Một không gian thư giãn nơi những khu vườn theo mùa, đồ dùng bàn ăn và ẩm thực hòa quyện. Quán cà phê nhà truyền thống Nhật Bản 180 năm tuổi, "Space Cafe Gallery Ai".

Nhà hàng hướng đến lối sống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Bữa trưa được chế biến từ những nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, và chúng tôi cũng phục vụ trà Amsh và trà Jason!
​

Sử dụng rau trực tiếp từ nông dân không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học

<Cơm Nhật Asagi 1.750 yên đã bao gồm thuế *Đã bao gồm trà và món tráng miệng>

Tại Ai, chúng tôi thu mua rau không thuốc trừ sâu trực tiếp từ nông dân không sử dụng phân bón hóa học. Dashi và gia vị cũng được sử dụng cho từng thành phần và món ăn. * Có thể khó mua tùy thuộc vào tình huống.

Các món ăn không quá cầu kỳ, mà khá giống với những bữa ăn đơn giản nấu tại nhà. Điều này là vì chúng tôi muốn mọi người có thể dễ dàng chế biến lại chúng trong cuộc sống hàng ngày tại nhà chỉ với một vài điều chỉnh nhỏ.

<Cá thu nướng muối mạch nha> Ăn với cơm với độ mặn và vị ngọt vừa phải

<Cơm> Màu vàng nhạt của cơm là do nghệ có trong đó. Cơm cũng chứa chất xơ hòa tan trong nước và vi khuẩn lactic có nguồn gốc thực vật, vì vậy bạn sẽ không cảm thấy áy náy khi ăn!

<Súp trong> Món súp trong này được làm rất đơn giản bằng cách thêm muối tự nhiên vào một loại trà gọi là Trà Jason!

Có hai loại cơm Nhật Bản cho bữa trưa: món "Asagi" (1.750 yên bao gồm thuế) và món "Ai" (2.500 yên bao gồm thuế) (cần đặt trước một ngày), cả hai đều được phục vụ kèm trà miễn phí.

Dịch vụ trà không giới hạn cho phép bạn uống bao nhiêu tách trà tùy thích trong một khoảng thời gian nhất định. Loại trà được phục vụ là trà hương vị "Amsh Tea", được làm từ lá trà trồng tại Sri Lanka và được tẩm hương liệu tự nhiên. Với dịch vụ trà không giới hạn, bạn có thể thưởng thức ba hoặc bốn loại trà với hương vị khác nhau cùng một lúc, thật tuyệt vời!

<Các loại trà Amshu khác nhau, giá 750 yên (đã bao gồm thuế)> Bạn cũng có thể mua chúng tại cửa hàng.

Ngoài ra, loại trà được cửa hàng khuyên dùng, "Trà Jason Winters (ảnh bên trái)", là một loại trà thảo mộc hoàn toàn không chứa thuốc trừ sâu, và bạn có thể ăn cả lá trà sau khi uống. Món tsukudani được phục vụ trong bữa trưa trước đó thực chất được làm từ lá trà Jason. Đây là một loại trà đa năng có thể thưởng thức cả trong đồ ăn và đồ uống!

Các món parfait làm từ nhiều loại trái cây theo mùa cũng rất được ưa chuộng!

Sau bữa trưa, chắc hẳn bạn sẽ thèm đồ ngọt, đúng không? Vì đây là một dạ dày riêng biệt, bạn thậm chí có thể đổi món tráng miệng bữa trưa của mình thành món parfait (bạn sẽ được giảm 100 yên so với giá parfait).

<Pafait tiêu chuẩn/parfait chanh 880 yên bao gồm thuế>

Món "Lemon Parfait" luôn có sẵn. Món này được làm từ chanh nội địa, chủ yếu từ Wakayama. Nó có hương vị tươi mát và cũng chứa vi khuẩn lactic và chất xơ hòa tan trong nước có lợi cho sức khỏe.

< Parfait xoài theo mùa Parfait 1.500 yên bao gồm thuế>

Món parfait xoài này được trang trí với rất nhiều thịt xoài tươi từ giống xoài Chita địa phương ở tỉnh Aichi. Hãy thưởng thức hương vị nhiệt đới!

<Parfait theo mùa - Parfait đào 1.600 yên (đã bao gồm thuế)>

Bắt đầu từ tháng 7, món parfait đào theo mùa, được làm từ đào Misaka Shirao, sẽ có mặt! Món này được phủ một lượng lớn đào cắt miếng lớn, mọng nước và có độ ngọt vừa phải, nên bạn có thể ăn hết trong một lần.

*Các hương vị dưa lưới, cam và các hương vị khác cũng sẽ có vào tháng Tám. Vui lòng liên hệ cửa hàng để biết thêm chi tiết và thời gian có hàng!

Tôi muốn tạo ra một nhà hàng kết hợp giữa dụng cụ ăn uống, món ăn và không gian.

Quản lý cửa hàng, Mariko Suzuki, cũng là một nghệ sĩ gốm sứ. Cửa hàng còn có một phòng trưng bày những tác phẩm gốm sứ tuyệt đẹp do chính bà tạo ra. Hầu hết các đĩa được phục vụ trong bữa trưa cũng do Mariko làm ra.

Người mẹ đảm nhiệm việc nấu nướng, và nhà hàng đã kết hợp thành công thế mạnh và khả năng của từng thành viên trong gia đình.

<Cô Mariko Suzuki, quản lý cửa hàng kiêm nghệ nhân làm gốm> Nhiều loại gốm do chính cô làm được trưng bày.

"Tôi không muốn đi học đại học, nên sau khi loại trừ dần các lựa chọn, làm gốm là lựa chọn duy nhất còn lại (cười)," Mariko nói với nụ cười vô tư. "Tôi chỉ đơn giản là thích làm việc với đất sét và bàn xoay gốm!" cô nói, đôi mắt lấp lánh vẻ hạnh phúc thực sự.

Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành Nghệ thuật Gốm sứ của trường Trung học Tokoname, cô theo học tại Viện Tokoname Tounomori trong hai năm, và sau khi tích lũy kinh nghiệm tại Vườn Noritake, tham gia nhiều sự kiện và triển lãm ở nước ngoài, cô đã mở một phòng trưng bày trong cửa hàng vào tháng 3 năm 2020. Một năm sau, cô cũng đảm nhiệm vai trò quản lý cửa hàng, cùng điều hành cửa hàng với mẹ mình.

Điểm đặc biệt của sản phẩm này là độ lấp lánh tuyệt vời. Điều này đạt được nhờ việc pha chế một loại men đặc biệt có chứa sắt, khiến các tinh thể sắt phản chiếu ánh sáng, tạo nên kết cấu độc đáo này. Mỗi sản phẩm đều là duy nhất, và đây là điều chỉ có thể tìm thấy ở các sản phẩm thủ công.

Bạn có thể thoải mái sử dụng bộ đồ ăn khi nấu nướng, và bạn cũng có thể mua các món đồ này, vì vậy một trong những điểm hấp dẫn là bạn có thể chạm vào chúng và dành thời gian để tìm ra món đồ yêu thích của mình.

<Tác phẩm của Nobuhiko Oyama>

Triển lãm cũng trưng bày các tác phẩm của nghệ sĩ gốm sứ Tokoname, Koyama, người mà Mariko rất ấn tượng sau khi sử dụng chúng. Ông nói rằng chúng đơn giản nhưng cực kỳ dễ sử dụng.

Các món ăn được bày trí một cách tự nhiên cũng rất đẹp mắt...

Bộ đồ ăn của Mariko rất đẹp, nhưng từ tháng 8 năm 2021, cô ấy dự định sẽ cung cấp một dịch vụ hoàn toàn mới. Đó sẽ là một phong cách hoàn toàn mới và sáng tạo, trong đó cô ấy sẽ tự tay làm bộ đồ ăn để phù hợp với các loại rau củ quả theo mùa và các món ăn được chế biến từ chúng.

Ví dụ, họ đang nghĩ đến nhiều ý tưởng khác nhau, chẳng hạn như tạo ra thứ gì đó gợi lên sự mát mẻ của thủy tinh vào mùa hè, hoặc tạo ra một không gian bằng gỗ trôi, vì vậy sẽ rất thú vị để xem loại đồ dùng ăn uống và món ăn nào sẽ được kết hợp với nhau!

*Giá cả và thực đơn được cập nhật đến tháng 7 năm 2021. Chúng có thể thay đổi từ tháng 8 trở đi, vì vậy vui lòng kiểm tra mạng xã hội hoặc liên hệ trực tiếp với nhà hàng để biết thêm thông tin.