나무의 초록과 청류에 둘러싸인 자연 풍부한 야마사토 미스기쵸.

그 미스기쵸내에 있어 현지 주민이라도 토지 감이 없는 사람도 많다는 시모노가와 지구에 있는 2채의 가게 「소박사」와 「3274」. 시가지에서 산길을 지나 간신히 도착할 수 있는 곳이면서, 부부가 각각에 전개하는 개성적인 점포가 SNS나 입소문으로 주목을 받고 있습니다.

이세 자동차도 구이 인터에서 약 45분 정도로 점포 근처에 도착. 초록이 빛나는 산들과 맑은 강의 흐름. 이거야 미스기쵸라는 경관에서 볼 수 있습니다.

거리를 따라 주차장에 차를 정차하고 거기에서 몇 분 정도 도보로 가게로 향합니다.

건축 80년이라는 풍정이 있는 고민가가 모습을 나타냈습니다. 향해 오른손의 흰 벽에 덮여 있는 점포가, 과자의 가게 「소박사」, 왼쪽이 레스토랑 「3274」입니다. 손길이 닿지 않은 고민가를 오너의 히가시야씨 부부가 스스로의 손으로 이치로부터 전면적으로 개장했다고 한다. 무려, 기울고 있던 가옥을 스스로 잭업 해 보수했다고 하기 때문에 놀라움입니다.

우선은, 「소박사」의 점내로 방해해 보았습니다.

개점 30분에 매진도.
채색이 풍부한 머핀이 갖추어진 「소박사」

흰색 일색의 심플한 점내에는 신발을 벗고 오르는 스타일. 프라이빗한 방에 방해한 기분이 됩니다. 상품 선반에는 오너의 히가시타니 마유 씨가 그날 아침에 구운 다채로운 머핀이 진열되어 있습니다.

보고 있는 것만으로 두근두근해 오는 귀여운 머핀의 여러가지. 계절에 따라 내용은 바뀝니다만, 20~30종류, 100개 정도의 머핀이 개점시에 줄지어 있다고 합니다.

가게가 열려 있는 것은 금요일부터 월요일까지의 주 4일. 11시 반 개점입니다만, 무려 12시 지나면 100개 전부 품절되어 버리는 일도 있다든가. 촉촉한 칼로 달려가는 것은 도저 사이에 맞지 않습니다.

머핀은 메이플, 말차, 초콜릿, 베리의 4종류의 천을 베이스로 하고, 포도나 브라우니, 블루베리 코코넛, 체리 크럼블, 딸기 오후쿠 등 다양한 장식이 베풀어지고 있습니다.

머핀을 고집한 이유를 마유씨에게 물어보았습니다.

마유 씨 : "어린 시절, 어머니가 자주 과자를 만들어 주었어요. 그 중에서도 가장 좋아했던 머핀의 맛을 잊을 수 없어. 자신의 가게에서도 머핀을 제공하고 싶었습니다. ".

1점 1점에 손수 만든 맛이 느껴지는 것은 그런 생각이 담겨 있기 때문일 것입니다.

「“이 아이”들도 인기입니다”라고 마유씨가 보여준 것은, 에디블 플라워(식용 꽃)을 다룬 머핀의 여러가지. (덧붙여서, 마유씨는 머핀을 “이 아이”라고 소개해 주었습니다)

팬지와 비올라, 줄리안, 베고니아와 같은 에디블 플라워가 소박한 형태로 따뜻함이 느껴지는 머핀에 화려한 색채를주고 있습니다.

작년 12월에 「소박사」를 오픈하기 전에는 남편의 히가시타니 문명씨와 함께 스즈카의 거리 속에서 「카페 안경」을 열고 있던 마유씨. 현재의 땅인 미스기초의 매력을 물어보았습니다.

마유 씨 : "어쨌든 자연이 풍부하고 조용한 곳입니다. 강의 시냇물 소리 만 들려 왔습니다. 그래요.”

점내에는 2석분의 카운터 스페이스, 옥외에는 테이블석도 있어, 계절의 효소 드링크 등과 함께 창 너머의 경치를 바라보면서, 행복의 시간을 보낼 수도 있습니다.

식사 메뉴는 「환희의 향신료＆너트의 블랙 카리」. 향신료 가득하고 신체가 기뻐하는 맛의 1 품입니다.

Instagram에는 이 블랙 카리처럼 마유씨가 촬영한 분위기 넘치는 사진이 다수 올라가고 있습니다. 1점 올리기 위해 300컷 이상은 촬영하고 있다는 것. 가게를 방문하기 전에 꼭 체크해 주세요.