기후현 미노시의 “우다츠가 오르는 거리”. 역사적 경관이 현존하는 이 장소에, 2017년 8월에 탄생한 「HAPPA STAND(하파스탄도)」. 「시대를 넘는 세련된 물건」을 컨셉으로, 오차나 그릇 등의 일본의 전통 문화를 발신하고 있습니다. 취급 점포는 국내 80 점포, LA에 8 점포와 최근 주목을 받고 있는 화제의 브랜드입니다.

점내에서는, 엄선한 유기농 차를 사용한 음료나 디저트를, HAPPA STNAD 오리지날의 그릇으로 받을 수도 있습니다.

이번은 대표의 사토 요 료씨에게, HAPPA STAND 시작의 경위로부터 점포나 제품에 담은 마음까지, 충분히 이야기를 들었습니다.

나고야에서 차로 1시간 정도. HAPPA STAND가 있는 것은, 중요 전통적 건조물 보존구인 기후현 미노시의 우다츠가 오르는 거리 풍경의 일각. 하얀 난초가 표지입니다.

가게 안에 들어가면 찻잎의 기분 좋은 향기에 푹 싸여있었습니다. 외관에서 상상했던 것보다 훨씬 개방적인 공간이 펼쳐집니다. 건축 150년 이상이라는 고민가를 리노베이션했다는 점포는 압권입니다.

HAPPA STAND 탄생까지의 길

우선, HAPPA STAND 대표의 사토 요스케씨에게 이야기를 들었습니다.

사토 씨 : "우선 내 삶에서 이야기하겠습니다. 초등학교 6 학년 때 갑자기 어머니가 나를 혼자 캐나다의 밴쿠버에 홈스테이하게 만들었습니다. 그러니까요(웃음).

일본어가 통하지 않는다. 친구도 없다. 일본으로 돌아가고 싶어도 돌아갈 수 없다. 가족과 이야기할 수 있는 것은, 주에 1회 2분의 전화만. 이미 외롭고 외로워서 ...... 매일 밤 울고있었습니다.

이 때의 경험은, 지금까지 당연했던 일본의 훌륭함, 가족의 소중함, 일본인의 상냥함을 눈치챘습니다. 지금 자신을 만드는 하나의 큰 요소가 되네요. "

일본의 사회는 엄격한 것. 고전한 신졸 시대

그 후, 기후시의 고교, 도쿄의 대학과 진학된 사토씨에 있는 시련이 방문합니다.

사토 씨：「리먼 쇼크 직후였기 때문에 취업활동은 꽤 힘들었습니다만, 어떻게든 고베 본사의 식품회사에 취직할 수 있었습니다.그때까지 좋아 마음대로 살아 왔으므로, 일본의”사회와 는 엄격하다”라고 하는 분위기는 꽤 힘들었네요.자신의 의견은 말할 수 없고, 말해도 부서진다.지금 생각하면, 입사해 3개월 정도는 가벼운 우울이었다고 생각합니다.

부모님과 상담했더니 "그것이 일본의 사회다. 싫은 사람과 잘 지내려면, 자신으로부터 한 걸음 밟을 수밖에 없다"는 강렬한 조언을 받았습니다. 그런 일을 할 수는 없다고 생각했는데, 아버지도 옛날 같은 일이 있었다고 하고, 아버지가 하고 있다면 자신도 해 볼까.

자신이 바뀔 수밖에 없다고 각오를 정해, 일에의 자세를 바꾼 바, 조금씩 주위의 환경이 변화해 갔습니다. "

손정의의 말을 계기로 캘리포니아에 유학

그리고 1년 후에는 스토어 매니저를 근무하게 된 사토 씨. 또 새로운 전기가 방문합니다.

사토 씨 : "우리 읽고 있던 책에서 소프트뱅크 창업자의 손정의의 "자신의 컴포트 존에서 탈각하지 않으면 성장은 없다"라는 말을 보았습니다. 컴포트 존이란 자신의 쾌적한 공간. 태어나 자란 장소나, 친숙한 동료와 있는 것은 쾌적합니다. 반대로 새로운 사람을 만나거나 새로운 장소에 사는 것은 스트레스를 받는다. 하지만 그렇게 하지 않으면 성장하지 않는다고 쓰여졌습니다.

자신은 초등학생 시절의 매운 캐나다 유학 이래, 계속 해외를 피해 왔습니다. 하지만 어렸을 때부터 목표로 하고 있던 경영자가 되기 위해서는 더 넓은 세계를 알아야 한다고 통감했습니다. 생각나면 곧바로 행동하는 타입이므로, 2월에 사표를 제출해, 4월에는 캘리포니아에 건너고 있었습니다. "

일본인으로서 진짜 일본 문화를 전하지 않으면

이렇게 단신 캘리포니아에 건너온 사토 씨. 이 유학이 HAPPA STAND 탄생의 큰 계기가 되는 것.

사토 씨: “내가 캘리포니아에 유학했을 무렵, 일식이 유네스코 무형문화유산에 등록되었습니다. 전혀 맛있지 않은 말차나 라면. 는 제로.그런 「뭐라고는 일식」이 점점 늘어나 갔습니다.

그리고 해외의 친구들이 그런 「뭐라고는 일식」을 먹고, 「일식은 맛있네. 일본은 역시 좋지요」라고 하는 것에, 굉장히 위기감을 느꼈습니다. 이대로는 일본의 전통문화가 바뀌어 버린다. 일본인으로서 자신이 무언가를 해야 한다. 우선은 무엇인가 행동하지 않으면 변하지 않으면 2015년에 회사를 설립했습니다. "

사토 씨 : "우선은 상인을 배우기 위해 딸기 판매를하고있었습니다. 돈을 벌 수 없습니다 (웃음).이런 일을 해도 어쩔 수 없으면, 유기농 식품의 온라인 스토어를 시작했습니다.그런데 좀처럼 「이것!」이라고 하는 것이 정해지지 않고, 2년 정도 모색하는 나날이 계속되었습니다 했다.

그런 때, 「오가닉의 것」 「일본의 전통 문화를 전하고 싶다」 「식」이라는 컨셉 아래, 다시 자신이 온 2년간을 되돌아 보았습니다. 그리고 도착한 것이 창업 당시부터 취급하고 있던 유기농 차. 자신의 고향의 산업인 미노야키. 등대 아래 어두웠다. "

브랜드 이름과 로고에 담은 마음

이렇게 시작한 HAPPA STAND. 브랜드 이름과 로고 마크에는 이런 생각이 담겨있었습니다.

사토 씨: “소개해 준 디자인 팀이 컨셉에서 디자인을 만들어 간다는 팀이었습니다. 무엇을 전하고 싶은지, 어떤 사람에게 전하고 싶은지, 컨셉이 소중하다고 했습니다. 의뢰인의 것인데, 몇번이나 안 되었어요(웃음).그 정도 컨셉은 라고 철저히 생각했습니다.

그렇게 탄생한 컨셉이 「NOT OLD, BE CLASSIC. 「시대를 넘는 세련된 물건」」.

로고 마크는 「88(하파)」를 모티브로 하고 있습니다. 8이라는 숫자는, 동양에서는, 말 확산의 「팔」. 서양에서는, 재생의 숫자나 무한대 마크의 「∞」. 옛날 동서 불문하고, 연기가 좋은 숫자입니다. HAPPA STANDO라는 문자도 원래 대학 글꼴을 사용합니다. "

이렇게 해서 「HAPPA STAND」는 2017년 8월에 탄생. 현재는 국내 80 점포, LA에서 8 점포 취급되고 있는 대인기의 브랜드가 되고 있습니다.