Thành phố Inabe ở tỉnh Mie, có thiên nhiên phong phú, có thể dễ dàng di chuyển từ Nagoya và là khu vực được đề xuất cho các chuyến đi ngắn ngày. Nhà hàng mới khai trương ở thành phố Inabe là nhà hàng tự nhiên "Noki" với một khu vườn xinh đẹp.

Được bao quanh bởi một khu vườn, "Noki" là một nhà hàng nơi bạn có thể tận hưởng thiên nhiên bằng cả năm giác quan, từ những loài thực vật bạn có thể nhìn thấy và các món ăn được chế biến từ nguyên liệu địa phương theo mùa.

Vì vậy, lần này, tôi sẽ giới thiệu nét quyến rũ của "Noki".

"NoKi" nằm ở thành phố Inabe, tỉnh Mie. Mất khoảng một giờ đi ô tô từ Nagoya. Nó được điều hành bởi GARDENART Co., Ltd., công ty đã phát triển kinh doanh cảnh quan địa phương trong nhiều năm.

Vì muốn du khách cảm nhận rõ hơn bốn mùa đặc trưng của Nhật Bản nên họ đã mở 1 nhà hàng sân vườn.

Cửa hàng nằm trong khuôn viên của GARDENART, bước vào bên trong, bạn sẽ bắt gặp một khu vườn xinh đẹp khiến bạn quên đi những hối hả, nhộn nhịp của cuộc sống thường ngày.

Khi bước vào cửa hàng, bạn có thể thưởng ngoạn phong cảnh bốn mùa từ những khung cửa sổ lớn.
Nó được thiết kế để bạn có thể nhìn thấy hoa và cây, dù bạn ngồi ở đâu.

Được giám sát bởi Đầu bếp Kenta Nakatsuji
Nếm thử món ăn sử dụng các nguyên liệu theo mùa của thành phố Inabe

Với mong muốn thực khách được thưởng thức những nguyên liệu thực phẩm từ thành phố Inabe, họ cung cấp các món ăn sử dụng nguyên liệu địa phương. Do quan tâm đến nguyên liệu và sự tươi mới, hàng ngày họ đến chợ địa phương mua sắm rau củ và trái cây được thu hoạch trong ngày.

Ngoài ra, phần ẩm thực còn được giám sát bởi Kenta Nakatsuji, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực từng tu nghiệp tại nhà hàng 2 sao ở Ý.

*Kenta Nakatsuji
Học ẩm thực Ý đích thực tại Piedmont, Ý và được đào tạo tại một nhà hàng 2 sao ở Sicily. Sau khi trở về Nhật Bản, anh ấy đã tổ chức các lớp học nấu ăn ở Nagoya và Tokyo sau khi làm giảng viên tại một trường dạy nấu ăn ở Aoyama, Tokyo. Tích cực trên các phương tiện truyền thông và tạp chí. Hiện đang làm đầu bếp trong lĩnh vực truyền thông của khu vực Tokai, bắt đầu lớp học nấu món Ý "IL FIOR FIORE" ở Nagoya.

Xây dựng cửa hàng bền vững

Tại NoKi, chúng tôi cũng đang xây dựng cửa hàng bền vững phù hợp với thời đại. Việc sử dụng nguyên liệu thực phẩm địa phương không chỉ đóng góp vào việc tiêu thụ sản phẩm trong vùng mà còn làm giảm thiểu lượng rác thải thực phẩm. Ngoài ra, các sản phẩm như tạp dề được nhuộm bằng nguyên liệu thải, danh thiếp được làm từ giấy chuối, đồ ăn được làm từ sợi tre an toàn cho trẻ em và nhiều sản phẩm khác đều được thiết kế với tư duy bảo vệ môi trường.

Họ cũng sử dụng các hộp đựng thân thiện với môi trường để mang đi!

Thực đơn gợi ý của NoKi

Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu thực đơn gợi ý của NoKi mà bạn có thể thưởng thức cho bữa trưa hoặc bữa xế.

Xuất sắc! Cơm cuộn bắp cải nướng thịt hoa anh đào

Đầu tiên phải kể đến thực đơn nổi bật của NoKi “Bắp cải nướng cuộn thịt heo Sakura”. Thịt heo và thịt bò Sakura được xay cùng nhau, bề mặt của bắp cải được nướng và rắc nhẹ hạt tiêu đen.

Trong bữa trưa, bạn cũng có thể lựa chọn từ các combo như set cơm và súp (thêm 200 yen), set salad nhỏ (thêm 200 yen), hoặc set đồ uống (thêm 200 yen). Việc có nhiều lựa chọn menu đính kèm giúp bạn có thể gọi món tuỳ theo mức độ đói của mình, đây là điểm cộng.

Cũng nên thử thêm phô mai Parmigiano nhập khẩu từ Ý với thật nhiều phô mai.

Những cuộn bắp cải nướng thơm phức, nước thịt chảy ra từ bên trong cùng phô mai béo ngậy sẽ kích thích khẩu vị của bạn.

"Bolognese" với nhiều thịt heo Sakura

Bolognese được làm từ thịt lợn Sakura, thịt bò và rau được ninh kỹ. Bolognese với nhiều vị umami không thể cưỡng lại được.

"croquette kem cua" rất được yêu thích

Một mặt hàng rất phổ biến là croquette kem cua. Bánh croquette kem cua được làm từ cua tuyết sản xuất trong nước cắn vào mềm mịn, được cả trẻ em và người lớn yêu thích.

Đồ ngọt bạn sẽ muốn ăn khi đến NoKi

"Rừng millefeuille".
Millefeuille trông thật đáng yêu. Lớp vỏ bánh xốp giòn được trình bày sang trọng với các loại trái cây theo mùa và hai loại kem.

"Tiramisu".
Một loại bánh ngọt dành cho người lớn sử dụng nhiều mascarpone, hoàn hảo sau bữa ăn. Hương thơm đậm đà của cà phê và mascarpone sánh quyện. Sự cân bằng của vị đắng và ngọt thật tinh tế.

"Parfait trà Ryokuen".
Đó là món parfait sử dụng trà Kabuse từ quán trà Ryokkoen ở thành phố Inabe. Một chiếc bánh ngói hạnh nhân nướng cẩn thận được đặt trên mặt ly  và trang trí bằng kem, kem mềm và bánh macaron.

Lần này là phần giới thiệu về NoKi.

Thành phố Inabe là một khu vực hoàn hảo để đi chơi, vì vậy hãy nhớ ghé thăm nơi đây nhé.