Hãy tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời tại Oribetei, nơi bạn vừa thưởng thức nghệ thuật vừa trải nghiệm bữa trưa thú vị.

Xin chào. Tôi là Rika Ito, một thợ in sống ở tỉnh Aichi. Hôm nay, tôi muốn giới thiệu một nhà hàng tuyệt đẹp ở Ichinomiya có tên là “Oribetei”.

Ngoại thất của Oributei

Oribetei nằm gần lối ra Ichinomiya Interchange. Sau khi rẽ qua con hẻm, bạn sẽ thấy bãi đậu xe có thể chứa khoảng 10 xe.

Tại Oribetei, hiện đang diễn ra triển lãm kỷ niệm 35 năm thành lập nhà hàng với một tác phẩm duy nhất của tôi mang tên “Tsunagaru Genfūkei” (Cảnh quan gốc kết nối).

Tấm vải treo từ trần là tác phẩm thường trực của Shōji Tatsu, còn những bông hoa được cắm trong lọ thủy tinh trong suốt tuyệt đẹp là do vợ ông, Chieko, đảm nhiệm.

Tác phẩm khắc "Ánh nắng xuyên qua hàng cây" của Seko Shimizu, màu nước

Oribetei tràn ngập các tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp, tạo nên không gian đầy cảm hứng cho khách thưởng lãm.

Câu chuyện về sự ra đời của nhà hàng “Oributei”

Seiji Oshima, chủ sở hữu của Oributei

Chúng tôi đã có dịp trò chuyện với ông Ōshima, quản lý nhà hàng, nhân dịp kỷ niệm 35 năm của Oribetei.

Chủ sở hữu của Oribetei, ông Seiji Ōshima, lớn lên tại Ichinomiya. Khi còn là học sinh trung học, ông từng đi làm thêm tại một nhà hàng, và chính trải nghiệm này đã khiến ông quyết định: “Mình muốn trở thành đầu bếp.” Ông Ōshima lên kế hoạch rằng sau khoảng 3 năm làm việc tại khách sạn, khi 23 tuổi sẽ mở quán riêng. Trong thời gian học trung học, ông đã dành nhiều buổi tối để thiết kế không gian quán, lên thực đơn và đặt ra các mục tiêu doanh thu.

Ông Ōshima theo học Trường Chuyên môn Dinh dưỡng Thành phố Nagoya (đã đóng cửa vào năm 2003) theo lời khuyên của thầy cô. Tuy nhiên, chương trình học chủ yếu tập trung vào dinh dưỡng và vi sinh, khác với những gì ông muốn tìm hiểu. Sau khi tốt nghiệp, ông làm chuyên viên dinh dưỡng tại Bệnh viện Nhật đỏ, và từ buổi tối làm thêm tại nhà hàng để rèn luyện kỹ năng nấu nướng. Khi 23 tuổi, ông mở quán cà phê “Yūtopi-an” tại Ichinomiya.

Quang cảnh bên trong của Yutopian

Ông Ōshima lần đầu tiên mua tranh khi còn là học sinh trung học. Khi đó, một người bán tranh rong đến nhà hàng nơi ông làm thêm và ông đã chọn bức tranh 15.000 yên. Lúc bấy giờ, một tách cà phê giá 100 yên, còn lương làm thêm khoảng 150–200 yên/giờ, nên số tiền 15.000 yên chắc chắn là một khoản rất lớn đối với một học sinh trung học như ông.

Khi 23 tuổi, ông Ōshima mở quán Yūtōpi-an và bắt đầu mua các bản in châu Âu (của các nghệ sĩ như Tàpies, Saint-Laurent, Cassigneul, Buffet…) để trang trí cho cửa hàng. Đồng thời, để học cách bố trí và trưng bày, ông bắt đầu học trà đạo và nghệ thuật cắm hoa. Trong quá trình học nghi thức, ông nảy ra ý tưởng tự làm dụng cụ: vì thế, ông đến Fujitōgei Dōjō ở phía sau ga Ichinomiya 365 ngày một năm, tự chế tác bình hoa, chén trà, cốc cà phê, vừa dùng trong quán vừa tặng cho người khác.

Tác phẩm gốm của ông Oshima

Trong quá trình điều hành Yūtōpi-an, ông Ōshima bắt đầu suy nghĩ rằng muốn mở một cửa hàng tập trung vào ẩm thực chứ không chỉ là quán cà phê. Ông theo học tại Trường nghề đào tạo cao cấp về bánh ngọt buổi tối, lấy được chứng chỉ vệ sinh làm bánh, và vào năm 1985, ông mở nhà hàng “Oribetei”.

Bên ngoài của Oributei

Để xây dựng “Oribetei”, ông Ōshima đã nhờ anh rể là Kawashima Hideshi từ Unité Architectural Planning thiết kế. Anh rể ông cũng đã thiết kế Yūtōpi-an và sau này là Gallery OH. Vào thời điểm đó, anh rể ông thường lui tới Sakura Gallery, và từ giai đoạn thiết kế đã nhờ Shōji Tatsu, một nghệ sĩ được gallery này đại diện, tạo ra các tác phẩm trưng bày thường trực cho nhà hàng.

Tác phẩm của nghệ sĩ Shōji Tatsu được trưng bày thường trực tại các khu vực mở bên trong tòa nhà.

Tòa nhà của Oribetei thời đó đã thu hút rất nhiều sự chú ý, đến mức anh rể của ông cũng nhận được vô số đơn đặt hàng thiết kế. Nhờ vậy, Oribetei trở thành nơi các kiến trúc sư và nghệ sĩ ghé thăm với mục đích học hỏi kiến trúc. Cộng thêm thời kỳ bong bóng kinh tế, mỗi ngày đều có rất nhiều người tụ hội và các phòng luôn kín lịch đặt trước.

Mở cửa “Gallery OH”

Mặc dù bây giờ nó không được sử dụng nhưng các phòng bên trái và bên phải được sử dụng làm phòng riêng và phòng trưng bày.

Oribe-tei gần Đại học Nghệ thuật Nagoya và đã được nhiều sinh viên và giáo viên đến thăm kể từ đó. Ông Takizawa, một giáo sư trong khóa học in ấn vào thời điểm đó, cho biết: "Tôi có thể giới thiệu bao nhiêu nghệ sĩ tùy thích, vì vậy tại sao không sử dụng căn phòng phía sau làm phòng trưng bày?" Đề xuất.

Ông Oshima, người đã sử dụng không gian của Oribe-tei như một phòng trưng bày thử nghiệm, đã mở "Phòng trưng bày OH" một cách nghiêm túc ba năm sau khi Oribe-tei khai trương.

Phòng trưng bày nội thất OH

Cha đỡ đầu của Phòng trưng bày OH là ông Seiji Kunishima, người vẫn còn tác phẩm ở lối vào Oribe-tei. Khai trương là triển lãm của Seiji Kunishima. Sau đó, chúng tôi xử lý và quản lý nhiều tác phẩm của các nghệ sĩ trong nước, nghệ sĩ trẻ và nghệ sĩ nước ngoài.

Phòng tranh đóng cửa sau 15 năm vì ung thư

Ông Oshima, người đã điều hành ba cửa hàng "Yutopian", "Oribe-tei" và "Gallery OH" hết công suất từ sáng đến tối (có khi đến sáng) đã mắc bệnh ung thư máu và kéo dài suốt 15 năm. buộc phải đóng cửa. Đó là khi ông Oshima 44 tuổi. Ngay cả khi tôi bị ốm một chút, tôi cũng không nghĩ đến việc nghỉ ngơi, và trước khi tôi biết điều đó, tôi đã tiếp tục làm việc quá sức và phá hủy cơ thể của mình ...

Một tác phẩm của Seiji Kunishima đứng ở lối vào của Oributei

Quá trình điều trị kéo dài một năm thật khắc nghiệt và có vẻ như anh ấy đang sống như một con chuột lang nhận thuốc chống ung thư trong một căn phòng vô trùng. “Tôi muốn quay lại đây (Oribe-tei)!”

Ông Oshima nói rằng ông thích tụ tập mọi người và khiến họ vui vẻ ngay từ khi còn nhỏ. Tôi muốn làm mọi người ngạc nhiên, làm họ vui, giải trí trong một không gian do chính tôi tạo ra, đưa ra những gợi ý và hơn hết là làm họ vui. Vì bệnh của anh ấy đã thuyên giảm nên Oribe-tei chỉ tiếp tục phục vụ bữa trưa.

Không gian của Oributei

"Mọi người không thể sống khéo léo, vì vậy tôi muốn có thể giúp họ khi tiếp xúc với con người thật của họ. Thay vì phủ nhận, tôi muốn khẳng định và tạo ra một nơi thoải mái". cuộc sống, nhưng tôi càng nói chuyện với họ, họ càng sống với điều gì đó trong tâm trí họ.

Ông Oshima thích mở tiệc. Tôi không giỏi nói trước đám đông, nhưng tôi đã vượt qua được điều đó, và bây giờ tôi muốn tự mình làm người điều hành, và tôi muốn làm cho mỗi người nổi bật như một thẩm mỹ viện khi mọi người tụ tập. Anh ấy đã tiêu rất nhiều tiền bằng cách thực hiện các phòng trưng bày, nhưng dường như anh ấy đang nhận được nhiều sự giàu có khác nhau thay vì kiếm tiền.

không gian truy cập

Một không gian đối diện với không gian quầy. Đôi khi các món ăn được xếp hàng trong các bữa tiệc

Ông Oshima là một chủ phòng trưng bày, một chủ nhà hàng và là một người chu đáo. Ông Oshima là một người có sức hấp dẫn bí ẩn. Tôi cảm thấy rằng điều này là do ông Oshima thích con người và chấp nhận họ một cách trực tiếp.