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爱知/名古屋的当地美食“台湾拉面”。
台湾拉面是用猪肉末、韭菜、豆芽等用辣椒调成辣味后炒，再用酱油汤底做成的面食。放入大量大蒜也是特点。
虽然名字叫做“台湾拉面”，但起源于“名古屋”，而不是“台湾”。总店位于名古屋市千种区的中国台湾料理店“味仙 (Misen) ”，被称为鼻祖店。
这次我挑选在名古屋市内能吃到台湾拉面的推荐的店来介绍。
如果你想在名古屋吃台湾拉面，就来这里吧！
6家推荐店铺
台湾拉面的鼻祖“味仙”
台湾拉面的鼻祖。1960年创业以来深受名古屋人喜爱的中华料理店。在名古屋市内有8家店铺。
因为创业者的5个兄弟分别经营各自的店铺，所以不同的店铺特色也不同，这也是一大亮点。招牌菜台湾拉面的味道也有一点点不同，所以请一定品尝后比较看看。
台湾拉面750日元
首先从特产“台湾拉面”开始。虽说是“台湾拉面”，实际上在台湾是不存在的，是在名古屋普及的名古屋原创拉面。
放入大量辣椒和大蒜的鸡汤中，肉末的美味扩散开来。明明很辣，筷子却不知不觉地伸进这款名古屋的灵魂食品。加入生鸡蛋的话，会使辣味稍微中和一些。
台湾盖饭850日元
想吃米饭的人应选“台湾盖饭”。即使都冠名“台湾”，其味道也与拉面稍有不同。生鸡蛋和肉末搭配成甜辣。不擅长辣的人也能充分享受。
绝配下酒菜! 加入了大量大蒜炒的“炒青菜”。这是一个隐藏的特产，以至于开始销售“炒青菜的调味料”!
[味仙JR名古屋站]
地址：爱知县名古屋市中村区名站1-1-4 JR名古屋站
营业时间：11:00-23:00（LO 22:00）
无固定休息日
热门电视剧里业出现过的“台湾拉面光阳 (Koyo) ”。
位于名古屋市西区比良的“台湾拉面光阳 ”。在大受欢迎的电视剧《孤独的美食家》的名古屋出差篇中也有登场，是深受地区人们喜爱的繁华店。
以招牌菜单的台湾拉面为首，可以品尝到丰富的单品料理。
推荐的是可以品尝到剧中主人公五郎先生吃过的菜品的“五郎先生套餐 (2,035日元) ”。分量很足，两个人分享正好。
台湾拉面从美式到超辣共有5个等级。
这次吃的是普通的，鸡骨4:猪骨6提取的汤汁的美味一下子扩散开来，辣度适中。也能充分感受到酱油的味道。稍微有点硬的面和慢慢炒的肉馅的搭配也很棒!
单品也有“咸味台湾拉面”。
去光阳不能不点的是“糖醋鸡 (套餐为半份) ”。酸甜的酱汁和大量的葱，与啤酒非常搭配!!
“微辣大蒜炒饭”使用了大量的大蒜。明明已经吃得很饱了，却还能不断吃下去。我也理解为什么回头客多了。(为了不喜欢辣的客人，也有大蒜炒饭的套餐。)
[台湾拉面光阳]
地址：爱知县名古屋市西区平3-139
营业时间：17:00-24:30（LO 24:00）
定休日：周二
使用红味噌的浓厚汤底 “拉面高田”
位于名古屋市北区的“拉面Oka田”。开设有杉荣店和大曾根店两家店铺。能品味到罕见的味噌味的台湾拉面。
台湾拉面有“盐”“酱油”“冈田味 (味噌味底料) ”3种。
高田的台湾拉面770日元
这次，我尝了一下OKA田味。
以红味噌为基础的汤是辣味的，可以充分品尝到味噌的风味和醇厚。上面有很多肉末、辣椒、韭菜、大蒜。将切成薄片的大蒜和汤搭配，一下子就提升了冲击力!!
与我一直吃的台湾拉面有点不同，但不知为什么味道温和。味噌汤底也很适合寒冷的季节〜。
炸鸡块 (大) 990日元
“拉面Oka田”不可缺少的是炸鸡!
炸鸡块 (大) ，分量十足的炸鸡块多达12个。面衣酥脆，蘸着盐和胡椒食用，是大人小孩都喜欢的味道。没吃完的话，也可以用另外付费的餐盒打包带走。
天津饭770日元
虽说拉面的伴侣是炒饭，但这里的“天津饭”也是绝品。
用松软的鸡蛋包着加入了烤猪肉的白米饭，浇上满满的馅料。酱油底料的馅料是酸甜的，让人上瘾的味道。把台湾拉面的辣味中和了。
[冈田拉面]
◯杉井
地址：爱知县名古屋市北区杉江町5-115
营业时间：17:30-3:00（LO 2:15）
定休日：周二◯ 大曽根店
地址：爱知县名古屋市北区山田町3-70
营业时间：17:00-次日3:00（LO 次日2:15）
定休日：周三
香喷喷的肉馅是关键!“台湾拉面幸龙 (Koryu) ”
1988年创业，位于名古屋市北区的“幸龙 (Kouaru) ”。是安静地伫立在住宅区的人气店。舒适的氛围也很有魅力。
台湾拉面740日元
说到台湾拉面的话，一般辣味很重，但是幸龙的台湾拉面是先感受到汤的美味。
秘密是香喷喷的肉馅。不是追求辣味，而是强调整体的平衡。和略带甜味的滑溜溜的面条很搭配。
大蒜炒饭700日元
幸龙的人气菜品是“大蒜炒饭”。虽然看起来很简单，但在米饭上放入了大量大蒜，会让体力超群。也可以调整到您喜欢的辣度。
辣味蛋黄酱虾仁1,050日元
糖醋里脊920日元
单品料理丰富也是幸龙的魅力。平日饮料也很划算，所以请一定慢慢品尝。
[台湾拉面 幸龙]
地址：爱知县名古屋市北区小野町4-15-1
营业时间：平日18:00-1:00，周日及节假日18:00-00:00
定休日：每周一
豪爽的叉烧让人欲罢不能!“台湾拉面江乐 (Eraku) ”
位于名古屋市守山区的“台湾拉面江乐 (Eraku) ”。是创业25年以上的老字号台湾拉面店。
江乐的人气菜品是，放入极粗叉烧的“粗肉台湾拉面”。将蔬菜的美味锁在里面的温和的汤和口感粘糯的卷曲面条是绝配!将清脆的豆芽和韭菜、辣味肉末迅速炒制而成的食材是其亮点。
放入了大蒜的，口味浓厚的一碗。
特大叉烧肉非常柔软，用筷子就能划开。我一开始担心“这么多能吃完吗?”，实际上很快就进肚子里了。
加450日元可以配任何拉面。
原本是限时菜单的“台湾拌面”，成为常规菜单。把生鸡蛋和食材好好地搅拌在一起。因为是面条是中等粗的，所以可以顺滑地吃也下去。
[台湾拉面圆乐森山总店]
地址：爱知县名古屋市守山区大台7-10
定休日：周三
无汤台湾拉面“皿台湾”的“人生饺子”
最后作为番外篇介绍一下无汤台湾拉面“皿台湾”。
在名古屋市中川区八剑町的一家中国餐馆“八剑ROCK人生饺子”可以品尝到台湾拉面。要做好排长队的打算哦。
这是有名的“皿台湾”。可以选择辣味和大蒜的量。小编都点了“普通”。
炒过的豆芽、韭菜、肉馅，量多到将面隐蔽看不见了。切圆的辣椒也很多!河以口感劲道为特征的中粗面搭配。微辣，加上大蒜的冲击，真是让人上瘾的味道。
桌子上也有辣椒，可以调节辣度，所以担心辣的人，我认为可以选择“减少”或“中辣”。
分量十足的叉烧1块180日元就可以配菜。用筷子轻轻一捏就碎了，粘稠柔软。
“炒饭”“饺子”也点了。虽然都很简单，但和辣味的皿台湾是绝配!
其中最推荐的是周末限定的“鸡肉天妇罗”。在酥脆的面衣中，包裹着柔软且香味好的鸡肉。在至今为止吃过的鸡肉天妇罗中，也是竞争第一第二名的美味。周末来的客人请一定尝尝看!
[八剱ROCK 生活饺子]
地址：爱知县名古屋市中川区八鹤町3-61
定休日：周一
以上，我们介绍了名古屋的著名美食“台湾拉面”。请一定要找到喜欢的店哦!
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