자가 재배 야채와 허브. 손수 만든 카레와 커피를 만날 수 있다. 토코나메에 있는 고민가 카페「veg and spice om om om」

계기는 고민가를 회장으로 한 음악 이벤트
「고민가 페스티벌」

샐러리맨에서 음악 활동도 하고 있던 남편과 전세계 여행을 하고 요가를 배운 부인. 왜 함께 고민가 카페를 열었는가?

히로미씨: 「계기는 2016년에 주인이 주최한 고민가를 회장으로 한 음악 이벤트 「고민가 페스티벌」입니다. 이 이벤트를 계기로 사람과 사람이 연결해 영향을 주는 것, 그런 장소를 만들 수 있었던 것에 매력을 느꼈습니다. 그리고 모두가 시너져 가고 싶다. 그런 장소를 만들고 싶습니다. "

현재 2층 플로어는, 여러가지 워크숍을 할 수 있도록 대출도 하고 있다고 합니다.

왜 이곳에서 오픈했는가

히로미 씨:「고민가라면 1부터 세우는 것보다는 싸게 할 수 있다는 것. 이 고민가는 원래 한자의 논의 논과 같은 구조로, 공간의 낭비가 없었다. 거기가 매력적이었지요.」

확실히 가게 안은 원래의 건물의 크기로는 매우 넓은 느낌이 듭니다. 개방감이 있다. 논의 논의 글자가 만들어져 공간을 보다 개방적으로 넓게 느끼게 해주네요.

이상을 이렇게 현실로 할 수 있는 부부. 좀처럼 할 수 있는 일이 아닙니다.

DIY 동료로부터의 무료 사랑

후미히코 씨: "스스로 전부 한 것은 아니고, 지인이나 친구가 도와주셨습니다. 아무 말도 하지 않았는데 왔어요."

히로미 씨: "무상한 사랑! 뭔가 받을 수 있는 것은 아니지만 여러 사람이 무상으로 도움을 왔다. 주위의 사랑에 도움을 주었습니다."

동료와 함께 만들면서 건물의 중요한 곳은 목수에게도 부탁했다고 합니다. 정말 감동적인 이야기입니다. 그 정도 부부의 인망이 두껍다는 것이군요.

암마 카레 & 남편 커피

추천 그 ①「암마의 카레」

암마의 카레 Veg(단품 1000엔 / 음료 세트 1200엔)

암마란 스리랑카의 말로 '엄마'라는 의미. 인도나 스리랑카를 가족으로 여행을 하면서 지금까지 먹어 온 암마의 맛을 재현한 카레입니다.

단맛, 짠맛, 매운맛, 신맛, 쓴맛, 떫은 맛의 6종류가 있는 맛과 식물성의 양질의 기름으로 요리하고 있습니다.

수제 허브

조건은 뭐니뭐니해도 자가 재배의 야채와 허브. 요리에는 허브와 향신료로 양념을하고 가공품은 일절 사용 만들기 두어도하지 않습니다. 그 날에 먹는 것을 아침, 밭에 가서 수확해 가게 오픈까지 넣는 것으로, “태양의 에너지를 섭취해 준다” 처럼 유의하고 있다고 한다.

서브지 (오크라와 가지 조림)

무와 키누아 샐러드

보라색 양배추 샐러드 & 폴리얄 (인삼 향신료 샐러드)

테르다라 (피망의 볶음)

감자 마사라 (감자 향신료 완화)

오보진 모쥬 (나스의 무침)

패립(렌즈 콩 카레)

이번에는 야채 가득한 Veg 세트를 받았습니다.

과연 아침 취해 야채! 원시 야채도 푸른 냄새가 없어 매우 신선한. 양념은 허브와 향신료만으로 과학 조미료도 사용하지 않기 때문에 불필요한 잡미는 없고, 먹은 후에도 신체가 가벼웠습니다. 향신료라고 하면 일본인에게는 매운 이미지가 있습니다만, 매운 것만이 향신료는 아닙니다.

식욕을 돋우는 생강이나 심황의 좋은 향기가 입안에 퍼져 곧바로 인도&스리랑카에 날아간 것 같은 기분이 되었습니다. 그리고 향신료의 효과인지 깨달았을 무렵에는 신체가 심에서 호카호카와.

※계절에 따라 야채는 바뀝니다.

추천 그 ② 남편 엄선한 커피

매일 아침 5시부터 그 날에 사용하는 양의 커피 콩을 넣습니다. 콩의 선별 후, 수동으로 로스팅해 갑니다. 남편 엄선한 커피는 「마츠야식」.

마츠야식과는 뜸에 3분~5분 걸리는 나고야 발상의 끓이는 방법으로, 신맛이 적고 깨끗이 하고 있는 것이 특징. 남편의 한 잔 한 잔 정중하게 끓여주는 커피는 왠지 목월도 부드럽고 향기는 고소하고 깔끔한 맛입니다.

암마 카레를 받은 후 커피는 마치 축복의 시간입니다.

이 가게를 통해 사람과 사람이 성장하는 곳으로 만들고 싶습니다.

마지막으로 부부에서의 향후의 전망을 물어 보았습니다.

히로미 씨：「2층의 워크숍 스페이스를 사용해 사람과 사람이 연결되는 장소로 해 가고 싶습니다. 뭔가 해보고 싶은 사람, 그러한 기분이 있는 사람이 자유롭게 사용할 수 있는 장소로 해 가고 싶습니다 "변화를 계속하는 가운데 좋은 것을 만들어 갔다 더욱 좋아진다. 그런 장소, 우리에서 싶습니다."

남편의 후미 히코 씨는 부인 히로미 씨 옆에서 부드럽게 수긍했습니다.

마지막으로, 이번에 veg and spice om om om을 취재시켜 주어, 제일에 느낀 것은 「정말도 없는 정직한 라이프 스타일」이었습니다. 자신들이 납득할 수 없는 것은 하지 않는다.

야채 재배나 커피 로스팅도 매우 수고와 시간이 걸리는 것입니다만, 맛있게 몸에 좋은 것을 먹고 싶다. 그리고 그런 것 밖에 내지 않는다. 그런 스트레이트한 조건을 느꼈습니다.

그런 사람의 마음과 신체 상냥하고, 순수한 부부이기 때문에 많은 분들이 여기에 자연스럽게 모여 오는구나라고 생각했습니다.

도코나메시라고 하면 도코나메야키. 관광지도 많이 있으므로 마을을 산책하면서 카페 순회도 좋지요. 꼭 여러분도 애정 넘치는 카레와 코히를 받고 veg and spice om om om에 가 보세요. 점내의 조건의 DIY나 가구에도 주목입니다.