イタリア・フィレンツェの老舗ジェラートショップ「Badiani（バディアーニ）」の日本3号店が、名古屋市栄の「BAUM HAUS（バウムハウス）」内にオープンしました。

Badianiは、現在イタリアに3店舗、イギリスに14店舗、スペインに6店舗、フランスに1店舗、日本に2店舗を展開しており、今回で27店舗目の出店として、東海地区に初上陸。

余計なものを使わないシンプルで伝統的なジェラートは、世界中の人を虜にしています。
今回は、一足先にBadiani（バディアーニ）へ行ってきましたので、その様子をお届けしていきます。

Badiani（バディアーニ）とは？

Badiani（バディアーニ）は、1932年の夏にイタリア・フィレンツェの中心部にオープンした老舗ジェラートショップです。

ジェラート発祥の地であるフィレンツェには数多くのジェラテリアがあり、その中でも Badianiは数々の受賞歴を持っており、ジェラート好きが何度も通う地域に愛される名店です。

Badianiで扱うフレーバーは、すべてPaolo Pomposi（パオロ ポムポシ）シェフによって監修。そのため、各地で調達する材料がありながらも、本場イタリアと同じ味を楽しめるんです。

Badianiがあるのは、バウムクーヘンでおなじみの「ユーハイム」が手がける栄の複合施設「BAUM HAUS（バウムハウス）」内です。

バディアーニは、1階のカフェやベーカリーが出店するフードホール「BAUM HAUS EAT」にオープンしました。

名古屋店では12種類のフレーバーに加えて、バウムクーヘンとジェラートを組み合わせた新感覚デザート「きこりけーきnagoya」が楽しめます。

1番人気は「Buontalenti（ブォンタレンティ）」

Badianiで1番人気は「Buontalenti（ブォンタレンティ）」というクリーム・牛乳・砂糖・卵を基本に使用した、シンプルなミルクジェラート。

食べると口いっぱいに広がる、濃厚でクリーミーな味が特徴です。あまりのおいしさに言葉を失いました。

訪れる方の大半がBuontalentiをいれた組み合わせで注文しているのだそう。Buontalentiにアレンジを加えた「BuontalentiDolcevita（ブォンタレンティドルチェヴィータ）」もとってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

Badianiへ訪れたら必ず最初に食べてもらいたい逸品です。

フレーバーの組み合わせを楽しもう！

全12種類のフレーバーは組み合わせ方によってさまざまな味の変化を楽しめます。どのフレーバーも素材の味を大切にした、香りが良く上品な味わいです。

筆者はヘーゼルナッツとラズベリーが特にお気に入りになりました。

ブォンタレンティ×コーヒー、ヘーゼルナッツ×ストロベリーなど、お好きな組み合わせをみつけて楽しんでくださいね。

＜価格＞
メディオ（2フレーバー）
イートインで704円（税込）/テイクアウトで691円（税込）

グランデ（3フレーバー）
イートインで770円（税込）/テイクアウトで756円（税込）

店内にはあたたかいコーヒーもあります。甘いジェラートにコーヒーはぴったりです。

名古屋店限定「きこりけーきnagoya」

「きこりけーきnagoya」888円（税込）

さらに、施設内にある「※THEO′S CAFE（テオズカフェ）」では、Badianiのオープンに合わせて、限定コラボスイーツ「きこりけーきnagoya」も発売。

「きこりけーきnagoya」は、焼きたてのバウムクーヘンに、ブォンタレンティとマスカルポーネクリームをあわせ、最後にエスプレッソとココアパウダーを振りかけた一品です。

※THEO（テオ）とは
THEOはユーハイムが開発した、AI搭載のバウムクーヘン専用オーブンです。職人が焼く生地の焼き具合を、各層ごとに画像センサーで解析することで、その技術をAIに機械学習させデータ化、無人で職人と同等レベルのバウムクーヘンを焼きあげることができます。

食べ進めるうちに、食感や味の変化を楽しめます。

今回は、イタリア・フィレンツェの老舗ジェラートショップ「Badiani（バディアーニ）」のご紹介でした。

ぜひ本場イタリアの味をお楽しみください。