Tên tôi là Kauri Inayoshi, và tôi điều hành một quán cà phê thuần chay "Oyasai" ở Meito-ku, Nagoya. Lần này, tôi đến một quán cà phê dân gian 115 tuổi "veg and Spice om om om" (bên dưới: om om om), nằm trên con đường cũ ở Thành phố Tokoname, nơi vẫn còn giữ được cảnh quan phố cổ.

Giống như Oyasai, nó được điều hành bởi một cặp vợ chồng.

Cặp đôi om om om rất độc đáo và rất sáng tạo, vì vậy tôi đã hỏi họ về lai lịch của họ.

Nhân dịp sinh con gái tôi,
Thực phẩm, sức khỏe và tương tác với thế giới an toàn hơn
cảm thấy được kết nối

chủ sở hữu om om om Fumihiko Dobashi và Hiromi Dobashi

con gái Ai-chan

Đầu tiên, tôi xin giới thiệu lý lịch của chủ sở hữu, Fumihiko.

Sau 15 năm làm nhân viên văn phòng
Khai trương "chay gia vị om om" tháng 7/2019
Anh ấy đã tham gia âm nhạc từ khi còn nhỏ và đã hoạt động trong các ban nhạc với tư cách là một tay trống. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh ấy đã hoạt động tích cực trong các câu lạc bộ và sự kiện ở tỉnh Aichi với tư cách là một DJ.
Với sự ra đời của con gái tôi vào năm 2014, tôi bắt đầu nghĩ về nhịp sống, những gì tốt cho cơ thể, an toàn, thực phẩm và sức khỏe.
Dưới sự hướng dẫn của người đàn ông, anh ta cầm cuốc và cày xới mảnh đất cằn cỗi mà không cần dựa vào máy móc hay vật dụng nào, và bắt đầu canh tác tự nhiên từ việc làm đất.
Năm 2016, anh bắt đầu quan tâm đến cuộc sống của bộ lạc Karen ở vùng núi Chiang Mai, miền Bắc Thái Lan và ấn tượng với cách họ tương tác với thiên nhiên.
Bị thu hút bởi sự hấp dẫn của cà phê nhỏ giọt kiểu Matsuya, anh bắt đầu học cách rang thủ công để theo đuổi sự cẩn thận, thời gian và độ ngon.
Năm 2017, anh tổ chức lễ hội nhà cổ tư nhân, nơi mọi người có thể cảm nhận được sự kết nối giữa con người với nhau.

Tiếp theo, tôi muốn giới thiệu sự nghiệp của vợ anh ấy, Hiromi.

mata Hiromi yoga nấu ăn
Học yoga từ năm 2008 và đi khắp thế giới
Trong số đó, anh bắt đầu quan tâm đến Vườn Tao ở Chiang Mai, miền Bắc Thái Lan, Đạo giáo và bắt đầu nghĩ về y học phương Đông, các biện pháp tự nhiên, chế độ ăn uống và sức khỏe.
Vào năm 2013, tôi đã nhận được Ayurveda, một loại thuốc truyền thống 5.000 năm tuổi, Panchakarma, đã được truyền lại 5.000 năm, ở Nam Ấn Độ.
Sinh con năm 2014, cảm nhận niềm vui sống và kết nối với thế giới
Sống hòa hợp với thiên nhiên và vũ trụ thông qua yoga, Ayurveda và nuôi dạy con cái, kết hợp trí tuệ cổ xưa vào công việc cả đời của mình, thăm các nhà bếp ở Thái Lan, Ấn Độ và Sri Lanka, tiếp tục học liệu pháp ăn kiêng và sự khôn ngoan của người mẹ.

Nó sẽ được mở trong nửa năm,
Lý do tại sao phải mất khoảng 2 năm

Cửa hàng khai trương vào ngày 15 tháng 7 năm 2019 vào mùa hè này. Kế hoạch ban đầu là mở trong nửa năm, nhưng cuối cùng phải mất hai năm. Tại sao nó mất quá nhiều thời gian?

Hiromi: "Khi tôi mua một ngôi nhà cũ và quyết định tự tay làm một số thứ, tôi phát hiện ra rằng có rất nhiều mối mọt và sâu bệnh nên việc này không dễ dàng như tôi nghĩ."

Fumihiko: "Tòa nhà đã 113 tuổi và các bức tường gỗ không vuông góc nên rất khó để tự làm. Tôi mất nhiều thời gian hơn mong đợi."

Tự làm tại cửa hàng

Tự làm tại cửa hàng

Tự làm tại cửa hàng

Phục hồi một ngôi nhà tư nhân cũ dường như khó khăn hơn nhiều so với dự kiến. Mặc dù vậy, thật tuyệt vời khi có thể tạo ra một cửa hàng đầy phong cách và thoải mái như vậy.

Anh ấy cũng có rất nhiều cam kết với DIY, và nếu anh ấy không thích nó một chút, anh ấy sẽ bắt đầu lại từ đầu ngay cả khi nó đã hoàn thành.

Fumihiko: "Tôi đã làm sàn nhà bếp bốn lần!"

Hiromi: "Bạn sẽ không biết cho đến khi bạn thử nó. Nếu bạn không thích nó, hãy làm lại!"