目次
じっくり丁寧に淹れられた紅茶は、格別なおいしさ。お気に入りのカップでゆったりとしたティータイムも、慌ただしい日常の中でいただく一杯も、どんなときも紅茶の香りと味わいに癒され、心を落ち着かせてくれます。
今回は、世界最高峰とよばれるロンネフェルト紅茶を味わえる「ロンネフェルト・ティ・サロン・名古屋」をご紹介します。
約60種類の紅茶・ハーブティーをそろえ、紅茶専門店ならではの茶葉を使用したスイーツや素材にこだわったフードメニューがいただけます。
場所は名古屋市営地下鉄「伏見駅」6番出口から徒歩10分ほど。こちらの看板が目印です。
ストークビルYMD1F。ビルに入ると左手に扉があります。
高級感溢れる店内は、テーブル席とカウンター席があり、ゆったり落ち着いた空間です。
テーブルとソファはカリモク家具。紅茶と共に優雅な時間を過ごせそうです。
マルキン家具によるオーダーメイドのカウンター席。個室のようにくつろぐことができ、お客様から人気の席です。
ロンネフェルトとは？
ロンネフェルトとは1823年にヨハン・トビアス・ロンネフェルト氏によって設立された190年以上の歴史あるドイツの紅茶メーカーです。
ロンネフェルトの紅茶は、世界中の最高級のホテルで扱われていますが、基本的な条件として5つ星以上のホテルしか扱うことが許されていません。そんな厳しいクオリティは運営店舗にも求められています。
はじまりは一杯の紅茶から
ある日オーナーが仕事に煮詰まっているときに、秘書から差し出された紅茶は、世界の最高級ホテルで取り扱われているロンネフェルトの紅茶でした。それは驚いて手を止めるほどのおいしさだったのです。この紅茶の味をもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、認定店を開くことを決意しました。
この紅茶で心を休めてほしい。出来合いのものを使わず、本物の食材を調理して、このお店に関わる人みんなが健康でいい人生を送ってほしい。そんな想いがこの店の誕生へと繋がりました。
ロンネフェルトの認定店は、本部のトレーニングとテストの両方をクリアしなければオープンすることができません。オーナーの納得いくクオリティになるまで、2年の準備期間を経て2018年1月にオープンしました。
紅茶の選び方は？
サロンで扱っている茶葉は約40種類。茶葉の産地やブレンドによって味わいが異なります。代表的な「ダージリン」や「アッサム」は馴染みがありますが、オリジナルの紅茶名もあり、どのように選べばいいか迷われる方も多いのではないでしょうか？
どのように飲みたいか（ストレートティーかミルクティー）、渋みの強さ、好みの香り付けから選ぶのも一つの方法。メニュー表や茶葉のプライスにも、説明が記載されているので、風味をイメージしながら選べます。もちろん、知識豊富なスタッフさんたちが紅茶の特徴を教えてくれますよ。
また、紅茶は「マリアージュ」「ペアリング」といって組み合わせる食べ物によって、おいしさが格段に変化するのだとか。サロンでは紅茶とのマリアージュを考えたスイーツやお料理を提供しているので、「この料理に合う紅茶はこれ」と、相性のいい紅茶をセレクトしていただくのもおすすめです。
茶葉を販売しているコーナーでは、実際に香りを確かめることができるので、好みの香りを直感で選ぶのも◎
専門店の味をご自宅で。
おいしい紅茶の淹れ方
専門店みたいなおいしい紅茶を自宅でも楽しめたら……。実際にサロンで行われている淹れ方を伺いました！
＜用意するもの＞
茶葉
ティーポット
茶こし
タイマー
ティースプーン＜淹れ方＞
①ポットを温めます。
②ティーポットに茶葉（6g）を入れて、沸騰したお湯400㏄を注ぎます。
③フタをして3分蒸らします。
④カップに注ぎます。
※茶葉の種類により、分量・蒸らし時間が異なります。
今回は、ロンネフェルト人気No.1「アイリッシュモルト」の茶葉を選んでいただきました。コクのあるアッサムの茶葉に、アイリッシュウイスキーのアロマとカカオの香りをブレンドしたフレーバーティーです。
こちらは、ロンネフェルトのオリジナルティーポット「スリーピングポット」です。
中はこのように、茶こしがついており、仕切りの手前に茶葉を入れます。
起こすと茶葉と紅茶が分かれる仕組みになっているから、時間がたっても渋みが強くならないようになっています。
茶葉をきちんと計量しましょう。こちらのティースプーン1杯で約1.5gです。
ブルーの粒が下から上に上がる3分のティータイマー。紅茶はお湯の温度と蒸らし時間が大切です。
おいしく入れるコツは、ティーポットを温めること。香りが立ってよりおいしくいただくことができるそうです。
ストレートで淹れると、このような色合い。実際にいただいてみると、しっかり甘味が感じられます。やさしいショコラのような香りが特徴。これほど芳醇な香りがするなんて驚きです。
ご紹介した茶葉やティーアイテムをはじめ、サロンやオンラインショップではさまざまな商品が販売されています。ぜひチェックしてくださいね。
▼オンラインショップはこちらから
https://www.rakuten.co.jp/ronnefeldt-salon/
アレンジでさらに紅茶をおいしく
紅茶の魅力の一つが、幅広いアレンジを楽しめること。ストレートティーもおいしいのですが、フルーツを入れたり、シロップを加えることにより、さらにおいしさが広がります。
秘密のレシピ 880円（税込）
訪れたらぜひ飲んでいただきたいのが、その名も「秘密のレシピ」。アイリッシュモルトの茶葉を2倍したリッチなロイヤルミルクティーです。冷たい牛乳で抽出しているので、香り高い仕上りに。低温殺菌で処理した濃厚な「ひるがの高原牛乳」を使用しているというミルクティーは、アイリッシュモルトの濃厚なコクを感じつつ、まろやかな味わいが特徴です。
さらにシロップを少し加えると甘味が変わり、また違った印象に。ほんの少しで、味変を楽しめるので試してみてくださいね。
フルーツティーソーダ 830円（税込）
紅茶ゼリーとフルーツを贅沢に使ったティーソーダは、紅茶を炭酸で味わえる爽やかなドリンクです。
スペシャルアールグレイ（茶葉）のゼリーを使用しているので、紅茶の味もしっかり感じられる一品。フレッシュな苺と蜂蜜漬けにしたりんごの甘味も楽しめます。
ロンネフェルト・ティ・サロン・名古屋のYouTubeには、おすすめ紅茶の紹介・おいしい紅茶の淹れ方など、紅茶の多様な楽しみ方を公開しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
▼YouTubeはこちらから
https://www.youtube.com/channel/UCyJZPTW7CCO4iK3gG4nQNLg
紅茶とマリアージュしたフードメニュー
紅茶だけではなく、お料理も本物の食材を使い、自家製にこだわっています。
人気のアイリッシュモルト・プリン
アイリッシュモルト・プリン 680円（税込）
アイリッシュモルトの茶葉を贅沢に抽出したミルクティーと生クリームを使用したプリン。口に含むと、クリームのように滑らかな舌触り、紅茶の香りがふわっと広がります。こちらは、オンラインショップの購入も可能です。
▼オンラインショップでの購入はこちらから。
https://item.rakuten.co.jp/ronnefeldt-salon/c/0000000155/
期間限定！桃とホルシュタイナーの紅茶パフェ
桃とホルシュタイナーの紅茶パフェ 1,560円（税込）
熟した桃をふんだんに使用したパフェが期間限定でいただけます。
下から、砕いたカシューナッツ、ホルシュタイナーグリュッツェ（茶葉）のゼリー、ざく切りの桃入りヨーグルトムース、ナタデココ、天然のピンク色の桃ゼリーを。さらにフレッシュな生クリームの上に、カットされた桃がバラのように盛り付けられています。
味はもちろん見た目もうつくしい桃のパフェは、爽やかな甘味が口いっぱいに広がり、満足感を得られます。こちらを目当てに訪れるお客さんも多いとか。おいしい桃がなくなり次第終了＆数量限定のため、お電話での予約をおすすめします。
日替わりランチセット
ランチセットのローストビーフ丼 1,000円（税込）
ランチタイムは6種のメニューが日替わりで提供されます。
こちらは人気の「ローストビーフ丼」。上質な知多牛本来の柔らかさと旨味を閉じこめ、丁寧に真空低温調理しています。
ランチセットには、紅茶ゼリー・キャロットロペ・紅茶（夏はアイス、冬はホット）が付いています。紅茶はお料理に合わせてセレクトしてくれるそうで、これは嬉しいですね。
※ランチタイムは火～土曜日の11:00～14:00
本格的なアフタヌーンティー
アフタヌーンティー 4,000円（税込） ※予約されることをおすすめします。
紅茶にマリアージュするフードやスイーツを色々堪能したい方にぴったりなのが、アフタヌーンティー！食べ応えのあるサンドイッチ、華やかなゼリー、人気のアイリッシュモルト・プリンも味わえます。
アフタヌーンティーは紅茶が飲み放題。ロンネフェルト紅茶を心ゆくまで楽しむことができますね。
ロンネフェルト・ティ・サロン・名古屋では、特別なひとときを堪能してもらうため、多彩な紅茶の楽しみ方を提案しています。おいしい紅茶が飲みたくなったら、ぜひ訪れてみてください。紅茶が好きな人はもちろん、普段紅茶を飲まない人も紅茶の魅力を発見できますよ。
おでかけ
食べる
暮らし
