Được thành lập vào năm 2006, "Cửa hàng đặc sản Gyoza Gishu" tọa lạc tại thành phố Gifu, tỉnh Gifu. Nơi đây nổi tiếng đến mức mọi người xếp hàng hai giờ trước khi mở cửa.

Bánh xếp gyoza với nhiều nước sốt bên trong lớp vỏ dai dai, 1 khi đã ăn là sẽ nghiện luôn.

Chủ tiệm đã rèn luyện chăm chỉ tại một nhà hàng Trung Quốc đích thực và món bánh xếp đặc biệt được hoàn thiện sau 8 năm đào tạo đã làm xiêu lòng nhiều người yêu thích gyoza.

Vị trí cách ga JR Gifu khoảng 3 phút đi bộ.

Nó sẽ kết thúc ngay khi bán hết, vì vậy đã có một hàng dài trước khi cửa hàng mở cửa vào ngày này một giờ! Nhanh lên đến cuối hàng.

Nhìn vào thực đơn trước khi bước vào cửa hàng và gọi món. 1 suất là 5 bánh. 1 người được gọi tối đa 3 suất.

Vì không thể đặt thêm bánh xếp sau khi vào cửa hàng, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên gọi nhiều! (Ngon đến mức tôi hối hận vì lẽ ra nên gọi thêm...)

Khoảng 2 tiếng chờ đợi.

Biển báo "bán hết" khi bước vào tiệm. Tiệm này rất hot luôn.

Gyoza nướng (phần 1 người) 400 yên  *Trong hình là phần dành cho 2 người

Vì đã gọi món trước nên sau khi tôi ngồi vào chỗ, món "bánh xếp nướng" được mang ra. Hình tròn rất đáng yêu. Kích thước nhỏ cho 1 lần cắn.

Như nhân viên cửa hàng đã nói: "Xin vui lòng ăn miếng đầu tiên mà không chấm bất cứ thứ gì", đầu tiên, hãy ăn ngay một miếng.

Nước thịt tràn ra từ lớp vỏ dai. Vị tươi mới khiến bạn tưởng mình đang ăn món Tiểu Long Bao. (Hãy cẩn thận kẻo nước xốt bắn tung tóe.)

Thịt bằm được ướp kỹ nên không cần chấm gì cũng ngon. Hạnh phúc lấp đầy miệng của bạn.

Gia vị được để sẵn trên bàn, nhưng được khuyên dùng nhiều nhất là dầu ớt hương vị nhà làm. Chỉ cần thêm một chút và bạn có thể thưởng thức một vị khác rồi.

Nhân tiện, dầu ớt tự làm cũng được bán với giá 200 yên.

Cơm chiên tôm 700 yên

Gishu là một cửa hàng chuyên về gyoza, nhưng thực tế có rất nhiều thực đơn khác ngoài gyoza.

Có hai loại cơm chiên: cơm chiên tôm và cơm chiên xá xíu. Lần này tôi thử cơm chiên tôm.

Cơm chiên được làm từ những nguyên liệu đơn giản như trứng, hành lá, tôm nên hương vị nhẹ nhàng thấm vào từng hạt cơm. Món này rất dễ ăn. Một dĩa lớn đầy ắp tôm tươi.

Ngoài ra còn có thực đơn đầy đủ các món khai vị như "trứng luộc lòng đào", "rau ngâm mận", "Xá xíu nướng". Rất nhiều người đến để uống rượu.

Đừng quên món "Đậu hũ hạnh nhân" (350 yên 1 phần), chỉ bán mang đi. (Có thể đặt từ 2 phần)
Vì dùng kem tươi nên tàu hũ rất béo và mịn.

Tôi đã mê tới nỗi trên đường về nhà thường nghĩ "Muốn đi ăn gyoza của Gishu ghê~". Nếu bạn thích bánh xếp gyoza với nhiều nước sốt thì đây là món ngon mà bạn nhất định muốn ăn dù có phải xếp hàng.