ヘルシーで新感覚!グルテンフリーのシフォンケーキ専門店「Damonde(ダモンデ)」 が伏見にオープン

カフェ・喫茶店
名古屋 中区
2020.11.19

Damondeのおすすめメニュー

カフェでこだわりのシフォンケーキを堪能しました。

ミールシフォン3種のランチセット

ランチセット 1,000円~

ランチタイム(11:00~14:00)で提供しているランチセットには、ミールシフォン3種にサラダとスープがついています。スープとドレッシングもお店で製造しているもので、添加物や着色料が入っていないのもうれしいですね。

ミールシフォン

取材時のミールシフォンは

・トマトとパンチェッタ ブラックオリーブ
・かぼちゃとサツマイモ(季節限定)
・ほうれん草とベーコンチーズ

筆者が気に入ったのは、ほうれん草のシフォン。ほうれん草がベースのシフォン生地にベーコンがゴロゴロ入っていて、満足感のある食べ応えでした。

ドリンクつきのランチセットB 1,300円

味の変化を楽しめる ふわとろ極上シフォン

ふわとろ極上シフォン 850円

ふわとろ極上シフォン

優しい甘さのシフォンは、まずは何もつけずにそのまま頂くのがおすすめとのこと。添えてあるバニラアイスとメイプルシロップで「味変」を楽しみながら、3度おいしいスイーツです。ほんのり温かいシフォンに、冷たいバニラアイスがとろけて、温冷の組み合わせも楽しめますよ。

まるでビール!?ニトロティーにも注目

ニトロティー 600円

アイスティーに窒素を入れたニトロティーをいただきました!ニトロとは窒素のことで、窒素を加えることにより、泡立たせ、滑らかな舌触りになる新感覚ドリンク。紅茶の風味はそのまま、角がとれたまろやかさを味わえるのが特徴です。

ハリウッド発祥のニトロティーは、まだ全国的にも珍しく、名古屋で味わえるのはDamondeだけ。特別に注ぐ様子を見せていただきました。

ニトロティー

ビールサーバー!?のような専用マシンからアイスティーを注ぎます。

ニトロティー

注ぎたては、クリーミーで乳白色な色合い。しばらくすると白い泡と紅茶の2層に分かれます。

ニトロティー

一気に飲み干してしまいそうなほど、喉越しがビールのような感覚ですが、まろやかなアイスティーの風味も感じられ、新感覚のドリンクです。今回は、ストレートティーをいただきましたが、お好みのシロップやフルーツを加えてカスタマイズすることもできますよ。

焼き菓子はギフトにも最適

カフェメニューの焼き菓子(2つ) 550円

見た目はクッキーのようですが、しっとり美味しい焼き菓子。ティータイムにぴったりです。ギフトに最適なセットもありますよ。

ロゴのダイヤモンドは、シフォンをカットした形に似ていることもありますが、原石が一つひとつ削られたダイヤモンドもイメージしています。一人で作っているものではなく、農家・仕入れ業者・職人と色々な手によってシフォンがつくられて、一つひとつのパーツを大切にしていきたいとの思いが込められています。

こだわりのシフォンを日々の食事やティータイムに取り入れてみてくださいね。

スポット詳細

【Damonde(ダモンデ)】
住所  :愛知県名古屋市中区錦2丁目11-27 TH錦ビル1F
電話番号:052-211-9333
営業時間:11:00~18:00
定休日 :月曜日
https://da-monde.co.jp/
https://www.instagram.com/damonde_cake/

北海道出身。結婚を機に札幌⇒横浜⇒兵庫⇒現在は名古屋在住です。名古屋市内の企業で勤務しながら、ライターとして活動中です。趣味は、寺社やお城巡り。その土地のおいしいものを求めて全国各地へ出かけること。2011年よりフラワーアレンジメントを習い、師範免許を取得。花のある暮らしを心掛けています。東海地方の暮らしに役立つ情報をお伝えしたいと思います。

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