追求真正美味的岐阜面包店“Le ciel bleu”

Le ciel bleu
推荐的5款必食面包

闪耀着面包师技艺的“豆奶三重芝士”

“豆奶三重芝士 (300日元) ”

加水率100%以上，长时间发酵产生的粘糯口感。3种芝士(泡桐奶油，莫扎雷拉干酪，帕尔马干酪)交织而成的味道也令人佩服。

“切成薄片，轻轻地烤着吃的话，非常好吃!注意不能烤过头哦。”，按照店员的忠告，我试着稍微烤了一下。

表面酥脆，中面软糯。外面的马苏里拉奶酪的部分是香喷喷的，味道浓郁!每一口都能享受到不同的味道和口感，每次都会很兴奋。从早上开始吃的话，会是快乐的一天!

“Cubic”含有大量培根

“Cubic (230日元) ”

加入腰果的法式面包中，加入大量立方体型的培根，口感都令人非常满足的烹饪面包。培根的浓厚美味和作为亮点的黑胡椒的辣味令人上瘾。

三种奶酪太棒了!“羊角面包奶酪”

“羊角面包奶酪 (220日元) ”

松脆的羊角面包上放满3种芝士(泡桐奶油、高达、帕马森)的珍品。表面的奶酪的香味和微苦味，在口中蔓延开来，，高达奶酪的味道令人欲罢不能。

每月更换的绝品“黄油点心”

“黄油点心 (240日元) ”

法国布列塔尼地区的发酵点心。可以品尝到每月更换的时令水果和坚果，充满独创性的点心。情人节限定的“巧克力橙子”也是一定要品尝的珍品。

今年4月“苹果肉桂”

肉桂面团的黄油点心，夹着苹果酱和苹果的甘露煮。

焦糖部分酥脆，表面也酥脆，里面粘糯有弹性，可以享受多种口感。又加上了苹果和肉桂的最强组合，美味也非常出众!

变成了招待面包“宫崎县产橡子的猪肉酱”

“宫崎县产橡子的猪肉酱100克 (600日元) ”

熟肉酱让面包变得更加美味。使用宫崎县产的橡子猪肉、大量的白葡萄酒、调味蔬菜和香草制成的熟肉酱是“竹内餐厅”的特色菜。在竹内餐厅，您可以享受 Le Ciel Bleu 面包和熟肉酱美味的双重美味。与葡萄酒搭配，完美的口味。

想要购买的人，请在收银台咨询。

致力于传统食谱和正宗口味，
每天都追求更大的进步

店主面包师浅井敬浩

怀揣“不妥协，想做自己想做的面包”的想法，浅井先生打造了自己的店铺。专注于这条道路，从事面包制作已有40多年。我询问了他对面包的讲究和想法。

–作为面包师有什么重要的事情吗?

浅井先生：“面包制作可以说是一种传承给后代的传统文化，就像清酒和味噌等食物一样。”

法国人、意大利人、德国人等，我自己也从各位老师那里学到了很多东西。我认为忠实地再现每个国家传承的传统制法，并将其与后世联系起来是很重要的。这将充分利用前人的智慧，变成了想传达给后人的食谱。”

–Le Chiel Blue的面包制作也遵循这一规律吗?

浅井先生：“我们在传承自古流传下来的食谱的同时，也毫不妥协地进行细微的改变，以达到更高的口味。仅此而已。”

通过不断发展的部分，可以保持作为面包师的动力。我想以制作更美味的面包为目标继续努力。”

–做面包最讲究的是什么?

浅井先生：“不仅是面粉等原料的选择很困难，而且做面包是一个加法的世界，曾经赋予的味道，想再次改变就很难了。”过犹不及“，正是这个道理。 我们不会为了迎合客人的口味而过于调味，而是讲究将美味食材进行精心组合。 ”

浅井先生用温和的语气愉快地讲述了他对面包的热爱。
Le Ciel Bleu 温柔迷人的面包充满了浅井先生作为面包师的热情。

无论每天去还是每天吃都不会腻，是一家必定会重复光顾的面包店。只要去一次就一定会成为粉丝!