Gần đây, bia thủ công đang trở nên phổ biến. Trên khắp cả nước, có nhiều nhà máy chế biến bia thủ công với nhiều đặc trưng riêng, và bạn đã biết đến "Koyo-en," một nhà máy chế biến bia địa phương và quán bia được yêu thích từ lâu ở Nagoya chưa?

Bia thủ công của Koyoen, được làm từ những nguyên liệu lựa chọn cẩn thận và tay nghề thủ công lành nghề, luôn thơm ngon tại "CRAFT BEER KOYOEN" (sau đây gọi tắt là "KOYOEN") ở tầng hầm đầu tiên của KITTE Nagoya, kết nối trực tiếp với Ga Nagoya. Bạn có thể thưởng thức nó với thức ăn ngon!

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu sự quyến rũ của bia thủ công mà bạn có thể nếm thử tại "KOYOEN" và thực đơn được đề xuất.

Quán bia nơi bạn có thể uống bia thủ công giới hạn chỉ ở Nagoya
"BIA THỦ CÔNG KOYOEN"

KOYOEN là một quán bia nơi bạn có thể thưởng thức bia giới hạn được sản xuất tại Koyo-en ở quận Chikusa, Nagoya, cùng với các loại bia thủ công nội địa khác. Quán cũng cung cấp các món ăn chất lượng được chế biến từ nguyên liệu đặc sắc của khu vực Tokai.

Nằm tại KITTE Nagoya, trực tiếp kết nối từ Nhà ga JR Nagoya, quán có vị trí thuận lợi, bạn có thể sử dụng nó linh hoạt từ bữa trưa, đến bữa tối.

Không chỉ có bia mà còn có rượu vang và cocktail. Có rất nhiều món ăn, từ các món nướng như sườn cừu và bít tết, đến các món hải sản và rau. Sử dụng những nguyên liệu tốt nhất từ ba tỉnh Tokai là Aichi, Gifu và Mie, bạn có thể thưởng thức sự kết hợp giữa bia địa phương và các nguyên liệu địa phương.

KOYOEN có nhiều chỗ ngồi cho người đi một mình

bàn ghế rộng rãi

Nhà hàng rộng rãi và chỗ ngồi quầy rộng rãi, nên thích hợp cho một người hoặc một nhóm nhỏ.

Tự hào với hơn 90 năm lịch sử
Koyoen, một khu vườn bia lâu đời ở Nagoya là gì?

Bia thủ công được cung cấp tại KOYOEN là bia được sản xuất tại Vườn bia Nagoya "Kouyoen" ở Phường Chikusa, thành phố Nagoya. Koyoen mở cửa vào năm 1931 với vai trò là sảnh tiếp tân của nhà máy Sapporo Breweries Nagoya, và kể từ đó, nó trở nên nổi tiếng đến mức đồng nghĩa với những vườn bia ở Nagoya.

Koyoen sản xuất 3 loại bia thủ công và những loại bia này chỉ có ở 2 địa điểm ở Nagoya: Koyoen và Koyoen. Nếu bạn ghé thăm KOYOEN, hãy nhớ thử bia tươi thủ công trực tiếp từ nhà máy bia.

Cam kết của KOYOEN đối với bia thủ công

Tại KOYOEN, bạn luôn có thể thưởng thức ba loại bia thủ công được sản xuất tại Koyoen: Koyoen Golden Ale, Koyoen Weizen và Koyoen Dark Weizen.

Sức hút của bia thủ công nằm ở việc nó thể hiện rõ nét tính cách của nhà máy chế biến và có hương vị phức tạp. Khi Koyo-en bắt đầu bán ra bia thủ công (lúc đó được gọi là bia địa phương), nó không quen thuộc với nhiều người. Vì vậy, đặc điểm của họ là hướng tới một hương vị gần gũi với vị cơ bản, nhằm giúp mọi người làm quen với hương vị trước tiên.

Cam kết đó không hề thay đổi cho đến ngày nay, và hương vị truyền thống cùng phương pháp nấu bia đã được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Từ trái qua: Koyoen Golden Ale, Koyoen Weizen, Koyoen Dark Weizen

・Koyoen Golden Ale
Nó sử dụng Nelson Saubin, một loại hoa bia quý hiếm, có mùi hương và điểm nhấn giống như rượu vang trắng. Nó có vị trái cây và sảng khoái khi uống, là lựa chọn tốt cho cốc bia đầu tiên.

・Kyoen Weizen
Hơn 50% mạch nha lúa mì được sử dụng. Nócó điểm nhấn là hương thơm trái cây của men, hương vị của mạch nha và cảm giác sảng khoái trong miệng. Nó có độ đắng thấp nên kể cả những người không thích vị đắng của bia cũng thấy dễ uống.

・Kyoen Dark Weizen
Một loại bia đục với mạch nha nâu được thêm vào nền weizen. Nó có màu nâu đỏ giống như hổ phách đẹp mắt và mùi thơm caramel.

Nếu bạn không thể quyết định nên chọn loại bia nào, chúng tôi khuyên bạn nên dùng set nếm thử!

"Set GOLD cực chất" để bạn có thể nếm thử và so sánh bia Koyoen 1.628 yên (đã bao gồm thuế)

Tại KOYOEN, bạn có thể thưởng thức 9 loại bia tươi, bao gồm bia sản xuất tại Koyoen, bia thủ công sản xuất trong nước và SAPPORO Black Label cổ điển.

Còn nhiều loại bia thủ công trong nước được sản xuất với hoa bia huyền thoại Sorachi Ace, như "SORACHI1984" và "Shirahonoka" chỉ được bán tại khu vực thủ đô và Aichi. Bạn cũng có thể thưởng thức 3 loại bia khác nhau tùy thuộc vào tâm trạng và sở thích của mình. Set uống thử bia được phục vụ trong các cốc hình chiếc bốt dễ thương, tạo nên trải nghiệm thú vị từ hình thức!

Khả năng tương thích tuyệt vời với bia thủ công!
Thực đơn đa dạng

KOYOEN đặc biệt không chỉ có bia mà còn có các món ăn phù hợp với bia. Ngoài các món nướng như sườn cừu, bít tết, xúc xích, thực đơn "Món ngon 3 tỉnh Tokai" còn có các nguyên liệu chọn lọc từ Aichi, Gifu, Mie như thịt bò Hida, nấm đông cô, thịt lợn Aichi Mikawa, và giăm bông hun khói của Hida Takayama, cũng rất nổi tiếng.

Ngoài ra, thịt xiên que và sườn cừu nướng có thể được đặt theo từng món và mỗi thực đơn có một kích cỡ riêng. Điều này làm cho chúng trở nên hấp dẫn đối với khách đơn, và đặc biệt là đĩa kết hợp nhiều món ăn với lượng ít cho mỗi món cũng là một lựa chọn đáng giá để thưởng thức.

KOYOEN gợi ý những món ăn mà bạn muốn thử ít nhất một lần

Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn đặc biệt mà KOYOEN tự hào.

Thịt cừu nướng với 6 vị để lựa chọn

Thịt nướng sườn cừu 660 yên một que (đã bao gồm thuế)

Sườn cừu được làm từ thịt thăn rút xương của những con cừu non dưới 12 tháng tuổi, mềm mềm, ngon ngọt mà không có mùi cừu đặc trưng, dễ gây nghiện. Đây là một lựa chọn vừa phải khi bạn muốn ăn thịt nhưng cảm thấy bít tết có vẻ hơi nặng nề.

Một điểm tuyệt vời nữa là bạn có thể chọn từ 6 hương vị và gọi món từ 1 miếng.

・Muối tiêu: Bởi vì hương vị đơn giản, làm nổi bật vị thơm ngon của thịt cừu.

・Hương vị truyền thống: Hương vị cừu kết hợp tuyệt vời với cảm giác cay nồng. Có thể thưởng thức cùng với bia.

・Harissa: Tương ớt và gia vị. Một hương vị được ưa thích nếu bạn nghiện vị cay truyền thống.

・Avocado Wasabi: Bơ tăng thêm độ đậm đà và được tạo điểm nhấn bằng mù tạt không quá nồng. Đề xuất cho những người không thích đặc trưng của thịt cừu.

・Hương vị Gochujang: Vị ngọt và cay rất hợp với thịt cừu. Có dư vị kéo dài.

・Mù tạt: Kết hợp tốt với mỡ cừu và có vị nhẹ bất ngờ.

*Từ trái sang: Muối tiêu, Harissa, Bơ Wasabi

Vị thơm ngọt của thịt heo được tạo ra bởi kỹ thuật điêu luyện! Đĩa thịt xông khói Curnontue Hida Takayama.

Loại 3 loại Hida Takayama kyurunonche 1.320 yên (đã bao gồm thuế)

"Curnontue" không phải là tên một món ăn mà là tên của một xưởng chế biến các sản phẩm thịt heo ở Hida Takayama. Sử dụng các kỹ thuật chế biến thịt heo có lịch sử 2000 năm ở Châu Âu, họ cung cấp "thịt heo ba chỉ hun khói", "xúc xích mốc trắng khô" và "giăm bông muối" sử dụng thịt heo đen từ Kagoshima.

Vị đậm đà của chất béo tan chảy trên lưỡi của bạn và lượng muối hoàn hảo rất phù hợp với bia thủ công. Đề xuất cho những người muốn tận hưởng sự kết hợp với rượu vang.

Ăn kèm quả ô liu và sung hấp bia cũng là một điểm hay.

Sự giòn rụm kết hợp với hương vị đậm đà và thơm phức. Nấm mèo chiên kèm theo muối trà xanh sẽ là điểm nhấn thú vị.

Nấm mèo chiên kèm theo muối trà xanh  858 yên (đã bao gồm thuế)

Đây là một món ăn sử dụng nấm mèo trồng tại thị trấn Kawabe, huyện Kamo, tỉnh Gifu. Nấm mèo này được trồng bằng phương pháp truyền thống không sử dụng thuốc trừ sâu, và chúng phát triển dưới môi trường tự nhiên, dễ bị tác động bởi các yếu tố tự nhiên.

Những miếng nấm mèo chiên dày, thơm và có vị thơm ngọt được bọc trong lớp bột giòn khiến tôi ăn mãi không dừng.

Nấm mèo trồng trên gỗ với thịt nấm bên trong đầy đặn và ngon lành.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên chấm hai loại muối đi kèm với nấmchiên. Muối trà xanh (đĩa bên phải trong ảnh) mang lại vị thơm ngon và mùi thơm của nấm mèo, và chấm gia vị Cajun (đĩa bên trái trong ảnh) sẽ thay đổi hoàn toàn bầu không khí, vì vậy bạn có thể liên tục ăn mà không chán.

Đối với những người muốn thưởng thức nhiều món ăn, đĩa kết hợp đặc biệt cho bia thủ công là một lựa chọn tuyệt vời!

Đĩa kết hợp đặc biệt cho bia thủ công 825 yên (đã bao gồm thuế)

Đĩa kết hợp được khuyên dùng cho những người đi một mình và không thể ăn nhiều, và những người thích thưởng thức rượu hơn là đồ ăn.
Bạn có thể thưởng thức từng loại một trong tổng cộng 8 loại đồ nhắm tinh tế, làm nổi bật hương vị của bia thủ công.

Điều hấp dẫn nữa là các nguyên liệu được yêu thích ở vùng Tokai như bơ ngâm Moriguchi được sử dụng. Đặc biệt, món "Bơ ngâm Moriguchi", sử dụng dưa chua moriguchi thay vì nho khô, là một món nổi tiếng trong thực đơn được nhiều người gọi riêng.

Ngoài ra, còn có củ cải mặn hun khói, phô mai camembert, ô liu, salad khoai tây và bánh quy giòn vị wasabi.

"Đĩa kết hợp 1.408 yên (đã bao gồm thuế)", đi kèm với một ly bia yêu thích của bạn, cũng là một món hời.

Thưởng thức bia địa phương và các món ăn đặc sản của Nagoya tại KOYOEN
Hãy tận hưởng nó một cách triệt để

KOYOEN là nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức bia thủ công được sản xuất tại Nagoya, các món nướng và các món ăn sử dụng nguyên liệu từ vùng Tokai. Mở cửa từ năm 1931 và đã được cư dân địa phương yêu mến suốt thời gian dài. Chúng tôi tiếp tục kế thừa tâm huyết của "Koyoen," đồng thời đề xuất những trải nghiệm thú vị và ngon miệng hơn về bia đến mọi người.

Có cả set thử bia và menu với kích thước đơn, điều này thuận tiện cho những người đi một mình và nhóm nhỏ. Bạn có thể ghé thăm ngay sau khi đi mua sắm hoặc sau giờ làm việc để trải nghiệm không khí thú vị của nơi này.