Thưởng thức bữa sáng thịnh soạn và bữa nửa buổi trong một không gian hơi đẹp. "ori" nơi bạn có thể thưởng thức thế giới ở phường Nishi, thành phố Nagoya.

​“Ori” là một nhà hàng cà phê ở Nishi-ku, Nagoya, chủ trương “ngon, đẹp và thoải mái”.

Thưởng thức bữa sáng quốc tế và bữa nửa buổi. Cửa hàng liền kề với một thẩm mỹ viện và ori khai trương vào tháng 4 năm 2022.

Gần đó có một trung tâm mua sắm lớn "mozo Wonder City" và là khu vực có nhiều quán cà phê. Cách công viên Shonai Ryokuchi khoảng 15 phút đi bộ, cách ga gần nhất khoảng 15 phút đi bộ. Nó có một bãi đậu xe và có thể dễ dàng truy cập.

Quán cà phê mở bao quanh bởi cây xanh

Chúng tôi muốn người dân địa phương thưởng thức món ăn của chúng tôi. ori bắt đầu với cảm giác đó. Nằm đối diện với một con phố đông đúc, nó được bao quanh bởi cây xanh, và có những nơi để ngồi thư giãn ngay cả bên ngoài cửa hàng.

Không khí đẹp từ bên ngoài. Những viên đá và những chiếc ghế đầy phong cách có kích thước phù hợp để ngồi sẽ chào đón bạn. Có vẻ như cửa hàng chào đón bạn nghỉ chân trong lúc đi dạo.

Cột màu đỏ là cột dành cho chó, nơi bạn có thể treo dây xích cho chó của mình. Bạn cũng có thể dừng lại để mang đi trong khi đi bộ.

Nội thất của cửa hàng là một không gian yên tĩnh với hương vị cổ điển.

Ngoài ra còn có một cảm giác hoài cổ, và thời gian dường như trôi chậm. Mỗi thứ, chẳng hạn như hình dạng của ánh sáng và những chiếc ghế, đều có cá tính riêng và dường như bạn sẽ có thể khám phá ra điều gì đó mới mẻ mỗi khi đến đây.

Tôi muốn làm sống động quê hương mình bằng "ẩm thực đa quốc gia"

Yuki Yamada, quản lý kiêm đầu bếp. Từ việc lên ý tưởng cho nhà hàng đến lên thực đơn, anh ấy thường đứng bếp và chào đón bạn một cách nồng nhiệt.

– Hãy cho chúng tôi biết bạn đã bắt đầu với ẩm thực quốc tế như thế nào.

Anh Yamada: "Tôi đã trải qua thời gian du học ở New York, Mỹ và bị ảnh hưởng bởi văn hóa, ẩm thực khác với Nhật Bản. Sau khi trở về Nhật Bản, tôi đã sống ở Tokyo khoảng 6 năm. Nhờ tích lũy được kinh nghiệm, tôi đã có thể để thành lập nền tảng của "Ẩm thực quốc tế". Kể từ lúc đó, tôi muốn một ngày nào đó sẽ trở về quê hương của mình và đóng góp cho quê hương của mình, và tôi đã tự hỏi liệu mình có thể làm được gì không. ”

Ông Yamada nói rằng một ngày nào đó ông muốn làm điều gì đó có thể làm hài lòng người dân địa phương ở quê hương ông, phường Nishi, thành phố Nagoya.

Ông Yamada: “Khi tôi suy nghĩ về những gì mình có thể làm, tôi đã thu thập rất nhiều ý kiến từ người dân địa phương. Từ đó, tôi quyết định mạnh mẽ rằng tôi muốn mọi người tìm hiểu về nhiều thứ khác nhau thông qua ẩm thực, tập trung vào "ẩm thực đa quốc gia". ”

Ông Yamada đã quyết định mở một cửa hàng vào năm 2019. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của virus corona mới, nó đã bị hoãn lại và sẽ khai trương vào tháng 4 năm 2022. Cửa hàng được gắn liền với một thẩm mỹ viện, cả hai đều đã được cải tạo và quán cà phê mới mở.

Từ khái niệm về cửa hàng đến thiết kế bên trong và bên ngoài, có vẻ như họ đặc biệt quan tâm đến việc biến nó thành một nơi thoải mái để dành thời gian.

Nhà hàng có phong cách bếp mở. Khi thời gian trôi chậm, bạn có thể thưởng thức âm thanh và mùi thơm của món ăn trong khi chờ đợi.

Ông Yamada: "Nhà của ai đó ở Berlin rất đẹp. Tôi lấy cảm giác về nhà đó để tham khảo."

Hương vị thơm ngon sống động được truyền đi, và thời gian chờ đợi sẽ là khoảng thời gian hạnh phúc.

Ngoài ra, chúng tôi đặc biệt về việc lựa chọn các thành phần.

Ông Yamada: "Tôi sử dụng nguyên liệu địa phương nhiều nhất có thể. Tôi muốn chiêu đãi khách hàng bằng những món ăn sử dụng nguyên liệu mà chính người làm ra chúng cũng có thể nhận ra."

Bữa sáng quốc tế và bữa nửa buổi

Thời gian ăn sáng đến 11:00

đĩa ăn sáng ori (1.000 yên)

Giờ ăn sáng dường như là thời điểm tương đối nhiều người dân địa phương di chuyển.

Đĩa ăn sáng, bao gồm bánh nướng tự làm, giăm bông gà tây và rau địa phương, được cho là phổ biến nhất. Bạn có thể tận hưởng khoảnh khắc sang trọng bằng cách phết nhiều bơ lên men lên bánh nướng.

Granola tự làm (900 yên)

Bữa sáng gồm granola tự làm cũng được cung cấp. Đó là một món ngon tốt cho sức khỏe khi dùng với sữa chua và quả mọng.

Set súp đậu nành nguyên bản và cơm nắm Đài Loan (1.100 Yên)

Shen Tou Jian nổi tiếng ở Đài Loan. Dựa trên sữa đậu nành, nó rất dễ ăn và bạn có thể thưởng thức hương vị quen thuộc. Vào mùa hè, mì mè sữa đậu nành lạnh dựa trên món súp này đã xuất hiện.

Giờ ăn trưa từ 11 giờ tối

Bibimbap của ori (1.380 Yên)

Bạn có thể thưởng thức các món ăn quốc tế được đề xuất cho mùa đó.

Bibimbap đầy màu sắc phổ biến quanh năm. Sử dụng nhiều rau sống và thực phẩm lên men, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon nguyên bản của ori với gia vị duca được sử dụng ở Ai Cập và dầu tự làm.

Bánh sandwich mở theo mùa (1.430 yên)

Bánh mì mở theo mùa cũng được khuyên dùng để mang đi. Vào thời điểm phỏng vấn, bánh mì kẹp phô mai feta và bí xanh đã xuất hiện. Phô mai Feta là một loại phô mai Hy Lạp phổ biến được làm từ sữa dê và rất hợp với rau tươi. Một chiếc bánh sandwich tươi mát phủ bí ngòi tươi và rau thơm.

Bibimbap và cát mở có thể được lấy ra. Thưởng thức với cà phê.

Bộ borscht lạnh (1.320 yên)

Thực đơn cũng bao gồm borscht, đã được đăng ký là Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO. Thực đơn được thiết kế với sự hỗ trợ của Ukraine và nó bắt đầu với mong muốn làm điều gì đó với ori. Ông Yamada nói, "Tôi hy vọng mọi người sẽ ăn nó và tìm hiểu về thế giới và Ukraine."

cà phê và món tráng miệng

cà phê pha trộn nguyên chất ori

Cà phê pha nguyên bản được phục vụ trong Americano (500 yên) và Latte (600 yên)

cà phê pha trộn nguyên gốc của ori từ "Albert Coffee Roasters", một quán cà phê đặc sản nằm trong cùng phường Nishi với ori. Cà phê đặc sản là loại cà phê có chất lượng cao và chỉ được cấp cho những loại cà phê vượt tiêu chuẩn. Tất cả cà phê họ phục vụ đều là cà phê pha trộn chính gốc của ori, và bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và sâu lắng của Americano và latte.

Ảnh cho thấy kem bánh nướng (từ ¥750), bánh nướng riêng lẻ (từ ¥300) và kem riêng lẻ (từ ¥550). Giá cả khác nhau tùy theo hương vị.

Bánh nướng xuất hiện vào bữa sáng cũng có thể được thưởng thức vào bữa nửa buổi. Tôi ngạc nhiên trước kích thước của những chiếc bánh nướng cỡ nắm tay trên đĩa. Dường như có trường hợp có hai bánh nướng nhỏ.

Bánh nướng được nướng trong lò theo từng đơn đặt hàng để chúng giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Nó đặc biệt nên ăn với kem.

kem của ori là của cửa hàng kem nổi tiếng "BIG BABY ICE CREAM®︎" ở thành phố Kawasaki, tỉnh Kanagawa. Tuy không sử dụng trứng nhưng lại có vị ngọt đậm đà, sảng khoái. Luôn luôn có một số hương vị có sẵn. Ông Yamada gặp một nhà sản xuất ở Tokyo và say mê hương vị kem mà ông ta bán tại cửa hàng của mình. Vào mùa hè, bạn có thể lấy cốc và nón ra để vừa đi vừa ăn.

Ngoài ra, ori có một vườn thảo mộc ở vườn sau, và trong buổi phỏng vấn, tôi thấy nhân viên đi hái các loại thảo mộc để ăn kèm với các món ăn. Tất cả các loại thảo mộc và hoa trên đĩa đều có thể ăn được. Các loại thảo mộc tươi mới được hái thêm tươi cho hình thức và hương vị.

Không chỉ hạt cà phê trộn ori mà cả đồ uống được cung cấp tại cửa hàng đều là những sản phẩm truyền tải được độ ngon của nguyên liệu mà bạn có thể hiểu rõ về vùng sản xuất và nhà sản xuất. Bạn cũng có thể mua một cái cho ngôi nhà của bạn.

ori cung cấp các món ăn từ nhiều quốc gia khác nhau như những món ăn nguyên bản, dễ ăn và quen thuộc. Tại sao bạn không bắt gặp một món ngon mới từ một thế giới hơi khác trong một không gian thoải mái?