[Ishikawa] 8 món ăn ngon được đề xuất  Kanazawa

Nhờ việc khai thông tuyến Shinkansen Hokuriku, việc tiếp cận thành phố Kanazawa, tỉnh Ishikawa, đã trở nên thuận lợi hơn bao giờ hết. Đây là một thành phố du lịch phổ biến với nhiều điểm tham quan đặc sắc như lịch sử, nghệ thuật và ẩm thực.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu 8 món ăn ngon được khuyên dùng ở Kanazawa.

Hải sản tươi sống được đánh bắt ở vùng biển lân cận

Nhắc đến Kanazawa là nghĩ ngay đến hải sản!

Ở Kanazawa, bạn có thể thưởng thức hải sản ở nhiều nhà hàng khác nhau, từ những nhà hàng sushi băng chuyền giá bình dân cho đến những nhà hàng Nhật Bản cao cấp. Hải sản tươi sống được đánh bắt ở Vịnh Noto và Vịnh Nanao đặc biệt ngon.

Nó chứa đầy những nguyên liệu tinh tế chỉ có ở tỉnh Ishikawa, chẳng hạn như "Nodoguro", "tôm Gasu" và "cua Kobako". Có rất nhiều thứ mà bạn không thể dễ dàng nếm thử bên ngoài tỉnh, vì vậy hãy thử xem!

Câu chuyện địa phương hấp dẫn! "Kanaza Oden"

“Kanazawa Oden” được khuyên dùng trong mùa lạnh. Theo "Hiệp hội kỷ niệm 50 năm thành lập Kanazawa Oden", có hai định nghĩa về Kanazawa oden.

① Sử dụng nguyên liệu Kanazawa địa phương cho món oden
② Có thể ăn quanh năm

Điều hấp dẫn là bạn có thể nếm thử các nguyên liệu địa phương như Kurumafu, Akamaki và Baigai. Ngoài ra còn có các món ăn sử dụng rau Kaga như hoa cúc vòng hoa Kanazawa và củ cải Gensuke.

Và vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức "Crab Men", sử dụng cả một bát Cua Kobako. Trứng, miso và thịt cua được nhồi trong vỏ. Đó là một món ăn mùa đông chỉ có thể được ăn trong thời gian lệnh cấm đánh bắt cá được dỡ bỏ!

Món ăn địa phương của Kanazawa "Cơm Hunton"

Món ăn địa phương của Kanazawa "cơm Hunton".

Một quả trứng luộc chín mềm và cá trắng chiên được đặt lên trên cơm bơ có hương vị sốt cà chua, và phủ sốt cà chua và sốt tartar. Trên cơm sẽ có ôm chiên và thịt cốt lết. Có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của cái tên này, nhưng người ta cho rằng nó được lấy từ từ “han” trong tiếng Hungary và từ “ton” trong tiếng Pháp, có nghĩa là cá ngừ.

Điểm hấp dẫn của Hanton Rice là bạn có thể gặp nhiều loại khác nhau như cơm gà và cơm chiên!

Nodoguro, một loài cá sang trọng ở Kanazawa

Nodoguro là một loài cá thịt trắng còn được gọi là Akamutsu. Đặc trưng bởi kết cấu tan trong miệng, đôi khi nó được gọi là “cá ngừ trắng”. Ở Kanazawa, mùa đẹp nhất là từ cuối thu sang đông.

Ở Kanazawa, bạn có thể thưởng thức "nodoguro" theo nhiều phong cách khác nhau, chẳng hạn như nướng muối, kamameshi, shabu-shabu và sushi.

Kanazawa Curry, đại diện cho người sành ăn hạng B của Kanazawa

Kanazawa Curry là đại diện cho người sành ăn hạng B của Kanazawa.

Phong cách cơ bản là cho thịt cốt lết phủ nước sốt và bắp cải thái nhỏ lên một miếng roux dày, đặc và ăn trong bát thép không gỉ bằng inox

Sự hấp dẫn của cà ri Kanazawa là có nhiều cửa hàng nổi tiếng khác nhau như cà ri Kanazawa nguyên bản "Curry Champion", cà ri Kanazawa nổi tiếng "Go Go Curry" và cửa hàng lâu đời "Turban Curry" vẫn tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.

Gyoza trắng từ "Cửa hàng Gyoza thứ 7"

Gyoza trắng từ "Dai 7 Gyoza no Mise" khiến bạn muốn ăn ngay cả khi đang xếp hàng. Không nói điêu khi nói rằng mọi người dân Kanazawa đều biết đến nhà hàng nổi tiếng này.

Bánh bao gyoza trắng, món đặc trưng trong thực đơn của "Cửa hàng Gyoza thứ 7", có đặc điểm là lớp da dày được nướng giòn với nhiều dầu. Thưởng thức món nướng nóng hổi với dầu ớt tự làm. Vì không có tỏi trong đó nên nó tươi mát hơn vẻ bề ngoài. Bạn cũng có thể mang gyoza nướng về nhà!

Kanazawa là một trong ba cửa hàng bánh kẹo lớn của Nhật Bản

Kanazawa đã phát triển thịnh vượng như một thị trấn lâu đài từ thời cổ đại. Trong thời kỳ phong kiến, trà đạo đã lan rộng đến giới bình dân, và văn hóa bánh kẹo được nuôi dưỡng. Nó được cho là một trong ba cửa hàng bánh kẹo lớn của Nhật Bản và từ lâu đã được xếp hạng số một về mức tiêu thụ bánh kẹo Nhật Bản hàng năm của mỗi hộ gia đình.

Bạn có thể thưởng thức nhiều loại kẹo Nhật Bản, chẳng hạn như kẹo kintsuba lâu đời và kẹo yokan tuyệt đẹp được làm bằng vàng lá.

Hãy mua đồ ngọt Nhật Bản làm quà lưu niệm và mang chúng về nhà!

Ishikawaya Honpo, cửa hàng đồ ngọt Nhật lâu đời được thành lập vào giai đoạn Thiên Hộ

Ishikawaya Honpo là một cửa hàng bánh kẹo lâu đời của Nhật Bản được thành lập từ thời Tenpo của thời Edo. Kẹo Nhật Bản được làm theo phương pháp truyền thống không được sản xuất hàng loạt và tiếp tục giữ hương vị thủ công. Ngoài đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản, Ishikawaya còn kết hợp những ý tưởng mới.

Ví dụ, có nhiều biến thể của dorayaki tiêu chuẩn như “Imo Ippon Dorayaki”, “Kaga Bocha Dorayaki” và “Kanazawa Yuzu Dorayaki”.

Ban biên tập đặc biệt giới thiệu Kanazawa Yuzu Dorayaki. Nó chứa mứt quýt sản xuất tại Kanazawa, mang đến một hương thơm tươi mát lan tỏa trong miệng.

“Kaichin”, là một loại kẹo có hình dáng giống hoa và động vật, đẹp mắt và được rất nhiều người yêu thích! “Kaichin” có nghĩa là đá cẩm thạch trong phương ngữ Kanazawa. Nó được làm bằng cách sấy khô tự nhiên, nên có hương vị mềm mại và dịu nhẹ. Họ cũng có các mặt hàng giới hạn theo mùa!

Món "Kurumi Matsukaze" là một loại bánh kẹo nổi tiếng của Kanazawa, được làm bằng bột gạo Koshihikari sản xuất tại tỉnh Ishikawa và miso Kaga được trải qua quá trình chế biến cẩn thận, sau đó đem nướng để có độ dai và thơm. Đặc biệt, hạt óc chó Hakusan tạo điểm nhấn cho bánh! Bạn có thể cảm nhận hương vị ngọt ngào với một chút mặn nhẹ.

"Kaga Daimyo Mochi" là một loại bánh mochi nổi tiếng của Kanazawa, được làm từ sữa đậu nành và có vị không quá ngọt. Khi bạn mở gói bọc giống khăn furoshiki, bạn sẽ thấy có hai chiếc mochi mềm mịn bên trong.

Vị yuzu sử dụng quýt từ tỉnh Ishikawa. Vị thơm mềm mịn của bánh kết hợp tốt với hương vị chua ngọt của quýt, tạo nên một hương vị tinh tế. Bánh này thích hợp để thưởng thức cùng với trà Nhật.

"Ishikawamon" là một loại bánh truyền thống ở Ishikawa, được làm bằng cách trộn sữa đặc vào bột. Bên trong bánh có nhân đậu trắng béo ngậy. Tên "Ishikawamon" là một tài sản văn hóa quan trọng nằm ở phía đông Di tích Lâu đài Kanazawa. Đây là loại bánh kẹo truyền thống tuyệt vời để làm quà biếu từ Ishikawa.

Cửa hàng Anto của Ishikawaya Honpo nằm ở Ga JR Kanazawa Kanazawa Hyakubangai, vì vậy hãy thử ghé nơi đây vào cuối chuyến đi của bạn nhé!

[Văn phòng chính của Ishikawaya]
◯ Trụ sở chính
Địa chỉ: Nishi 22 Phố Shimeno, Thành phố Kanazawa, Tỉnh Ishikawa
Số điện thoại: 076-268-1120

◯ Cửa hàng Anto (Ga JR Kanazawa Đại lộ 100 Kanazawa)
Địa chỉ: 1-1 Thị trấn Kinoshinbo, Thành phố Kanazawa, Tỉnh Ishikawa
Số điện thoại: 076-260-3768

https://ishikawaya-honpo.co.jp/

▼Hãy xem cái này!
[10 Lựa chọn] Có sẵn tại Ga Kanazawa! Quà lưu niệm được đề xuất

Life Designs

2023.06.01

[10 Lựa chọn] Quà lưu niệm được đề xuất tại ga Kanazawa!

https://life-designs.jp/webmagazine/omiya-kanazawa

北陸新幹線の開通によってアクセスが格段に良くなった、石川県金沢市。歴史・アート・グルメなど、魅力満載の人気観光都市です。今回はそんな金沢のおすすめお土産10選をご紹介します。どれも金沢駅で買えるものばかりなので、旅行やおでかけの最後にGETできますよ。【金沢】駅で買える！おすすめお土産10選天保年間創業の老舗和菓子店「石川屋本舗」江戸時代、天保年間創業の老舗和菓子店「石川屋本舗」。昔ながらの製法でつくられた和菓子は、大量生産せずに、手づくりの味を守り続けています。伝統的な和菓子に加え、新しいアイディ...