​Phố Mua sắm Yanagase ở Thành phố Gifu là sự kết hợp giữa cũ và mới, từ các cửa hàng kiểu cũ đến các quán bar sành điệu và các cửa hàng chọn lọc.

Lần này, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn quán cà phê "Honky Tonk" nằm trong một con phố mua sắm như vậy. Đây là nơi bạn có thể thưởng thức cà phê ngon và bữa trưa tinh tế với âm nhạc dễ chịu.

Được chữa lành trong một không gian giống như một căn cứ bí mật
Bên trong cửa hàng nơi nhạc jazz nhẹ nhàng thật thoải mái

Khoảng 10 phút đi bộ từ Ga JR Gifu đến Phố Mua sắm Yanagase, bạn sẽ thấy một tòa nhà thoang thoảng mùi Showa. Quán ở tầng 2, lên đó đi!

Khi tôi đi lên cầu thang, tôi nhìn thấy bảng hiệu của cửa hàng được chiếu sáng bởi ánh đèn. Cửa ra vào được làm bằng kính nên bạn có thể nhìn thấy bên trong cửa hàng từ bên ngoài.

Một dấu hiệu cổ đẹp

Hương thơm dễ chịu của hạt cà phê thơm và đăng đắng chào đón bạn. Mặc dù đối diện với con phố chính của khu mua sắm nhưng khi bước vào cửa hàng, bạn sẽ có cảm giác như một nơi ẩn náu bí mật.

Cửa sổ lớn với cảm giác cởi mở. Thật thú vị khi tận hưởng bầu không khí của con phố mua sắm thay đổi tùy theo thời tiết trong ngày. Thật không may, hôm phỏng vấn trời mưa, nhưng nhìn những tán lá đung đưa theo những hạt mưa khiến tôi cảm thấy thanh thản. Vào một ngày nắng, ánh sáng tự nhiên sẽ chiếu vào thoải mái.

Ngoài ghế bàn, còn có ghế đối diện rất phù hợp cho khách du lịch một mình. Quầy hướng vào tường nên bạn có thể thoải mái thư giãn mà không lo ánh mắt của những khách hàng khác. Một đèn treo chiếu sáng bàn tay của bạn.

về honky tonk

-Xin vui lòng cho chúng tôi biết làm thế nào bạn bắt đầu cửa hàng.

Ông chủ: "Ngay từ khi còn là sinh viên, tôi đã luôn mong muốn sở hữu một nhà hàng của riêng mình. Để làm được điều đó, tôi quyết định học về ẩm thực và sau khi tốt nghiệp đại học, tôi xin được việc tại một công ty thực phẩm và đồ uống. .Vì tôi được giao cho nhà hàng làm đầu bếp nên tôi không chỉ học được cách nấu nướng mà còn cả cách quản lý nữa.”

-Bạn đến từ tỉnh Gifu?

Người chủ: "Không, tôi đến từ thành phố Ichinomiya. Thực ra trước đây tôi thường đến tỉnh Gifu vì công việc nên trước khi tìm hiểu, tôi đã cảm thấy quen thuộc và quen thuộc với khu vực này. Vì vậy, nếu tôi mở một cửa hàng, Tôi sẽ chọn Gifu. Tôi đã quyết định thử địa điểm này.”

Chủ đầu tư: “Tòa nhà này vốn là của một cửa hàng bánh kẹo Nhật Bản, nghe nói tầng 1 là để bán, tầng 2 là phòng trà thưởng thức bánh kẹo Nhật Bản, lúc đó đã hết sạch (cười) nên tôi làm lại từ đầu những tiện nghi cần thiết như nhà vệ sinh.”

Gần đây, phần được sử dụng làm quầy đã được DIY làm lại thành tủ.

-Xin ông cho biết nguồn gốc tên gọi của quán.

Chủ quán: “Honky Tonk, cũng là tên quán, là một từ liên quan đến âm nhạc.) Tôi cũng mong những người thích âm nhạc sẽ gắn bó với tên quán này.”

-Bạn thích âm nhạc!

Người chủ: "Vâng. Vợ chồng tôi thỉnh thoảng đi ra ngoài cửa hàng băng đĩa. Nếu có đĩa hát nào mà bạn quan tâm, chúng tôi có thể phát nó trong cửa hàng, vì vậy xin vui lòng hỏi chúng tôi."

-Tôi nghe nói rằng bạn đang tổ chức các buổi biểu diễn trực tiếp trong cửa hàng.

Chủ sở hữu: "Chúng tôi sử dụng một góc của cửa hàng làm sân khấu để tổ chức các buổi biểu diễn trực tiếp. Một ngày nọ, một người quen hỏi chúng tôi có thể biểu diễn trực tiếp không. Cũng có các buổi biểu diễn trực tiếp nhưng về cơ bản là tổ chức không thường xuyên. Đây là một sự kiện hấp dẫn nơi bạn có thể nghe trực tiếp các buổi biểu diễn trực tiếp và trò chuyện với các nghệ sĩ. Nhờ có bạn, chúng tôi luôn được khách hàng đón nhận nồng nhiệt."

-Xin vui lòng cho chúng tôi biết về triển vọng tương lai của bạn.

Chủ sở hữu: "Tôi muốn tiếp tục cung cấp một không gian thoải mái, nơi khách hàng thường xuyên cũng như khách hàng lần đầu có thể thư giãn và nghỉ ngơi. Tôi sẽ rất vui nếu chúng tôi có thể trở thành một trong những cửa hàng được yêu thích ở đây trong khu mua sắm Yanagase. ”

Vào ngày phỏng vấn, cả hai đều mặc tạp dề rất đẹp. Có vẻ như nó được làm thủ công bởi vợ anh ấy! Vợ anh, người có kinh nghiệm may vá, may tạp dề và các trang phục công sở khác, rồi bán chúng với tên "Atelier Honky Tonk".

Từng bộ quần áo đều được hoàn thiện cẩn thận từng cái một, có thiết kế và chức năng tuyệt vời, bạn sẽ muốn mặc nó cẩn thận trong một thời gian dài. Bạn có thể mua từ cửa hàng trực tuyến và Instagram, vì vậy hãy xem qua.

Cẩn thận nhỏ giọt từng cốc một
tận hưởng một khoảnh khắc để thưởng thức

"Cà phê hôm nay (500 yên bao gồm thuế)" nơi bạn có thể thưởng thức nhiều mùi thơm và hương vị khác nhau. Người chủ và vợ kiểm tra tình trạng của đậu, chẳng hạn như nhiệt độ và độ ẩm trong ngày, và chỉ cung cấp những hạt đậu đã được lựa chọn cẩn thận.

Timor-Leste, Rwanda, Nepal, v.v. Nó phổ biến vì bạn có thể nếm thử cà phê từ một quốc gia hơi hiếm không quen thuộc với các quốc gia khác và nó thay đổi hàng tuần.

Những túi cà phê pha trộn nguyên gốc Honky Tonk được bán cạnh quầy tính tiền.

Quê hương của chủ sở hữu, ``BASE COFFEE'', một cửa hàng chuyên về cà phê ở Thành phố Ichinomiya, đã được yêu cầu tạo ra một hỗn hợp nguyên bản giới hạn cho Honky Tonk.

Đây không phải là loại nhỏ giọt mà là loại túi cà phê, vì vậy tất cả những gì bạn phải làm là cho cà phê vào cốc, đổ nước nóng lên túi và đợi vài phút. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức cà phê đích thực tại nhà. Nó cũng được bán trong hộp quà tặng, vì vậy nên dùng làm quà tặng hoặc quà lưu niệm.

Rất nhiều sự chú ý! Giới thiệu thực đơn bữa trưa

Thực đơn bữa trưa, bắt đầu từ tháng 2 năm nay, đã được lặp lại!
Tất cả các bữa trưa đều có súp, đồ uống sau bữa ăn và món tráng miệng.

Bữa trưa salad deli với hơn 20 món (1.300 yên bao gồm thuế)

Một bữa trưa salad deli, nơi bạn có thể thưởng thức một đĩa đầy đủ các món ăn ngon đầy màu sắc. Mặc dù phần lớn là rau nhưng mức độ hài lòng sau khi ăn là ☆ 5!

Đồ chua nhà làm, đậu xanh ướp thì là, hành tím ướp... ngon hết sảy.

Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hơn 6 loại đồ nguội như gà thảo mộc nhà làm và cà rốt cải dầu. Thực đơn bữa trưa lành mạnh và thỏa mãn. Ngoài món ăn ngon chính, thực đơn của món ăn ngon phục vụ trong bát nhỏ thay đổi thường xuyên.

Nước sốt tự làm từ dầu ô liu, giấm rượu vang trắng và giấm táo rất đơn giản nhưng ngon miệng. Đó là một loại nước sốt tươi mát và hơi ngọt làm nổi bật hương vị của từng thành phần.

Đĩa deli cỡ nhỏ

Bữa trưa cà ri Keema và bữa trưa mì ống hàng tháng đi kèm với một đĩa đồ nguội (cỡ nhỏ) như một bộ. Mặc dù nó là một chiếc mini, nhưng nó rất đầy âm lượng!

Nội dung của bộ potage thay đổi tùy theo mùa. Ngày tôi đến phỏng vấn là nồi ngô.

Nhẹ nhàng nghiền ngô luộc thành bột nhão. Tất nhiên, lõi không bị vứt đi. Khi đun nước dùng sẽ có vị ngọt dịu và nước dùng đậm đà. Nước lẩu tận dụng tối đa vị umami của rau củ, không dùng đường, vị ngọt nguyên bản của ngô dễ chịu.

Bữa trưa cà ri Keema (1.600 yên bao gồm thuế)

Cà ri Keema là món phổ biến nhất trong thực đơn bữa trưa. Đây là món ăn mà chúng tôi tự hào, được chế biến bằng cách ninh kỹ thịt bằm mua ở cửa hàng bán thịt, hành tây, cà chua và các nguyên liệu khác trong nước dùng (súp) tự làm của chúng tôi.

Để hoàn thành, hãy cạo phô mai cứng "Grana Padano" thành những cánh hoa giống như cánh hoa và bạn đã hoàn thành. Vị umami và hương thơm ngọt ngào của phô mai tạo thêm điểm nhấn vừa phải. Hương vị hoàn hảo mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của cà ri keema.

Kết cấu của gạo lứt cũng rất thú vị, và món cà ri có hương vị đậm đà khiến bạn càng ăn càng nghiện. Khi bạn cắn một miếng, mùi thơm cay sẽ kích thích trí não của bạn và bạn sẽ không thể ngừng ăn!

Cà ri Keema cũng có thể được mang ra ngoài (850 yên bao gồm thuế)! Với giá +150 yên, bạn có thể thêm phô mai lên trên. *Súp và salad không được bao gồm khi mang đi.

Bữa trưa mì ống hàng tháng (1.500 yên bao gồm thuế)

Thực đơn bữa trưa nơi bạn có thể thưởng thức nhiều loại mì thay đổi hàng tháng. Điểm nhấn là nước sốt tự làm với các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận. Từ cổ điển đến sáng tạo độc đáo, tất cả đều là những món mỳ hấp dẫn, các bạn chú ý đừng bỏ lỡ nhé.

Pasta kem chanh, sốt cà chua, carbonara, v.v. Thực đơn mì ống được cập nhật trên Instagram khi cần thiết.

Mực đom đóm và peperoncino rau mùa xuân

Bologna

Khuyến khích bụng khác

Những món ăn vặt ngọt ngào không thể thiếu để đi cùng bạn thưởng thức cà phê nhiều hơn. Món tráng miệng Honky-tonk rất tuyệt vì bạn có thể ăn chúng ngay cả khi đã no.

Gateau sô cô la (450 yên bao gồm thuế)

Ảnh là phiên bản set tráng miệng bữa trưa

Một món tráng miệng ngon tan chảy như sô cô la phong phú. Lớp trên cùng là quả hồ trăn giòn rất phù hợp với cảm giác ẩm ướt của sô cô la gateau.

Khả năng tương thích tuyệt vời với cà phê rang đậm có vị đắng.

Bánh phô mai New York (500 yên bao gồm thuế)

Kết cấu mịn và kết cấu dai là không thể cưỡng lại. Vị ngọt thanh mát nhẹ nhàng lan tỏa trong miệng.

Bánh pho mát và rượu vang trắng... còn sự kết hợp hoàn hảo thì sao?

Phiên bản mở rộng
Được chính chủ lựa chọn kỹ lưỡng! 3 kỷ lục được đề xuất

Các kệ trong quán chất đầy những đĩa nhạc mà chủ quán đã sưu tầm từ thời còn đi học! Số lượng tờ là hơn 1.000! Các đĩa hát thuộc nhiều thể loại như jazz, soul và hip hop được xếp thành hàng.

"Nếu bạn không phiền, bạn có thể giới thiệu một đĩa hát không?"

"Kỷ lục đó ở đâu?" Cảm ơn rất nhiều!

Bây giờ, chúng ta hãy xem xét ba bản ghi được đề xuất bởi các chủ sở hữu yêu âm nhạc.

điệu valse cho debby:BILL EVANS

Kiệt tác vĩnh cửu của Bill Evans, người được ca ngợi là nhà thơ chơi piano jazz. Album này, bao gồm các nguồn âm thanh trực tiếp từ thời bộ ba, có nhiều người hâm mộ và bầu không khí độc đáo của các buổi biểu diễn trực tiếp và giai điệu đẹp và tinh tế mê hoặc người nghe. Đây là bản nhạc cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn tiếng piano do bậc thầy piano jazz chơi.

BÁN LINH HỒN CỦA CHÚNG TÔI:THE XANH

Được thành lập vào năm 1997, Hokkaido là một nhóm nhạc hip-hop gồm ba thành viên có trụ sở tại Sapporo. Đó là một tác phẩm rất ấn tượng với tiêu đề có nghĩa là "chỉ bán linh hồn của bạn cho người nghe". Vận động viên Olympic Ayumu Hirano cũng đã nghe nói về nó vào đêm trước giải đấu. Nặng nề và nặng nề, lời bài hát và nhịp điệu xuyên thấu trái tim có sức gây nghiện khiến bạn muốn nghe đi nghe lại nhiều lần.

Nanako Sato: Đi bộ hài hước

Giọng hát trong trẻo làm say lòng người nghe. Tác phẩm đầu tay của Nanako Sato, người được cho là khởi xướng của thì thầm giọng nói. Đây là một trong những kiệt tác nhạc pop thành phố có ảnh hưởng đến bối cảnh J-pop, bao gồm cả "Shibuya-kei" sau này.

Tôi đã nhận được chữ ký của bạn trong buổi trực tiếp. Siêu giá trị!

TỐT NHẤT CỦA TRÁI ĐẤT GIÓ & LỬA: Gió đất và lửa

Ngoài ra, tôi cũng tìm thấy một đĩa nhạc của nghệ sĩ đã hát "Tháng chín", một bài hát mà tôi đã nghe trong một quảng cáo trước đây và nghĩ rằng nó thật tuyệt! Có vẻ như năm 2020 sẽ là kỷ niệm 50 năm thành lập! Đó là album hay nhất với mọi bài hát đều hay. Thời gian dường như trôi nhanh khi chỉ nhìn vào các kệ kỷ lục!

Chủ sở hữu: “Bạn có thể quyết định trước loại đĩa mà bạn muốn trước khi mua nó, nhưng tôi thực sự thích lúc đến một cửa hàng bán đĩa cũ và cảm thấy như mình đang tìm kho báu. Bạn không biết liệu có thứ gì không ngoài kia, và niềm vui khi tìm được món hời là thứ bạn có thể thưởng thức cho dù bạn trải nghiệm nó bao nhiêu lần đi chăng nữa."

Cho dù bạn muốn có một bữa ăn vui vẻ hay dành thời gian thư giãn, bạn đều có thể dành thời gian đó tại Honky Tonk.

Tận hưởng "thời gian vui vẻ" với âm nhạc tại một nơi ẩn náu tuyệt vời được tìm thấy trong thành phố...