今回は、名古屋市西区庄内通にある、食器とパンのお店「Lien Lien（リアンリアン）」にお伺いし、オーナーの柴山 麻美さんにお話をお聞きしてきました。

※以下、リアンリアンと記載します。

食器がメインの店舗　 LIEN’S MART

 カフェやパンがメインの店舗　Lien Lien

リアンリアンには、隣同士に並ぶ二つのお店があります。食器がメインのお店「LIEN’S MART(リアンズマート)」と、カフェやパンがメインのお店「 Lien Lien(リアンリアン)」です。この二つのお店を通して、柴山さんが、お客様へお伝えしたい想いがあります。

「毎日のお料理や食事が、少しでも楽しくなってほしい。」

リアンリアンは、その想いをコンセプトに、2017年4月にオープンしました。

パン作りは奥深いもの

オーナーの柴山 麻美さん

−パン作りを始められたきっかけは？

柴山さん：「結婚して子供ができ、子供達に安心・安全なものを食べさせたいなと思ったのがきっかけですね。そのうちにパン作りの奥深さにはまっていきました。」

窓辺に並ぶ手作りのパン

−パン作りの奥深いところとは？

柴山さん：「パンは繊細な生き物で、赤ちゃんを育てるみたいな……。気温や水温、季節によって、全く同じ材料でも味が違うんです。」

赤ちゃんを育てるように、優しく、丁寧に作られたパン。なるほど、美味しいはずですね。その中でも、まずは食べてみてもらいたいというパンを教えていただきました。

カマンベールハニー　¥200(税込)

たっぷりのカマンベールチーズに蜂蜜。しっとりふわふわで、コーヒーやワインにもよく合います。

ベーコンエピ 　¥230(税込)

ベーコンの旨味を引き立てたハード系のパンです。柴山さんのお子様たちも大好きで、”へびみたい”ということから「へびパン」と名付けているのだとか。

ミルクフランス　¥240(税込)

パンの香ばしさと、練乳クリームの甘さがよく合います。注文後にクリームを挟んでくれるので、出来たてが味わえます。

シナモンロール ¥250(税込)

お店のロゴにも使われている看板商品です。日本人の好みに合うスパイスを使用した、あっさりめのシナモンロール。2つでも3つでも食べてしまうと、リピーターのお客様続出の一品です。

プレッツェルベーグル ¥200(税込)

プレッツェルの生地を、ベーグルの形に焼き上げました。ふりかけた岩塩と生地の甘みが絶妙で、毎日食べても飽きのこない美味しさです。

午前中に売り切れるパンも多いそうです。お目当てのパンがある方、全種類見たい方は、早い時間の来店がおすすめです。7時半から開店しているので、早起きをしてモーニングに行くのもいいですね。