Những bữa ăn gần gũi với cuộc sống hàng ngày của bạn. Sống với gia vị "nichibo"

7 phút đi bộ từ Ga Hongo trên Tuyến Higashiyama Tàu điện ngầm thành phố Nagoya. Khai trương vào tháng 10 năm 2019, “nichibo” là nhà hàng cà ri và cà phê phục vụ các bữa ăn kết hợp gia vị.

Lần này, chúng tôi đã hỏi ông Naohiro Hori về lịch sử khai trương và các sản phẩm phổ biến.

"nichibo" là gì?

Mặt tiền cửa hàng rộng thênh thang. Gỗ dày, chắc được sử dụng nhiều. Bất chấp sự ấm áp của gỗ, màu xanh nhạt tươi mát của cây cối bên trong cửa hàng sẽ chào đón bạn một cách rực rỡ.

Thời tiết tốt vào ngày tôi đến thăm, và tôi cảm thấy một làn gió dễ chịu bên trong cửa hàng. Có cảm giác thoáng như ghế sân thượng, mỗi chỗ ngồi đều rộng rãi, có bầu không khí thư thái và âm nhạc dễ chịu.

Ngoài ra còn có một phòng riêng ở phía sau.

Bếp mở, được kết nối với các ghế quầy, chẳng hạn như bếp và bàn phục vụ, sôi động từ đầu đến cuối. Hương thơm thoang thoảng của các loại gia vị kích thích sự thèm ăn.

Đó là một chuyến thăm vào ban ngày trong tuần, nhưng nó rất đông thực khách thưởng thức món cà ri.

Bữa ăn cung cấp sức khỏe

Cà ri trong ngày Aigake 1.500 yên (đã bao gồm thuế)
Canh củ sen thịt lợn và cà ri gà rau muống chanh Dự kiến bán từ cuối tháng 5

Khuyến nghị tốt nhất của cửa hàng là "Cà ri hôm nay" 1.500 yên (đã bao gồm thuế). Nếu bạn gọi món "Aigake", bạn có thể thưởng thức hai loại cà ri. Nó sẽ được bán từ cuối tháng Năm.

Mùi cà ri từ căn bếp lan tỏa, và miệng tôi đã sẵn sàng để thưởng thức món cà ri.

Đó cũng là một điểm tuyệt vời mà bạn có thể thấy việc nấu ăn ở một nơi mở được gọi là bếp mở.

Bên ngoài trời rất nóng nên tôi yêu cầu họ mang đồ uống cho tôi trước bữa tối.
Mặt trước: Soda gia vị Mặt sau: Lassi 600 yên mỗi cái (đã bao gồm thuế) Soda gia vị có vị cay nhẹ với một chút gia vị. Lassi có độ ngọt vừa phải và bạn có thể uống sạch cho đến khi hết.

Món cà ri bạn ăn trong khi ngắm nhìn khung cảnh bên ngoài thật đặc biệt.
Ảnh là món cà ri Aigake ngày nay 1.500 yên (đã bao gồm thuế)
Canh củ sen thịt lợn và cà ri gà rau muống chanh Dự kiến bán từ cuối tháng 5

Cà ri trang trí. Cà rốt ướp, mitsuba, bắp cải đỏ ướp, v.v.

Món cà ri chứa một lượng rau đến mức có thể nói là 'ăn rau', và cà ri được nấu vừa phải, hòa quyện hoàn hảo vào các nguyên liệu. Mặc dù gia vị rất rõ ràng, nhưng vị lại rất nhẹ nhàng, dễ ăn.

Vị giòn của củ sen và vị thanh mát của chanh rất thích hợp cho mùa này.

Thêm vào đó, sự chua nhẹ từ món cà rốt ngâm giấm và các món dưa cải bắp đỏ, cải bắp với hương vị của mùi tây và hạt cumin tạo nên điểm nhấn thú vị. Trong khi thưởng thức sự kết hợp giữa cà ri và các món ăn kèm, tôi đã ăn sạch sẽ hết trong chốc lát.

Điều tôi muốn đề cập là gạo lứt được sản xuất ở tỉnh Aichi được nấu chín mềm đến mức bạn có thể nghĩ rằng đó là gạo trắng.

Hata no Salad cà ri khô ¥1,300 (đã bao gồm thuế) Rất nhiều rau đến mức bạn không thể nhìn thấy cơm. Nó giống như cơm taco, bạn có thể vừa ăn vừa nghiền rau và thịt. Một vắt chanh thêm hương vị tươi mát. Rau trông tuyệt vời trên đĩa.

Bánh chanh ¥500 (đã bao gồm thuế)

Trong tủ trưng bày bên cạnh quầy tính tiền, các món tráng miệng được trưng bày để thưởng thức sau bữa ăn. Bánh handmade ở cửa hàng có độ ngọt vừa phải.

nichibo Hình ảnh trên Instagram: Bánh chanh Tất cả các món tráng miệng đều được làm tại nhà.

bánh phô mai ¥500 (đã bao gồm thuế) Thực đơn đồ ngọt từ khi mở cửa. Bánh phô mai béo ngậy và sảng khoái được tạo điểm nhấn bằng bánh quy ca cao đắng. Vừa ăn vừa cảm nhận hương quế trên lớp kem tươi.

Gelato hữu cơ hương hạt pistachio và dâu tây ¥500 (đã bao gồm thuế). Điều khiến tôi ngạc nhiên là gelato pistachio. Gelato này chứa những miếng pistachio lớn, và hương vị nguyên liệu rất rõ ràng. Đây là món ăn hoàn hảo cho mùa hè sắp tới.

Tôi muốn tận hưởng khoảnh khắc sau bữa ăn khi thưởng thức nó với một loại đồ uống đặc biệt như cà phê hoặc sencha.

Hình ảnh trên Instagram của nichibo: Cà ri mang đi Nhiều loại ¥ 1.100 (đã bao gồm thuế)

Cà ri, món ăn kèm, đồ uống và món tráng miệng cũng có sẵn để mang đi. Có vẻ như họ đang chấp nhận cả qua điện thoại và tại cửa hàng, vì vậy nếu bạn quan tâm, vui lòng liên hệ với tôi.