砂糖一切不使用!羅漢果の甘味料を使った、野菜たっぷりのおばんざいランチ「らかん・果」|東京・神宮前

2019.3.29
らかん・果

今回は、東京を訪れたときのランチにぴったりのお店をご紹介します。

 

2018年11月に、東京・神宮前にオープンした「らかん・果」。らかん・果では、砂糖を一切使用せず、羅漢果(らかんか)という果実からつくられた天然の甘味料を使用しています。体にやさしい料理、ドリンクやスイーツが味わえるカフェ&ダイニングです。

 

 

「らかん・果」とは?

 

らかん・果場所は、東京メトロ「 外苑前」駅 徒歩7分。東京メトロ「表参道」駅 徒歩10分。「ワタリウム美術館」のすぐ近くです。

 

店内店舗1階では、羅漢果を使ったオリジナルスイーツやお茶なども販売されていました。


「らかん・果」は、サラヤ株式会社のカロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」のアンテナショップです。サラヤでは、契約農家で無農薬栽培した新鮮な果実から、独自製法により砂糖の300倍もの甘さのある甘味成分「高純度 羅漢果エキス」の抽出を実現。

 

「らかん・果」で提供される料理は、すべてのメニューには調理に砂糖を使用せず、羅漢果由来の甘味料「ラカント」が使用されています。

 

 

羅漢果(らかんか)とは?

 

羅漢果
乾燥された羅漢果の果実

 

そもそも「羅漢果(らかんか)」とはどのような果実なのでしょうか?

 

羅漢果とは、中国の南方の広西壮族自治区の桂林周辺でしか生育しないウリ科の果実で、その薬効から"長寿の神果"と呼ばれ古くから漢方薬として使用されてきました。近年では、スーパーフード"モンクフルーツ"として欧米を中心に注目をされています。ミネラルと鉄分が豊富で代謝をあげてくれる効果もあります。

 

中国政府の国家保護植物に指定されているので、生の羅漢果は国外へ持ち出すことができません。そのため、日本で販売されている羅漢果は、すべて茶褐色の乾燥しているもの、もしくはエキスになったものです。

 

 

羅漢果の甘味料を使った
野菜たっぷりのおばんざいランチ

 

ダイニングスペース
2階のダイニングスペース(引用元:https://president.jp/articles/-/28000?page=3)

 

 

おしぼり
席につくと、こんなおしぼりが。

 

では、さっそく2階にあるダイニングスペースで、羅漢果の甘味料を使ったランチをいただいてみましょう。ランチは「おばんざい」「三位一体」「どんぶり」の3種類です。

 

らかんか茶


らかんか茶を飲みながら、お料理が来るのを待ちます。一口いただいてみると、砂糖を使用していないとは思えないほどの甘さにおどろきます。羅漢果の原産地である桂林の人々も、羅漢果を煮出してお茶として飲まれているのだそう。

 

 

野菜たっぷりの「おばんざい」

 

らかん・果
おばんざい ¥1,200+税

 

こちらは、「おばんざい(¥1,200)」。おばんざい4種、だし巻き玉子、ごはん、味噌汁、漬物がセットになっています。ごはんは、「白米」「十五穀米」「らかん・果へるしごはん」の中から選択します。今回は、「らかん・果へるしごはん」をチョイス!

 

おばんざい

 

おばんざい


この日のおばんざいは、こちらの4種類でした。

 

・小松菜とおあげの梅なめ茸和え
・マグロと葉大根とじゃこ炒め
・鶏の生姜煮込みときくらげきんぴら
・やっこ豆腐 セロリと昆布の漬けあわせ

 

だし巻き玉子


だし巻き玉子も、砂糖を使用していないとは思えないほど、ふんわり甘い味わい。

 

 

魚か肉か選べる「どんぶり」

 

どんぶり
どんぶり ¥1,200+税

 

こちらは、「どんぶり(¥1,200)」。どんぶり、今日のおばんざい一品、だし巻き玉子、ごはん、味噌汁、漬物がセットになっています。どんぶりは、魚か肉の2種から選択します。今回は、「漬けマグロと檸檬大根の丼ぶり」をいただきました。

 

漬けまぐろ

 

檸檬大根

 

肉厚の漬けマグロがたっぷり。少しピリ辛なタレが食欲をそそります。檸檬大根と一緒に食べることで、さっぱりと味わえ、最後まで飽きずにいただけました。

 

やっこ豆腐 セロリと昆布の漬けあわせおばんざい「やっこ豆腐 セロリと昆布の漬けあわせ」

 

どんぶりにもおばんざいが一品ついています。薄味なのに、しっかりと旨味を感じます。羅漢果には、食材の旨味を引き出してくれる効果もあると言われていますが、その効果でしょうか。

 

今回はランチをご紹介しましたが、軽食+おばんざい+甘味+ドリンクがセットになった「ティータイムセット(¥2,500+税)」などもありますよ。ディナータイムには、単品のおばんざいや一品料理を楽しめます。

 

 

羅漢果を使ったオリジナルのお茶やスイーツ

 

羅漢果茶セット
羅漢果茶セット ¥800+税(羅漢果の果実+ティーバッグ+飲み方リーフレット)

 

1階では、羅漢果を使ったオリジナルのお茶やスイーツが販売されています。

 

こちらは、羅漢果茶が自宅で楽しめる「羅漢果茶セット」。水洗いした羅漢果の実を砕いてティーバッグに入れます。水とともに鍋に入れて、20〜30分煎じて完成です。

 

コンフィチュール
コンフィチュール ¥1,200

 

世田谷の人気パティスリー「P TISSERIE ASAKO IWAYANAGI (パティスリー アサコ イワヤナギ)」の岩柳麻子さんと共同開発した焼き菓子やコンフィチュールなども。もちろん砂糖は、不使用です。健康を気遣っている人への贈り物にもおすすめです。

 

らかん・果

 

日本では、甘味料として知られている「羅漢果(らかんか)」ですが、海外では漢方薬として用いられているくらい薬効が高い果実です。ぜひ東京に行かれた際には、「らかん・果」で羅漢果のおいしさや魅力に触れてみてくださいね。

 

【神宮前 らかん・果】
住所   :東京都渋谷区 神宮前3丁目7-8 ブレノワール青山ビル
電話番号 :03-6447-1805
営業時間 :11:00〜22:00
定休日  :不定休

https://lakan-ka.jp/