오지바시의 짬뽕면 전문점 「나고야 짬뽕 시조 (호토토기스)」에 다녀 왔습니다.

이번은, 나카가와구·오우두바시에 있는 짬뽕면 전문점 “나고야 짬뽕 시조(호토토기스)”에 다녀 왔습니다. 아이치현산의 다양한 식재료를 사용한 「나고야 짬뽕」이 일품의 화제의 가게입니다.

※기재된 정보는 취재 당시의 내용입니다.
이용 시에는 각 시설·각 점포의 최신 정보를 확인해 주세요.

장소는 JR 오가시바시역에서 도보 5분, 가나야마 종합역에서 도보 12분 정도.

주차장은 가게 앞에 한 대. 만차의 경우, 인근 코인 주차장을 이용합시다!

방문한 날도 많은 손님으로 붐비고 있었기 때문에, 점내의 촬영은 할 수 없었습니다만, 여성 혼자라도 들어가기 쉬운 밝은 분위기.

먼저 발매기로 회계를 끝내는 스타일입니다.

「나고야 짬뽕」이란? ?

나가사키 짬뽕 (이미지 사진)

막상 실식! 그 전에 "나고야 짬뽕"에 대해 소개.

짬뽕이라고 하면 「나가사키」의 이미지가 있습니다만, 나가사키를 발상으로 하고, 쿠루메・돗토리・오미 등, 전국적으로 「당지 짬뽕」이 존재한다고. 그 중 하나로서 「나고야 짬뽕」이 동참했습니다.

짬뽕이란 「섞는다」라는 의미. 「나고야 짬뽕」에는, 나고야를 포함한 아이치현산의 다양한 식재료가 사용되고 있습니다.

수량 한정 「특제 짬뽕」

이번은 호화로 수량 한정의 「특제 짬뽕」을 받아 보았습니다.

국수도 스프도 수제. 아이치현의 닭고기 「금상(도금)」에서 취한 스프에는, 칵큐 핫초 된장・야마신 백간유를 비롯해, 다양한 재료의 맛이 굉장히 농축되어 있습니다.

鷄足 (모미지)를 사용하여 삐걱 거리는 부드러운 질감이된다고.

그릇의 중앙에는 볶은 붉은 새우가 돈으로 담겨 있습니다. 돛립, 새우, 문어 등 바다의 행운이 듬뿍! 오타니 카마라 상점의 어묵도 곁들여져 있습니다. 정말 화려하네요.

나고야 코친의 거친 민치도, 코리코리로 한 이응답이 악센트가 되어 있습니다.

콩나물, 양배추, 당근, 부추 등의 야채도 샤키샤키! 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있는 것도 짬뽕의 매력.

아이치현산 밀 “키누 아카리”를 사용해 평타로 한 자가제면은, 떡 떡 덩굴. 맛 듬뿍 스프와 베스트 매치입니다.

새로운 당지 짬뽕으로 탄생한 「나고야 짬뽕」.

아이치현의 다양한 식재료를 사용한 지산지소의 일품 당지 음식. 영양도 야채도 듬뿍, 몸도 마음도 기뻐하는 한잔입니다.

꼭 발길을 옮겨보세요!