“八风农园 (Happu farm) ”位于三重县北部的Inabe市。位于被称为花之百名山的藤原岳的山脚下，绿意盎然的景色蔓延开来的恬静的地方。从名古屋市内坐电车约1小时，开车不到1小时的距离。
※是2022年9月采访时的信息。
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八风农园的店主是2013年移居到Inabe市的名古屋市出身的寺园风先生。(以下简称:风先生) 他是一位种植有机蔬菜的专业农民，也是“松风公司”的总裁。
选择Inabe市的原因是“我可以耕种的领域在Inabe”。他用爽朗的笑容回答说:“我只是想务农!正是因为这种心情!”。这次我们将介绍八风农园美味的秘密，风先生遇到农业的原委和想法。
八风农场的主题
“为大家准备好餐桌”
以八风农园Hanabe市内的3个地方为据点，合计约5公顷的规模。他们给过去经营农业的当地人免费管理田地。换来的是免费借到了土地。。
八风农场的冰箱。它看起来像一个秘密基地!我很兴奋。
冬天收获的蔬菜放在这个冰箱里。写着对蔬菜的温度设定。
八风农园里还有鸡!在采访中，我听到了一声尖叫，气氛很安静。
八风农场的主题是“摆满每个人的餐桌”。培育的蔬菜约有80种，最能收获的时期是夏天和冬天。而且不仅是蔬菜，鸡蛋和肉也备齐了。在八风农园饲养着鸡，刚产下的鸡蛋也会点缀餐桌!事实上，“今天没生鸡蛋吗?”，有的客人会询问，而风先生则前去收鸡蛋......经常会看到了这样一幕。
-我很惊讶居然有鸡!
风先生：“这里大约有60到70只鸡。可以吃到新鲜的鸡蛋，有时把停止下蛋的母鸡和公鸡当肉吃。农园公开日，有时把鸡肉烧烤或做成陶罐。由一位北欧厨师烹制。”
-你的餐桌不仅是蔬菜!
Kaze先生：“是的，但是我们现在没有奶牛，所以我们还买不到黄油。我们需要很多土地来饲养奶牛。”
空气清新，散发着绿色的香气，在这一瞬间，可以窥见用笑容养育一切的风先生的认真程度。不仅是蔬菜，也备齐了味噌和酒、肉等，所以我理解了“备齐大家的餐桌”这个概念的意思。
※诺尔:松风公司的连锁店。使用在八风农园采摘的蔬菜享受法式料理的店
“我想干农活！”
是什么想法让风先生有此冲动呢？
在大自然中玩耍是理所当然的!受电视节目影响的少年时代
-你为什么想务农?我想知道那个想法是从什么时候开始萌芽的。
风先生：“我想我对农业的兴趣可能是小时候玩引起的。和家人一起滑雪、登山、露营、钓鱼。另外，我从电视中获得了很多信息！例如动物的纪录片和以环境问题为主题的电视节目。当我看到一个节目说“地球要塌陷了……”时，我强烈地感觉到：“这样可不行！
我在初中时看电视节目“DASH村”，当我看到自己制作各种东西并过着没有浪费的生活时，就感觉我想过这样的生活!萌生了这种感觉。所以毕业后就选择了农业高中。”
18岁时父母给了200万日元。自立的第一步是亚洲之旅!
-你是说你决定从农业高中毕业后当农民?
风先生：“事实上，我和家人承诺过“等我高中毕业，就离开家，随心所欲地生活。’”毕业时，父母给了我200万日元。去上学或者找工作，让我自己独立。 ”
-很有意思哦!
风先生：“一开始我想过加入日本海外协力志愿者，但我不符合要求。我就想出国旅行。一位熟人推荐了印度和西藏，去了之后我就痴迷于亚洲圈了。后来，在亚洲各地旅行时，我遇到了很多我认为好吃的东西。旅行结束后，该工作了。要工作，那就只有干农业了，此时我已经非常坚定自己的信念了。”
-你通过旅行加强了农业作为工作的决心。
风先生：“我的名字是我的父母给我起的，意思是吹亚洲之风。这就是为什么我认为如果我能利用我的专业知识为亚洲做出贡献，那就太好了。如果我想做的事情像台风一样传播到亚洲，那就太好了！我当时就是这样想的。 ”
回国后遇到的住在松阪市的农家的爷爷
风先生重要的工作工具全都塞在轻型卡车里。
回国后，风先生遇到了松阪市的一位农民。在他的领导下，他每周有一半时间学习农业，一半时间在名古屋的咖啡馆工作约5年。从那位老爷爷那里学到的耕作方法是现在八风农园的原点。
八风农园提倡的自然农法是什么？
美味的秘诀是“草堆肥”
全部都是茁壮成长的农场。寻找蔬菜也很有趣!
八风农园采用“自然农法”种植。但是这种耕作方法即使在网上查也没有记载。风先生种的蔬菜为什么会被选中，我询问了其秘密。
-什么是自然耕作?
风先生：“实际上，‘自然农业’这个名字是松风公司网站的制作人高杉先生想出来的。他看到我种植的方法然后起了这个名字。
-所以即使我在网上查找也没有发现 (笑) 。
风先生：“是的。在有机农家中，也有人不使用农药而只使用堆肥。但我遇到的农民接近自然农法，包括割草在内，一切都是手工做的。将草作为肥料。种出来的蔬菜非常好吃。非常坚挺，感觉就像吃新鲜的细胞一样。不施肥，蔬菜就变得如此美味呀。于是掌握了这种单纯的方法。但老实说，用手割草有点太辛苦了（笑）。所以，我使用机器来割草，但我们不使用肥料。坚持自然派农法。 ”
培育八风农场幼苗的地方。通过定期浇水，可以茁壮成长。
培育幼苗的时候也使用草堆肥。通常的苗土是为了不长杂草而施肥的。
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风先生：“重点是草屑。经常看到人们沿着河床和道路割草吧。割下来的草在邻近的菰野町被当作工业废物进行处理，处理成了碎片后运到我的田里。草屑大约两年后，会变成像叶腐叶土一样的土壤，我称之为“草堆肥”。如果使用草堆肥，蔬菜就会生长得很好，有机质也会有一定的循环，田地看起来也很好！这样，我就不再施肥了，会在这样的状态下每年持续种菜。 ”
”开放农场“
用五种感官感受Inabe恩惠的活动！
八风农场不定期举办“开放农场”。可以在现场从风先生那里听到关于一直在吃的蔬菜是如何生长的，以及如何制作的。这次去的时候，我生吃了刚采摘的蔬菜和没见过的蔬菜!
四角豆
四角豆花的颜色是淡蓝色
沙拉和炒菜等，什么都能用的万能蔬菜!很受欢迎，甚至有回头客。
紫藤
黏黏的，有甜味。给人有土腥味感觉的蔬菜，但风先生做的紫藤没有土腥味，特点水嫩!
泰罗勒
是柔和的甜味。如果做Gapao饭，多放一些，绝对美味!
苦瓜
9月份还长得很好。
像风先生一样生吃了!正好碰到了苦的 (笑) 。
除去苦瓜里面的软绵绵的地方，苦瓜的种子也品味了。松软的口感。撒上盐的话，应该是很好的下酒菜。
八风农场的蔬菜在哪里能买到?
八风农园的蔬菜，主要可以在名古屋市和三重县内购买。
・松风公司加盟店
上木食堂
https://matsukazecompany.com/ageki
Nord
https://matsukazecompany.com/nord
弗赖贝克·萨亚
https://matsukazecompany.com/saya
岩田商店
https://iwata-syouten.stores.jp/
・名林夜市
http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/
https://www.instagram.com/nayabashi41/?hl=en
·托纳利诺市场
另外，风同学的熟人“Ame nimo Makezu”也在三重县的永旺梦乐城（桑名、四日市、津南）出售。
http://amenimomakezu.shop/index.html
风先生是以八风农园为中心的“松风公司”的总裁，是在Inabe市刮起新风的人之一。自己的事情自己思考解决，我们的目标是成为一个“紧密的社会”般的公司。每个人都独立，大家携手生活的形象。
在担任“紧密社会”先驱的同时，我觉得这股潮流从日本吹到亚洲的那一天并不遥远。一边品尝可以感受到Inabe恩惠的蔬菜，一边一起感受这样的新思维吧！
![[Inabe市]五种感官享受正宗德国面包“Freibecker Saya”](https://life-designs.jp/wp/wp-content/uploads/2022/10/image2-15-1024x768.jpg)
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