Lưu ý: Thông tin này được cập nhật vào thời điểm phỏng vấn.
Vui lòng kiểm tra thông tin mới nhất của từng cơ sở và cửa hàng khi sử dụng.

"Dịch vụ cà phê kèm ăn sáng". Đó là một dịch vụ vui vẻ được cho là bắt nguồn từ Ichinomiya, tỉnh Aichi, nơi các quán nước và quán cà phê có thể cung cấp "bữa sáng" miễn phí hoặc giảm giá nếu bạn đặt đồ uống trong khung giờ ăn sáng, bao gồm bánh mì nướng hoặc trứng luộc.

“Mọi chuyện bắt đầu vào khoảng năm 1950, khi những người tụ tập vào sáng sớm để đàm phán công việc được phục vụ đậu phộng và trứng luộc.” Có nhiều giả thuyết trong lịch sử của "Dịch vụ chà phê kèm ăn sáng". Nhiều cửa hàng cà phê và quán cà phê hiện cung cấp dịch vụ Quán cà phê MorningXung quanh lịch sử của "dịch vụ cà phê kèm ăn sáng" có nhiều quan điểm khác nhau như: "Vào khoảng năm 1950, người ta bắt đầu cung cấp bánh mì nướng và trứng luộc cho những người tụ tập từ sáng sớm để thảo luận về kinh doanh" và "Bắt đầu cung cấp bánh mì cho khách hàng cũng giống như cách họ cung cấp bữa ăn cho nhân viên". Hiện nay, nhiều quán trà và quán cà phê đã cung cấp dịch vụ bữa sáng. Đây là một phần của văn hóa quán cà phê làm cho buổi sáng trở nên thú vị không chỉ ở vùng Tokai mà còn trên toàn quốc.

​Quán cà phê ăn sáng - Cafe Lyon, mà tôi sẽ giới thiệu lần này, là một quán cà phê có lịch sử lâu đời từ năm 1957, khi một trung tâm mua sắm dưới lòng đất được mở tại Ga Nagoya. Tất nhiên, Lyon cũng cung cấp dịch vụ cà phê kèm bữa sáng, nhưng có một số điều hơi khác so với các quán cà phê khác.

Điều khác biệt là "khung giờ phục vụ cà phê kèm bữa sáng". Trong khi có nhiều quán cà phê phục vụ cà phê từ sáng đến trưa thôi, Lyon là một trong số ít quán ở vùng Tokai mà bạn có thể tận hưởng dịch vụ "ăn sáng uống cà phê" từ lúc mở cửa đến khi đóng cửa. "Ủa, cái này cũng được phục vụ hả?!" - bạn có thể nghe thấy tiếng reo vui mừng từ các tín đồ yêu thích cà phê kèm bữa sáng khi bất ngờ với sự đa dạng của thực đơn và khối lượng của dịch vụ bữa ăn sáng vượt ngoài tầm dịch vụ thông thường. Lần này, chúng tôi đã trò chuyện cùng chủ quán, ông Kawai, về lịch sử của quán và cả nguyên tắc "Ăn sáng uống cà phê cả ngày".

Làm đảo lộn quan niệm về cà phê kèm bữa sáng.

– Xin hãy cho chúng tôi biết về lịch sử của Quán cà phê kèm bữa sáng -  Cafe Lyon.

Ông Kawai: "Thật ra, Lyon là quán mà tôi được thừa hưởng từ người chủ trước. Bản thân tôi đã mở quán cà phê cách đây 48 năm, khi tôi 25 tuổi. Đầu tiên là ở thành phố Kitanagoya, sau đó là ở phường Mizuho. Quán cà phê ở Phường Mizuho được đặt tên là “Mocha” và tiếp tục vận hành cho đến ngày nay.

Một ngày nọ, người chủ cũ của Lyon đến thăm Mocha với tư cách là khách hàng, đã hỏi liệu tôi có thể tiếp quản nhà hàng không. Tôi thừa kế Lyon vào khoảng 50 tuổi, và tôi vẫn ở đây cho đến ngày nay.

Hiện tại chúng tôi đã ổn định tại địa điểm này (Tòa nhà Mitsui), nhưng trước đây do việc tái phát triển Ga Nagoya, chúng tôi đã trải qua 3 lần chuyển địa điểm.

– Điều gì khiến bạn bắt đầu phục vụ cà phê kèm bữa sáng cả ngày?

Ông Kawai: "Đây là câu chuyện trước khi tôi tiếp quản Lyon. Lúc đầu, cũng như các quán cà phê khác, chúng tôi ấn định khung giờ phục vụ cà phê kèm bữa sáng là đến 11:00, nhưng nếu quá 11:00 dù chỉ một chút thôi cũng không được phục vụ. Tôi rất tiếc vì điều đó... Tôi đã bối rối vì việc vạch ra thời gian cung cấp dịch vụ thật là khó."

Ông Kawai: “Cho nên tôi nghĩ, ``Nếu vậy tại sao ta không cung cấp dịch vụ cà phên kèm bữa sáng bất kể khung giờ?'' và quyết định bắt đầu dịch vụ này. Bởi vì tôi muốn luôn có thể làm hài lòng tất cả các khách hàng đến với mình.

Tất nhiên, không có cửa hàng nào cung cấp dịch vụ cà phê kèm bữa sáng cả ngày, vì vậy tôi đã lo lắng về việc lỡ như mình thất bại. Nhưng thật may vì tôi đã chấp nhận thử thách. Tôi đã nghĩ rằng dù thất bại hay thành công, thì "sự hối hận khi không làm" chính là tiếc nuối lớn nhất cuộc đời. ”

Ông Kawai, chủ quán Quán cà phê kèm bữa sáng Morning Cafe Lyon

Ngay lập tức, ông Kawai đã thay đổi khung giờ phục vụ combo cà phê kèm bữa sáng, và cung cấp dịch vụ này cho tất cả khách hàng gọi đồ uống bất kể sáng hay tối. …kết quả là một thành công lớn! Tin đồn về dịch vụ combo ăn sáng uống cà phê được phục vụ cả ngày lan nhanh và nhiều khách hàng tìm đến.

Phong cách hiếu khách của ông Kawai là thử và sai mỗi ngày để làm hài lòng tất cả mọi người, tràn đầy sự quan tâm và dịu dàng đối với khách hàng.

Ông Kawai đã góp mặt vào lịch sử ngành phục vụ cà phê kèm bữa sáng cả ngày!

Được chữa lành trong bầu không khí xưa cũ
Giới thiệu cửa hàng Lyon

Cửa hàng nằm ở tầng hầm đầu tiên của tòa nhà chính tòa nhà Mitsui, cách ga Nagoya 10 phút đi bộ. Nó nằm ở khu vực bán ngầm nên rất dễ nhìn thấy từ tầng trệt, và cũng được kết nối với khu vực mua sắm dưới lòng đất của Ga Nagoya, vì vậy rất dễ dàng để đến đây.

Không chỉ người dân địa phương mà còn có nhiều người từ các tỉnh khác đến đây để công tác và tham quan. Vào cuối tuần, hàng dài người xếp hàng chờ trước khi quán mở cửa. Nhưng đừng lo. Dịch vụ cà phê kèm bữa sáng được phục vụ cả ngày.

Người qua đường bất giác dừng lại khi nhìn thấy tấm biển màu vàng đại diện cho cửa hàng, ghi "Phục vụ cả ngày combo cà phê kèm bữa sáng".

Cửa hàng rộng rãi với bàn hình bầu dục ở giữa, cùng với các khu vực ghế hộp và quầy bar để các bạn thoải mái thưởng thức một mình. Ánh sáng ấm áp sưởi ấm đôi mắt và trái tim bạn,  bầu không khí thân thuộc trong tiệm tạo cảm giác hứng khởi.

Lyon đã được giới thiệu trên nhiều phương tiện truyền thông như tạp chí và TV. Giấy màu có chữ ký và ảnh kỷ niệm của những người nổi tiếng từng ghé thăm cửa hàng được xếp thành hàng dài.

Ở phía sau quầy thanh toán, các ổ bánh mì được xếp thành hàng. Trong dịch vụ cà phê kèm bữa sáng tại cửa hàng, họ sử dụng bánh mì của hãng Honma. Đây là loại bánh mì tuyệt vời, tuy mềm nhưng vẫn có độ dai.

Dich vụ "cà phê kèm bữa sáng phục vụ toàn thời gian" nổi tiếng
Thực đơn cà phê ăn sáng ở Lyon

Dịch vụ cà phê kèm bữa sáng của Lyon có thể được chọn một trong hai loại: Combo miễn phí chỉ cần trả tiền thức uống và combo có phí (tiền thức uống + đồ ăn).

Combo cà phê kèm bữa sáng miễn phí

Khi nói đến combo cà phê kèm bữa sáng, thì bánh mì nướng và trứng luộc là chủ đạo. Đáng ngạc nhiên là mặc dù miễn phí quán có rất nhiều loại. Niềm vui của việc lựa chọn và bị lạc trong sự lựa chọn cũng sẽ khiến cho người trưởng thành hào hứng hơn.

*Chỉ tính giá đồ uống

A. Bánh mì nướng, trứng luộc, castella (trừ castella buổi chiều)

B. Bánh sandwich ép trái cây

C. Bánh sandwich nhân đậu ngọt Ogura

D. Bánh sandwich ép kem đậu phộng

E. Bánh sandwich ép salad khoai tây

F. Bánh sandwich ép salad rau củ

C. Bánh sandwich nhân đậu ngọt Ogura

“Cảm ơn vì đã chờ đợi.” Ngay khi món ăn được đặt trên bàn, không gian tràn ngập hương thơm của bánh mì và nhân đậu ngọt. Kẹo đậu đi kèm cũng là điểm cộng.

Ông Kawai: "Khi bắt đầu phục vụ cà phê kèm bữa sáng, tôi muốn có tầm 6 thực đơn... Tôi đã suy nghĩ rất nhiều nhưng không thể quyết định được món cuối cùng. "Thử xem sao...," và thế là ra đời chiếc sandwich nhân đậu ngọt. Tôi đã cho rằng nó sẽ không được ưa chuộng lắm, nhưng may thay, dự đoán của tôi hoàn toàn sai lầm.... Từ nhận xét của khách hàng sau khi ăn chiếc sandwich nhân đậu ngọt Ogura, nó đã trở thành món ăn sáng hot nhất hiện nay. Thật đáng mừng."

Chiếc sandwich được nướng trên máy ép bên ngoài giòn, bên trong mềm. Hãy ăn khi nó còn nóng hổi. Cảm giác khi cắn và vị ngon khác với bánh mì nướng thông thường. Mặc dù trông mỏng sau khi được ép nhưng vì sử dụng hai lớp bánh, nó lại đầy đặn hơn bạn nghĩ. Điều này cũng giúp bạn dễ dàng ăn chỉ bằng một tay.

Kiểu gì đi nữa, khi bạn đặt đồ uống là sẽ nhận được chiếc sandwich này miễn phí... Thực sự là một dịch vụ hào phóng.

Set cà phê kèm bữa sáng 

Đối với những người muốn ăn thật no vào buổi sáng, chúng tôi đề xuất set cà phê kèm bữa sáng thịnh soạn hơn nữa. Thực đơn đi kèm với salad và trứng luộc.

*Phí đồ uống + phụ phí

・Set cà phê kèm bữa sáng Ogura 260 yên

・Set xúc xích 310 yên

・Sandwich trứng và rau 340 yên

・Set bánh mì nướng Ogura 390 yên

Set cà phê kèm bữa sáng Ogura (290 yên bao gồm thuế)

Set cà phê kèm bữa sáng là bánh mì nướng Ogura vẫn rất nổi tiếng trong thực đơn combo cà phê kèm bữa sáng có trả phí. Bánh mì nướng mới ra lò với kết cấu mềm mịn, hơi ngọt, là sự kết hợp hoàn hảo với nhân đậu Ogura, có hương vị nhẹ nhàng mà bạn sẽ không bao giờ chán. Đây là hương vị của con đường hoàng gia, THE・Nagoya Morning!

Với những ai cảm thấy nửa miếng bánh mì nướng là không đủ thì hãy thử Set bánh mì nướng Ogura (phí đồ uống + 390 yên), 1 set 2 miếng (1 lát bánh gối).

Sandwich trứng và rau (390 yên bao gồm thuế)

Trong các set cà phê kèm bữa sáng, món "sandwich trứng và rau" đặc biệt được khuyên dùng cho những ai muốn ăn no.

Như bạn có thể thấy, nhiều loại rau và salad trứng như muốn tràn ra ngoài đã được ép chặt lại. Đây là bữa sáng no nhất ở Lyon.

Cà phê (430 yên bao gồm thuế)

Lyon sử dụng hạt cà phê được rang tại nhà, vị đắng và độ đậm độc đáo của cà phê khiến nó trở thành thức uống hoàn hảo để tỉnh táo hoặc như người bạn đồng hành khi bạn muốn nghỉ ngơi. Ngoài cà phê, họ còn có thực đơn đồ uống phong phú mà chỉ quán nước mới có như nước ép trái cây, nước soda, soda kem.

Ăn trưa tại Lyon, bữa ăn tại quán cà phê.

Dù có dễ dàng bị lôi cuốn bởi bữa sáng nhưng thực đơn bữa trưa hàng ngày tại Lyon cũng rất đáng giới thiệu.

Thưởng thức hương vị xưa cũ độc đáo của quán cà phê.

Thực đơn giờ ăn trưa
*Các ngày trong tuần 11:30-14:00

・Suất mì xào đặc biệt 680 yên

・Suất ăn cố định gồm mì xào muối 730 yên

・Suất ăn cố định gồm cốt lết miso 780 yên

・Suất ăn cố định gồm Hamburger  780 yên

・Bữa trưa đặc biệt 850 yên

・Suất ăn tôm chiên đặc biệt  900 yên

・Cà ri bò 700 yên

・Cà ri gà 750 yên

・Cà ri Habanero 750 yên

・Cơm Hayashi 750 yên

Suất ăn cố định gồm cốt lết miso (780 yên bao gồm thuế)

Một đặc sản của Nagoya! Cốt lết miso với nhiều sốt miso hơi ngọt rất được ưa chuộng vào giờ ăn trưa. Một bữa trưa cân bằng không chỉ bao gồm salad mà còn có các món ăn phụ hàng ngày và dưa chua.

Suất ăn Hamburger (780 yên bao gồm thuế)

Món bít tết hamburger làm thủ công, được cả người lớn và trẻ em yêu thích, được phục vụ với củ cải bào và sốt ponzu tươi mát. Một hương vị ấm áp làm cho bạn cảm thấy hoài cổ.

Sau khi ăn món bít tết hamburger với tía tô và củ cải bào, bước tiếp theo là cơm trắng. Khi húp 1 ngụm akadashi, đã đến lúc thưởng thức một miếng hamburger nữa...vòng lặp ăn uống bất tận không bao giờ kết thúc.

Bạn có thể gọi cà phê sau khi ăn chỉ cần thêm 200 yên. Thưởng thức cà phê và cơm trong không gian nhẹ nhàng của Lyon thôi.

Bánh kếp cũng được phục vụ để tráng miệng lúc 3 giờ.

Đây là một quán cà phê tuyệt vời luôn chia sẻ niềm vui hơn cả những gì bạn mong đợi. Dù nói là dịch vụ nhưng không hề có chút sai sót nào trong phục vụ! Người chủ nổi tiếng của một quán cà phê có lịch sử lâu đời là một người tuyệt vời, người đã không tiếc công sức mỗi ngày vì khách hàng của mình, mở ra một kỷ nguyên mới và tiếp tục thúc đẩy dịch vụ "cà phê kèm ăn sáng".

Cả trong giờ nghỉ, gặp gỡ bạn bè hoặc để dùng bữa trưa,... Quán luôn sẵn sàng chờ đợi mọi lúc, như nhẹ nhàng vươn đôi tay mời gọi bạn: "Hãy đến đây nghỉ chút xíu đi". Ngày nay, Quán cà phê kèm ăn sáng Lyon vẫn tiếp tục được nhiều người yêu mến.

▼Hãy xem thêm các bài viết dưới đây!