미에현 이가시의「이가노사토 모쿠모쿠테즈쿠리 팜」. 원내에서는 농업·가공·판매를 모두 실시하고 있어 견학이나 체험을 통해「농업」이나「음식」에 대해 재밌게 배울 수 있습니다.

나고야에서 오시는 길은 자동차로 약 90분, 전철은 JR 츠게역에서 택시로 약 15분 거리에 있습니다. 나무들에 둘러싸인 장소이지만, 도중에는 귀여운 간판이나 표식도 있으니 헤매지 않고 갈 수 있어요!

※2023년 9월 취재시의 정보입니다.

도쿄돔 약 3개 가량의 넓이! !

이가노사토 모쿠모쿠 테즈쿠리 팜의 매력은 제조 체험이나 견학, 팜 내에서 수확한 음식을 맛있게 먹을 수 있는 레스토랑과 카페, 온천 등 알차게 하루를 보낼 수 있다는 것. 공기 맑은 자연 속에서 어르신부터 어린 아이까지 모두 즐길 수 있습니다.

팜 내는 무료 구역과 유료 구역(※)으로 나누어져 있습니다. 유료 구역에서는 체험이나 견학 외에 우유 짜기나 승마 등 동물과 만날 수 있어 토, 일, 공휴일 한정으로 원내의 어트랙션에도 도전할 수 있습니다.

※유료 구역의 입장료:1인 600엔(세금 포함) 단 0~2세는 무료

원내의 POP 디자인은 모두 모쿠모쿠 테즈쿠리 팜 직원들의 수제입니다!

이번은 유료 구역을 중심으로 팜 내의 맛있는 음식이나 공장 견학, 윈너 만들기를 리포트할께요!

색이 선명하다!
제철을 먹을 수 있는 모쿠모쿠의 맛있는 음식들!

원내에서 판매하고 있는 가공품의 원재료는, 첫째로 모쿠모쿠 테즈쿠리 팜에서 만들어진 것, 둘째로 이가 시내에서 만들어진 것, 셋째로 농업 네트워크로 만들어진 것입니다. 생산자의 배경을 제대로 알기 때문에 안심하고 먹을 수 있는 것이 매력.

포도나무 밑에서 모쿠모쿠 요리에 빠져 본다「PaPa 비어 레스토랑」

가을이 깊어지면서 천장 일면에 포도 잎이 펼쳐집니다.

모쿠모쿠 테즈쿠리 팜에서 가장 인기인 뷔페 레스토랑「PaPa 비어 레스토랑」. (※) 모쿠모쿠 자랑의 햄이나 윈너・제철 야채 요리・파스타・디저트 등 약 60 종류의 요리를 즐길 수 있습니다! 1일 1팀의 웨딩 파티 회장으로서도 활용할 수 있어 세련된 분위기에 눈을 빼앗깁니다.

※요금은 어른 (중학생 이상) 2,200엔, 초등학생 1,100엔, 유아 (3세 이상~미취학아) 660엔

레스토랑 내에 늘어선 요리나 식재료는 모두 손이 많이 간 것들만. 햄 공방에서 만들어진 햄이나 윈너는 몇 종류씩 있어, 달마다 바꾸는 메뉴는 볼륨감이 있는 것부터 작은 접시까지 다양해요. 모쿠모쿠에서 키우고 수확한 재료를 통해 먹는 즐거움을 가르쳐 주는 레스토랑입니다.

요리에 곁들여진 POP에도 주목!

요리 옆에는 귀여운 POP가 곁들여져 있습니다. 소재가 완성될 때까지의 스토리나, 장인의 마음 등이 잘 전해지기 때문에, 한층 더 맛있게 느껴지는 것 같아요!

별도 요금을 지불하면, 원내에서 만들어진 오리지널지 맥주까지 마실 수 있습니다! 요리에 맞추어 선택하거나, 계절 한정의 맥주를 즐기는 등, 비일상을 느낄 수 있는 것도「PaPa 비아 레스토랑」이 인기인 비결입니다!

피자나 파스타, 떡도 물론 수제!

보라색 밥은「콩곡쌀」이라고 하는 모쿠모쿠 브랜드의 하나. 씹으면 씹을수록 볶은 콩과 검은 콩의 맛이 퍼지고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

윈너와 햄의 3종은 반드시 먹어보기! 모양의 차이뿐이 아니라 육즙의 단맛과 고기를 가는 상태도 다르며, 너무 맛있어서 나도 모르게 웃음이 쏟아집니다.

컬러풀한 토마토 메뉴「moku moku 토마토 카페」

어린 아이가 있어도 안심하고 지낼 수있는 실내. 모쿠모쿠 오리지널 그림책도 있습니다!

무료 구역 내에 있는「moku moku 토마토 카페」. 메뉴는 모쿠모쿠 오리지날의 버거나 카레, 계절 마다 달라지는 파르페 등, 만족스럽게 배를 채우는 것부터 간편하게 먹을 수 있는 가벼운 것까지 다양. 필자는 인기 메뉴인 3가지를 먹어봤습니다!

오늘의 토마토 주스 (440엔) 취재한 날은「에코 스위트」라는 미니 토마토였습니다

「오늘의 토마토 주스」는 물을 넣지 않고 토마토만을 간 토마토 100%입니다! 한입 먹어보면 진하고 토마토 특유의 산미가 입안에 퍼집니다. 톡톡 씹히는 씨의 식감도 남아, 목에서 토마토를 느끼는 감각! 품종이 바뀌면 색도 다르기 때문에 노란색, 진홍색, 선명한 빨간색 등 눈으로도 즐길 수 있는 주스입니다.

모쿠모쿠 베이컨 토마토 스페셜 버거 (1,550엔)

두껍게 선 토마토에 소+돼지의 특제 패티가 2단으로 겹쳐져 있는「모쿠모쿠 베이컨 토마토 스페셜 버거」.

살짝 소금기를 더한 두꺼운 모쿠모쿠 오리지날의 베이컨이, 맛과 외모의 악센트로. 바베큐 소스와 체다 치즈가 패티와 토마토에 잘 어우러져 먹으면 멈추지 못합니다! 귀여운 모양새이지만, 압도적인 볼륨입니다!

저지 모짜렐라와 포크 패티 토마토 버거 (950 엔)

일명「고기 케이크」로 불리는 두꺼운 포크 패티가 특징인「저지 모짜렐라와 포크 패티 토마토 버거」. 돼지고기의 단맛과 모짜렐라 치즈가 얽혀, 나중에 토마토의 신맛이 더해지기 때문에 질리지 않는 맛입니다.

모두 번즈는 모쿠모쿠 밀 공방 특제.「moku moku 토마토 카페」에서 밖에 먹을 수 없기 때문에 꼭 먹어보기 필수입니다!

세트의 홍차는 나라의 화홍차.

참고로 11시 ~ 14시는 런치 타임. 상기의 가격으로 샐러드와 음료가 포함으로 나와, 볼륨 만점입니다.

저지 목장 소프트 (380엔). 컵과 콘을 선택할 수 있습니다.

잠시 휴식의 동반자라면,「져지 목장 소프트」를 추천. 깔끔한 촉감과 뒷맛이 좋은 단맛이 특징인 소프트 아이스크림입니다. 맛을 결정하는 것은 높은 유지방분과 살균 방법입니다.

저지 소는 일본에서 약 8,000마리 정도 있어 모쿠모쿠에서는 그 중 40마리가 사육되고 있다네요. 일반적인 젖소와 비교해 유방지분이 높다는 특징이 있어, 그 위에 저온 살균에 의해 본래의 우유의 맛으로 완성하고 있습니다. 우유 본래의 맛을 즐길 수 있는 소프트 크림은 모쿠모쿠만입니다!

보도! 만들고! 배울 수 있다!
모쿠모쿠의 만들기

수많은 상을 수상! 「오리지널 맥주 공방 브루어리」

모쿠모쿠의 오리지널 맥주는 세계 경연 대회에서 많은 상을 받아왔습니다!

오리지널 맥주 공방 브루어리에서는 세계가 인정한 맥주 만들기의 공정을 견학할 수 있습니다. 모쿠모쿠의 맥주는 맛이 깊고 진한 종류가 많아, 목 넘김이 아니라「맛있게 즐기는」맥주. 세계나 일본 국내 경연 대회에서 수많은 상을 수상하고 있습니다.

모쿠모쿠의 맥주 장인은 맥주 탄생지인 체코의 필스너에서 맥주 만들기를 배우고 현재는 일본인의 취향에 맞는 맛으로 어레인지하고 있습니다. 현재는 상시 3종류와 계절마다 바뀌는 맥주를 만들고 있으며, 연중 내내 인기입니다!

우선 오리지널 맥주가 만들어지는 공정을 배웁니다.

이쪽의 구리제의 솥은 체코의 필스너로에서 도입한 것. 맛있는 맥주 만들기에는 빠뜨릴 수 없습니다!

밑작업 준비를 2개월 정도 한 뒤에 숙성시키는 공정으로. 숙성 기간은 맥주에 따라 다르고, 긴 것은 2년 숙성시키는 것도 있다고 하네요!

관내를 돌아다니면서 오리지널 맥주 만들기를 배울 수 있는 구조입니다. 운이 좋으면 작업 중인 장인들을 만날 수 있어요.