在名古屋市中心感受精酿啤酒的美味“Y.MARKET BREWING”
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连接饮酒者和酿造者的酒吧
名古屋市西区的工厂和酒吧
-我可以在名古屋市西区的啤酒厂设置的酒吧直接与酿造师交谈吗?
山本先生：“是的。酒吧只在周六和周日开放，但出售标准啤酒和季节性生啤。我希望他们不仅能品味到啤酒，还能接触到啤酒背后的酿造师的想法。怎样才能酿造出如此美味？这次的啤酒与以往有何不同？等等疑问由酿造师亲自来回答。我们创建了酒吧间，就是为了酿酒师和顾客可以直接互动。”
在酒吧倒啤酒的酿造师先生
-作为客户和酿造师之间的交流场所，酒吧的存在意义很大。
山本先生：“酒吧间距离车站较远，周围也不是住宅区，所以周围人不多。我们偶尔也会和餐馆合作，在工厂门口举办活动。
我认为酒吧，是通过与酿造师交谈，了解精酿啤酒的新的一面，体验更加扩展开来的世界的场所。即使不熟悉啤酒，IPA是什么?和啤酒有什么不同?等不明白的地方也请随意提问。”
Y.MARKET BREWING的未来
从啤酒厂到餐厅的过道上的插图
-你希望Wymarket从现在开始变成什么样?
山本先生：“我认为Y Market作为啤酒还没有广为人知，所以我希望更多的人了解它。另外，也包括Y Market的啤酒，我希望更多的人能接触到精酿啤酒。
精酿啤酒充满了制造商的想法和承诺，有很多种类，所以我希望大家能够知道“啤酒也有这样的世界”。而我想让Y Market成为进入啤酒世界的入口。
精酿啤酒是越了解越深奥的世界，但啤酒还是啤酒。我觉得啤酒是比任何酒都休闲且门槛低的酒，所以希望您能轻松愉快地享受。”
-未来有什么新举措吗?
山本先生：“我们已经在做啤酒花的生产。在稻部市农民的合作下，我们计划今年夏天收获第一批作物。一开始是少量的，将来我想使用自己种植的啤酒花打造爱知原创啤酒。
此外，从酿造精酿啤酒到酒类经销商，餐馆管理，从上游到下游，已经形成了一贯性。我们正在寻找如何利用这样的一贯性的方法。例如，啤酒酿造中丢弃的麦芽残渣 (富含纤维和营养价值) 作为饲料喂养牲畜，提供给餐馆等。想作为一家公司可以做可持续发展的事情。”
-谢谢你的宝贵意见!
Y.MARKET BREWING推荐啤酒5选
在酿造厂二楼的“Y.MARKET BREWING KITCHEN”，您可以享受Wymarket的啤酒。啤酒的种类根据时期而不同，最多可以从13种中选择。
菜单上也写着味道的特征和酒精度数、表示啤酒苦味的IBU的数值等，所以也推荐试着比较一下。
※这次介绍的是2021年5月上旬的阵容。
1.Pilsner (皮尔森)
Pilsner 880日元 (含税) ※一般尺寸 (330ml)
在世界上最普及，被称为啤酒的经典风格的比尔森。在日本流通的大约99%的啤酒都属于比尔森啤酒。轻快的口感中也能享受到丰富的麦芽香气和高雅的啤酒花香气，是ymarket充满自信的一款!
2.White Gradation (白色渐变)
White Gradation880日元 (含税) ※普通尺寸 (330ml)
White Gradation的风格被称为“HefeWeizen ”，是德国未经过滤的白色啤酒。香蕉和丁香※的香味和美国啤酒花的微苦味道是最好的搭配。特征是可以一直喝下去的味道。
※丁香:与胡椒，肉桂，肉豆蔻并列的四大香料之一。特点是像香草一样的甜味。
3.Purple Sky Pale Ale
Purple Sky Pale Ale 880日元 (含税) ※普通尺寸 (330ml)
被分类为以古典的美式啤酒而闻名的“American Pael Ale”风格的紫色SKYPER Ale。中号的杯身中散发着清爽的柠檬味。因为控制了苦味，所以其特征是可以大口大口地喝。
4.Hystelic IPA
Hystelic IPA 880日元 (含税) ※普通尺寸 (330ml)
Hysteric IPA是“美国IPA”的一种风格，强调主要在美国西海岸酿造的啤酒花的苦味和香气。
它具有百香果、柑橘、葡萄柚、荔枝和青苹果的复杂啤酒花香气。注重苦味“品质”的啤酒。中杯，酒精含量略高，为 7%。
5.NEW OLD
.NEW OLD880日元 (含税) ※普通尺寸 (330ml)
与.Purple Sky Pale Ale啤酒一样，以“美式啤酒”的风格制造的.NEW OLD。这款啤酒使用了新旧流行的啤酒花，中杯，通透的琥珀色。
让人联想到橘子、橙子、酸橙的柔和的柑橘感和麦芽的丰富香味，虽然是美式的，但也加入了英国啤酒的要素，是一款可以轻松饮用的单品。
Y.MARKET BREWING直营店
Y.MARKET BREWING外观
在Y.MARKET BREWING的直营店，可以品尝到桶装的精酿啤酒。一定去看看怎么样?
※根据新型冠状病毒感染症扩大的状况，营业和休息日有变更的可能性。
Y.MARKET BREWING KITCHEN
在酿造厂2楼的直营餐厅中，最多可以品尝到13种桶装新鲜手工啤酒。也准备了很多与啤酒搭配的料理，如ROTISARI鸡肉和原创的名古屋料理等。团体自不必说，也有吧台座位，所以也推荐给一个人。
[Y.MARKET BREWING KITCHEN]
地址：爱知县名古屋市中村区名站4-17-6 2楼
营业时间：周一至周五（15:00-23:00）周六、周日、节假日（11:30-23:00）
无固定休息日
电话：052-533-5151
柳桥TERRACE
肉、海鲜、蔬菜种类丰富，完全预约制的烧烤餐厅。精酿啤酒可以随便喝是令人开心的一点。在宽敞的阳台上可以烧烤，因为有屋顶所以下雨天也可以放心。因为也配备了可以团体使用的单间，所以推荐成人派对。
[柳桥露台]
地址：爱知县名古屋市中村区名站4-17-6 3楼
营业时间：11:30-23:00 6人以上团体需预约
定休日：全年无休
电话：052-533-5330
CRAFTBEER KEG NAGOYA
2009年，名古屋精酿啤酒的曙光!开店，不仅是Wymarket,全国的精酿啤酒时常可以品尝到13种的啤酒酒吧。受到手工啤酒粉丝的喜爱，以意大利为基础的饭菜也很好吃，广受好评。
[精酿啤酒桶名古屋]
地址：爱知县名古屋市东区东樱1-10-13
营业时间：周一至周五（17:00-23:00）周六、周日、节假日（11:30-22:00）
定休日：全年无休
电话：052-971-8211
麦芽麦芽(YELL!ALE!!GIFU)
在岐阜站附近，可以品尝到13种国产精酿啤酒和考究的料理的啤酒餐厅。在由历史悠久的舞厅改建而成的空间里度过舒适的时光。
[YELL!ALE!!GIFU]
地址：岐阜县岐阜市羽町7
营业时间：周三、周四、周五（17:00-24:00）、周六（11:30-24:00）、周日（11:30-22:00）
休息日：周一和周二
电话：058-264-1530
WyMarketing Blue名古屋西·Tap Room
是在名古屋市西区运转中的新工厂并设的酒吧。由酿造师共提供8种精酿啤酒。也可以买罐装啤酒。请在Facebook或Instagram上查看销售计划。
[Y Market Brewing 名古屋西 Taproom]
地址：爱知县名古屋市西区木崎町64
营业时间：周六、周日（12:00-18:00）*可能因生产安排而休息
固定休息日：周一至周五
电话：052-908-0758
https://www.facebook.com/crafebeer.nagoya
https://www.instagram.com/y.market_brewing/
酒糟酒麹
在使用发酵食品、发酵调味料的居酒屋可以品尝到Y Market的桶装生啤。除此之外，自制的酵素柠檬酸味鸡尾酒等原创发酵饮料也很丰富。这是一家可以在意识到健康的同时享受美食的发酵小酒馆。
[醸しメシ かもし酒 糀や]
地址：爱知县名古屋市中村区名站4-13-3
营业时间：周一～周日、节假日、节假日前一天（11:30-14:00 食品 LO 13:30 饮料 LO 13:30、17:00-21:00 食品 LO 20:30 饮料 LO 20:30）
无固定休息日
电话：052-561-0850
WY Market的手工艺品食堂Nagoroba
2020年9月重新装修的久屋大通公园北区域·电视塔中诞生的RAYARDHisaya-odoriPark 内的Nagoroba。和使用发酵调味料和发酵食品的独一无二的原创料理一起，可以品尝到Y Market的啤酒和精酿日本酒。
推荐用于午餐、午餐、小酌、晚餐等各种场合。
[Y Market Craft 名古屋Nagoroba]
地址：爱知县名古屋市中区锦3-15-11分层久屋大通公园
营业时间：周一～周日、节假日、节假日前一天（11:00-22:00 食品 LO 21:00 饮料 LO 21:00）
*午餐11:00-14:00，晚餐17:00-
休息日：12月31日、1月1日
电话：052-211-9833
用轻松愉快的精酿啤酒干杯吧!
精酿啤酒的颜色、香气、味道、苦味根据种类而完全不同，所以推荐试着喝几种比较。找到自己喜欢的风格的话，精酿啤酒的世界会变得更加有趣。
Y Market也销售罐装啤酒，以工厂附设的酒吧为首，在酒馆和超市等也可以购买。在家里能轻松地品尝到Y Market的味道也很开心。
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