“松浦面包店”的独一无二的咖喱面包!

2022 年 8 月，松浦面包店在名古屋市中村区开业*。虽然是咖喱面包专卖店，但却是由创业100多年的老字号车站便当店“松浦商店”经营的。自 1926 年创业以来，松浦商店一直致力于制造和销售车站便当和盒装午餐。

因此，松浦面包店的咖喱面包，充分发挥了松浦商店培养的家常菜的味道和工匠的技艺。

在名古屋受到人们喜爱的松浦商店“为什么要开设咖喱面包专卖店呢？
我们将介绍独一无二的咖喱面包的创作背景、对口味的承诺以及推荐产品。

※2022年6月，名铁百货店地下一层的名铁店 (1号店) 开业。

门帘插图为“加入了高汤蛋卷的肉末咖喱配”的剖面图
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松浦面包店总店的店内

在公司里大受欢迎的肉末咖喱复活了！
咖喱面包专卖店开业

第四代松浦的肉末咖喱面包

松浦面包店的诞生是因为受到了疫情的巨大影响。由于铁路客户急剧减少，车站便当的销售额比上一年下降了95% (2020年GW) 。旨在提升其他领域，在公司内提案的项目之一就是咖喱面包业务。

以前出售的“凉了也很好吃的美味肉末咖喱午餐盒”的咖喱在公司内部很受欢迎，这么好吃的咖喱也想应用于其他地方，于是这个想法诞生了。

这家店是将松浦商店车站便当使用的碾米场所的建筑物改装而成的。

为寻找适合咖喱的面团而奔走

这就是咖喱面包生意的开始。对于面团，我们拜访了当地的面包制造公司和面包店，询问他们是否可以为我们制作。在尝试了各种商店后，发现东区面包店“ Terra Terre ”的面团非常适合咖喱。

我们立即要求合作，但因为大规模生产的困难性而被拒绝了。但是，经过多次往返和坚持不懈的交涉，终于可以棒我们制作面团了。

“Taila Taira”的面团是用国产小麦和牛奶、黄油制作而成的，所以食材的美味和入口即化是其特点。与柔和的肉末咖喱搭配效果出众。

于是，松浦商店的肉末咖喱的咖喱面包诞生了。

只有便当店才能做出的独一无二的味道
注重细节

松浦面包店的咖喱面包，特征是圆圆的形状很可爱，这是因为食材和油炸方法很讲究。

重点是旋转。咖喱面包在炸的时候会从里面出来水蒸气，所以放入油里不动的话只有一面会膨胀。通过频繁地翻转，就能充分地导热，形成漂亮的圆形。

当从油中拿出来时，它像一个球一样漂亮!

而且，可以说是咖喱面包主角的肉末咖喱中，使用了松浦商店代表的车站便当“天下鸡肉饭”中的鸡肉松的肉。鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮按照原创的比例混合，即使凉了也能感觉到润润的美味。

此外，咖喱的隐藏味道是蜂蜜和八丁味噌!通过将咖喱做成醇厚的味道，便成了老少皆宜的美味。

另外，和咖喱一起放入的食材也是车站便当店特有的讲究。

高汤卷鸡蛋是专业人士用铜板一个一个烤制的。用热传导率高的铜板烤制，鸡蛋变得松软，卷起来会变得多汁。放入咖喱面包的高汤蛋卷和外卖的不同，水分较少。这样做的话，炸的时候不会因为水分而使面团破裂。

用手工一件件仔细地包好食材。

温和地涂上原创的面包粉，送入油炸工序。

除此之外，虽然马铃薯沙拉等也应用了车站便当中使用的东西，但是考虑到制作咖喱面包时的味道和外观，准备了专用的配料。

是充满了持续100年以上的老店的讲究，有特别感觉的咖喱面包。

真想吃一次！
松浦面包店推荐的4款面包

松浦面包店销售的咖喱面包有6种。除了肉末咖喱、高汤卷鸡蛋、萨克科罗 (火腿和奶酪) 、土豆沙拉、豆沙面包这5种经典之外，还摆放着期间限定的原创咖喱面包。采访时 (2月) 是放有黑虎虾的炸虾和塔塔酱的“虾塔塔酱咖喱面包”。

在这里，将首先介绍必须入手的产品。

第四代松浦的肉末咖喱面包

这是一款可以品尝到肉末咖喱的简单商品。比起咖喱的香料感，更能突出醇厚和味道的深度。黄油的香味和带有淡淡甜味的柔软的面团与咖喱完美的融合，就像吃一道菜一样的奢华感!

高汤鸡蛋卷肉末咖喱面包

加入了断面极具视觉冲击力的高汤蛋卷的咖喱面包。甜味的鸡蛋咬上一口，汤汁就出来了，和咖喱非常搭配!看起来像其他咖喱面包完全不同，吃一次就会上瘾。咖喱面包的概念可能会因此改变！

含火腿和芝士的酥脆肉末咖喱面包

可以品尝到，裹着炸面包块,口感松脆的咖喱面包。厚切火腿为了在炸的时候不弄破面团，需要花费一段时间来切角。大胆使用无法融化的奶酪，可以充分感受到奶酪的浓郁和风味，味道更加和谐。

加入糯米团子的豆沙面包

与咖喱面包并列，从开店之初就成为常规菜单的豆沙面包。是活用持续制作炖菜的技术，试着煮豆馅而诞生的商品。

精心烹制的北海道产的大纳言小豆味道甘甜温和。劲道的糯米团子是味道和触感恰到好处的点缀。

推荐作为纪念品或犒赏自己！
高级精选咖喱面包

松浦面包店的咖喱面包，是凝聚了老字号的讲究的独一无二的咖喱面包。如果不知道该吃哪一种的话，推荐一款“咖喱面包3种套餐”，里面有肉末咖喱面包、高汤卷鸡蛋卷、火腿和芝士的酥脆肉末咖喱面包三种。

名古屋市中村区的总店以外，名铁百货店总店的地下也有店铺，所以下班回家或购物的时候也能轻松地顺路去购买。

作为名古屋的礼物，送给重要的人和朋友的礼物，作为给自己的奖励怎么样?