【石川县】 金泽的推荐美食8选

随着北陆新干线的开通，交通变得更加便利，石川县金泽市。是历史、艺术、美食等，充满魅力的人气观光城市。

这次我将介绍金泽推荐的8种美食。

近海捕捞的新鲜海鲜

说到金泽，果然还是海鲜!

在金泽市从价格合理的回转寿司到高级日本料亭，在各种各样的店里都能品尝到海鲜。特别是能登湾和七尾湾捕捞的新鲜海鲜是绝品。

“喉黑鱼”“石虾”“香箱蟹”等，石川县特有的绝品食材也应有尽有。也有很多在县外很难品尝到的美味，请一定要品尝!

当地食材很有魅力!“金泽关东煮”

寒冷季节推荐“金泽关东煮”。根据“金泽关东煮老字号店铺50年协会”介绍，金泽关东煮的定义有两个。

① 关东煮使用金泽当地食材
② 一年四季均可食用

可以品尝到车麸、红卷、贝贝等当地食材，极具魅力。也有使用了金泽春菊和源助萝卜等加贺蔬菜的。

仅在冬季才能品尝到的是，使用整只香箱蟹 制作而成的“蟹面”。壳里面装着蟹卵、味噌、蟹肉。只有在捕鱼解禁期间才能吃到的冬季美味!

金泽的乡土料理“Hanton饭”

金泽的乡土料理“Hanton饭”。

是在用番茄酱调味的黄油米饭上，放上半熟的薄烤鸡蛋和油炸白肉鱼，浇上番茄酱和塔塔酱的料理。也有放有炸虾和炸猪排的。这个名字的起源有各种各样的说法，但据说它取自匈牙利的“Han”和法语中意味着金枪鱼的“ton”。

也有鸡肉饭和烤饭等各种类型，这也是Hanton饭的魅力所在!

在金泽品尝高级鱼“喉黑鱼”

“喉黑鱼”是一种白肉鱼，也称为红腹鱼。入口即化的口感是其特征，也被称为“白肉的金枪鱼”。在金泽，从晚秋到冬天是最好吃的时期。

在金泽市内，盐烤、小锅什锦饭、涮锅、寿司等，可以品尝到各种各样的“喉黑”。

代表金泽的B级美食“金泽咖喱”

代表金泽的B级美食“金泽咖喱”。

在粘稠浓厚的黄油面酱上，放上浇有酱汁的炸猪排和卷心菜丝，在不锈钢的容器上用叉子或尖勺子吃是基本的风格。

金泽咖喱的始祖“咖喱的冠军”，金泽咖喱人气的引爆者“GOGO咖喱”，在当地一直深受喜爱的老字号“Turban咖喱”等，拥有各种各样的人气店，可以品尝到因店铺不同而产生的差异，这也是金泽咖喱的魅力所在。

“第7饺子店”的白色饺子

排队也想吃的当地美食，“第7饺子店”的白色饺子。金泽市民无所不知的有名店。

“第7饺子店”的招牌菜“白色饺子”，特点是用大量的油烤得酥脆的厚皮。刚烤好的热腾腾的饺子，蘸着自制辣油吃。因为没有大蒜，所以比看上去更清爽。煎饺也可以打包带走!

金泽是日本三大日式点心店之一

自古以来作为城下町而繁荣的金泽。在藩政时期，茶道渗透到平民，培育了点心文化。被称为日本三大日式点心店，每个家庭日式点心的年支出金额，长期保持全国第一。

可以品尝到奢侈地使用了老字号的金锷和金箔的，华丽的羊羹等各种各样的日式点心。

作为礼物也买点日式点心带回去吧!

天保年间创业的老字号日式点心店“石川屋总店”

江户时代，天保年间创业的老字号日式点心店“石川屋总店”。是用传统制法制作的日式点心，没有大量生产，一直保持着手工制作的味道。除了传统的日式点心，引入新的创意也是石川屋的特征。

例如，经典的铜锣烧，也有如“一根红薯铜锣烧”，“加贺棒茶铜锣烧”和“金泽柚铜锣烧”，品种繁多。

编辑部特别推荐的是“金泽柚铜锣烧”。放入了金泽产的柚子蜜渍，清爽的香气在口中蔓延开来。

模仿花朵和动物，外观也很漂亮的琥珀糖“KACHIN”也大受欢迎!“kaichin”是金泽语中的弹珠。因为是自然干燥制作的，所以是柔软温和的味道。也有季节限定商品哦!

金泽名牌糕点的“核桃松风”，是用石川县产越光米的米粉和加贺味噌精心烤制而成，口感劲道又香喷喷的。白山核桃的口感是这款商品的亮点!在甜味中感觉到微咸，是温暖的味道。

用豆浆精炼，控制甜味的羽二重年糕“加贺大名饼”。打开像包袱一样的包裹，里面有两个粘糯的羽二重年糕。

柚子味年糕里有很多石川县产的柚子!粘糯的口感和微苦的柚子风味是最好的搭配。是与日本茶很搭的高雅的味道。

在面团中加入炼乳的牛奶“石川门”。里面放满了白色豆馅。“石川门”是位于金泽城遗址东部的重要文化遗产。是最适合金泽特产的日式点心。

石川屋总店的Anto店在“JR金泽站金泽百番街”，所以请一定在旅行的最后顺便去看看!

[石川屋总店]
◯ 总公司
地址：石川县金泽市西22志野町
电话号码：076-268-1120

◯ Anto店（JR金泽站金泽100大道）
地址：石川县金泽市城之新保町1-1
电话号码：076-260-3768

https://ishikawaya-honpo.co.jp/

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