có 2 loại cà ri khác là "Cà ri Massaman" và "Cà ri tôm măng tre", các bạn nhất định hãy thử nhé.

Món “Cà ri Gaeng Hanley" vẫn còn khá xa lạ tại Nhật Bản, nhưng cách ăn đã được điều chỉnh theo phong cách Nhật Bản, vì vậy ngay cả bạn chưa từng quen với món cà ri Thái, thì cũng hãy nhất định thử một lần nhé. 

“Mang văn hóa Thái đến với Nhật Bản”-mong muốn này của Muramatsu có thể cảm nhận được trong việc trang trí không gian quán, chế biến món ăn, sản phẩm và cả âm nhạc. Nếu bạn muốn “thưởng thức một loại cà ri khác với bình thường” hoặc “yêu thích văn hóa Thái”, hãy đặt chân đến Yanggao một lần. Thế giới đa dạng của văn hóa địa phương Thái Lan mà bạn chưa biết đang chờ đón bạn!