我叫稻吉贝壳杉，在名古屋市名东区经营一家纯素咖啡馆“ Oyasai”。这次，我去了一家拥有115年历史的老民居咖啡馆“ veg and spice om om om”（下图：om om om），位于常滑市的老路上，这里还保留着旧时的街景。

和Oyasai一样是夫妻经营的。

om om om的夫妇，个性和创意，所以我首先问了我的职业生涯。

在我女儿出生之际，
更安全的食品、健康以及与世界的互动
感觉有联系

om om om的主人土桥文彦先生、土桥裕美先生

女儿爱诗小朋友

首先，从您丈夫的福彦先生的经历开始介绍。

当了15年办公室职员后
2019年7月开设“veg and spice om om om”
从小就接触音乐，并以鼓手的身份活跃在乐队中。高中毕业后，以DJ的身份活跃在爱知县的俱乐部和活动中。
2014年，随着女儿的出生，我开始思考生活的节奏，什么对身体好，安全，食物，健康。
在先生的指导下，他拿起锄头，不依靠机器和物体，从头开始犁耕贫瘠的土地，从整地开始自然农耕。
2016年，我对泰国北部清迈山区克伦部落的生活产生了兴趣，他们与自然互动的方式给我留下了深刻的印象。
被松屋式滴滤咖啡的魅力所吸引，他开始学习手工烘焙，追求细心、时间和美味。
2017年，他举办了一场老民宅节，让人们感受到人与人之间的联系。

接下来，介绍您夫人广美女士的经历。

玛塔博美烹饪瑜伽
2008年开始学习瑜伽并游历世界各地
其中，他对泰国北部清迈的道园和道教产生了兴趣，并开始思考东方医学、自然疗法、饮食和健康。
2013年，我在南印度接受了传承5000年的传统医学阿育吠陀（Ayurveda）和为期2个月的Panchakarma课程，感受到身心的惊人变化，并成为一名素食主义者。
2014年孩子出生，感受生活的乐趣和与世界的联系
通过瑜伽、阿育吠陀和育儿与自然和宇宙和谐相处，将古老的智慧融入到她的一生工作中，参观泰国、印度和斯里兰卡的厨房，进行饮食疗法，并继续学习母亲的智慧。

半年内应该会开业
原因是花了2年左右的时间

商店于今年夏天2019年7月15日开业。最初计划在半年内开放，但最终似乎花了两年时间。为什么要花那么长时间呢?

Hiromi：“当我买了一栋老房子并决定DIY时，我发现有很多白蚁和害虫，这并不像我想象的那么容易。”

文彦：“这座建筑已有113年的历史，而且木墙不是直角的，所以DIY起来很困难。比我预期的时间要长。”

商店的DIY状态

商店的DIY状态

商店的DIY状态

旧民宅的再生远远超出预想，好像很辛苦。但是却能开出这么时尚舒适的店，真是了不起。

而且我对DIY有很多承诺，如果我认为我不喜欢它，即使在完成的地方我也会从头开始重做。

文彦：“厨房的地板我擦了四遍！”

Hiromi：“只有尝试过才知道。如果你不喜欢，就再做一次！”