​"woodpecker" sản xuất và bán các dụng cụ nhà bếp khác nhau, chủ yếu là thớt làm bằng gỗ nguyên khối, ở Motosu-gun, tỉnh Gifu. Dựa trên chủ đề “sống chung với cây xanh”, chúng tôi sản xuất thớt, thớt, dĩa gỗ… tận dụng tối đa đặc tính của từng loại cây. Sử dụng gỗ được lựa chọn cẩn thận, chỉ những phần phù hợp với sản phẩm được cắt ra từ một tấm ván duy nhất và mỗi tấm đều được làm cẩn thận.

Được thành lập vào năm 2007, nó hiện là một thương hiệu nổi bật được xử lý tại hơn 150 cửa hàng nội thất và phong cách sống trên toàn quốc. Lần này, chúng tôi đã hỏi ông Kenji Fukui, đại diện của công ty, về câu chuyện bí mật đằng sau sự ra đời của sản phẩm chủ lực của chim gõ kiến, thớt cây bạch quả, và cách chăm sóc thớt.

Ban đầu được làm cho vợ tôi
từ một chiếc thớt duy nhất

Đại diện chim gõ kiến: Kenji Fukui

Ông Fukui sinh ra ở tỉnh Gifu, nơi ngành công nghiệp gỗ đang phát triển mạnh, trong một gia đình làm đồ gỗ (thợ thủ công sản xuất điện thờ di động, bàn thờ Thần đạo và bàn thờ Phật) đã kinh doanh từ thế hệ ông nội của ông. Làm thế nào bạn bắt đầu chim gõ kiến?

Ông Fukui: “Hồi nhỏ, tôi lớn lên ở nơi dăm gỗ lăn lóc, bụi gỗ bay tứ tung, tôi không thể.

Tôi bắt đầu chế biến gỗ khi tôi ở độ tuổi 30. Tôi học chế biến gỗ tại một trường dạy nghề trong một năm, và trải qua vài năm học nghề với một người thợ làm đồ nội thất và cha tôi. Tuy nhiên, thành thật mà nói, công việc kinh doanh của người thợ đốn gỗ không mấy phát đạt, và tôi lo lắng không biết phải làm gì trong tương lai.

Rồi đến một bước ngoặt. Tôi làm chiếc thớt theo yêu cầu của vợ để kỷ niệm ngày cưới vợ và sinh con đầu lòng. Vào thời điểm đó, tôi đã học được từ một cửa hàng gỗ mà tôi đã biết từ thế hệ của ông tôi rằng cây bạch quả rất tốt để làm thớt. Thế là thớt gỗ bạch quả ra đời. ”

"Thớt cây bạch quả" làm tặng vợ

Ông Fukui: “Khi thực sự sử dụng thớt gỗ bạch quả, tôi nhận ra nó mềm và dễ sử dụng như thế nào.

Ngay khi bạn bè của tôi kết hôn hoặc chuyển nhà, tôi đã tặng họ một chiếc thớt làm bằng gỗ bạch quả như một món quà. Dù đã được nhiều người sử dụng nhưng dần dần tôi nhận thấy cây bạch quả cũng khá tốt.

Năm 2007, tôi thành lập "chim gõ kiến". Khoảng 11 năm trước. Woodpecker có nghĩa là chim gõ kiến, và tôi hy vọng rằng mình có thể tiếp tục làm việc với cây cối. "

Lòng tốt của thớt gỗ vẫn có giá trị lan tỏa

Hiện tại, mặt hàng chim gõ kiến được xử lý tại 150 cửa hàng trên toàn quốc, nhưng vào thời điểm thành lập, chính ông Fukui là người chịu trách nhiệm bán chúng ở nhiều nơi.

Ông Fukui: “Lần đầu tiên tôi trưng bày là tại một sự kiện có tên là “Triển lãm thủ công nhỏ” được tổ chức ở Yanagase, Gifu. Cũng có một vị khách và tôi cảm thấy đó là một cảm giác tốt.

Tận dụng cuộc triển lãm tại lễ hội "Ngày Trái đất Tokyo" được tổ chức ở Tokyo, chúng tôi đã tạo ra một danh mục, danh thiếp, logo và trang web. Tôi đã làm việc đêm này qua đêm khác với một người bạn là nhà thiết kế của tôi. Tôi đã lo lắng khi bước vào triển lãm, nhưng tôi đã rất ngạc nhiên với sự đánh giá cao hơn tôi mong đợi.

Trong khi tham gia triển lãm tại sự kiện, tôi nhận thấy rằng những chiếc thớt gỗ không được nhiều người biết đến một cách đáng ngạc nhiên. Khi tôi hỏi: “Bạn dùng loại thớt nào?”, hầu hết mọi người đều trả lời: “Thớt trắng bình thường”. Tôi nghĩ đó là điều bình thường. Trong trường hợp đó, tôi nhận ra rằng vẫn còn rất nhiều điều cần đạt được về giá trị của thớt gỗ. "

Lần đầu khai mạc “Triển lãm thủ công nhỏ”

"Ngày Trái Đất Tokyo"

Ông Fukui: "Từ đó, tôi bắt đầu tham gia trưng bày tại các sự kiện, triển lãm thủ công, lễ hội, v.v. ở nhiều nơi. Vì tôi chỉ bán thớt nên tôi muốn một chiếc đĩa gỗ", "Tôi muốn một chiếc thớt giặt" và "Tôi muốn một kích thước nhỏ hơn." Tôi muốn nó." Mọi người đưa ra nhiều yêu cầu khác nhau. Khi bạn đi ra ngoài, bạn có thể nghe thấy những giọng nói thô thiển như vậy. "Vậy thì chúng ta sẽ làm nó vào lần tới," "Tôi sẽ mang nó đến cuộc triển lãm tiếp theo", v.v. ”

"Chợ tòa nhà Chủ nhật" được tổ chức tại Gifu Yanagase vào Chủ nhật thứ 3 hàng tháng

Ông Fukui: "Hầu như tháng nào tôi cũng triển lãm tại 'Chợ Tòa nhà Chủ nhật' ở Gifu. Ở đó, tôi mang đến những sản phẩm mà tôi thường không thể mua trực tuyến. Một số có vết nứt và một số bị tối ngay từ đầu. Đây là một giá trị tốt vì lý do này. Nếu có bất kỳ khiếm khuyết nào, vui lòng cho tôi biết vì tôi sẽ quay lại vào tháng sau. Tôi bán nó với lập trường.

Họ có những vết sẹo và vết thương, giống như con người. Nếu bạn thực sự có thể nói chuyện trực tiếp, bạn cũng có thể cho biết đặc điểm của những cây như vậy. Nói một cách thú vị hơn, bạn có thể thực hiện "giáo dục gỗ", hiểu rõ và mua nó với giá trị nhỏ. Đó không phải là một điều xấu cả. Vì vậy, trong tương lai, tôi muốn triển lãm ở càng nhiều sự kiện càng tốt để có thể nói chuyện trực tiếp với khách hàng. "

Đâu là sức hấp dẫn của cây bạch quả được các đầu bếp yêu thích?

Tất cả các mặt hàng, bao gồm cả sản phẩm chủ đạo "Thớt cây bạch quả", đều được làm riêng bởi những người thợ thủ công.

Một chiếc thớt gỗ bạch quả được các đầu bếp cũng như đầu bếp yêu thích. Bạch quả từ lâu đã được coi là loại gỗ thích hợp để làm thớt.

Ông Fukui: “Vì cây bạch quả chứa một lượng lớn dầu nên chúng thoát nước tốt và có nhiều ưu điểm, chẳng hạn như không giữ lại mùi hôi.

Gỗ bạch quả tạo ra âm thanh nhẹ nhàng trên thớt khi bạn cắt nó bằng dao nhà bếp. So với cây bách, nó mềm hơn và đàn hồi hơn nên hấp thụ âm thanh. Thớt quá cứng sẽ làm hỏng dao, còn nếu thớt quá mềm sẽ làm trầy xước rất nhiều. Bạch quả không quá cứng cũng không quá mềm, độ cứng vừa phải. Lưỡi dao rất dễ đánh, vì vậy con dao sẽ tồn tại trong một thời gian dài. "

Trái: Ginkgo Phải: Hinoki

Tôi thực sự đã so sánh bạch quả và cây bách.

Ông Fukui: "So với cây bách, loại cây được dùng làm vật liệu xây dựng, cây bạch quả có ít hạt hơn. Người ta nói rằng chúng phát triển nhanh hơn cây bách khoảng ba lần. Bởi vì nó là một loại cây mềm nên không thể sử dụng được như một vật liệu xây dựng.

Để sử dụng thớt gỗ bền lâu

Tiếp theo, chúng tôi hỏi về cách chăm sóc thớt gỗ.

Ông Fukui: "Đầu tiên, thớt gỗ chắc chắn sẽ chuyển sang màu đen. Là gỗ tự nhiên, không chuyển sang màu đen mới là lạ. Ngay cả trong nhà, các bộ phận bằng gỗ cũng dần chuyển sang màu đen, bạn có nghĩ vậy không? Đó là tương tự, nhưng có một số điều bạn có thể làm để tránh bị thâm đen và giữ cho thớt của bạn ở tình trạng tốt trong một thời gian dài.

Đầu tiên, làm ướt thớt bằng nước. Bằng cách phủ nước lên thớt, nó có tác dụng khiến nước, dầu và cặn bã của các nguyên liệu khó thấm qua. Nó được bao phủ bởi nước. ”

Ông Fukui: "Sau khi sử dụng, dùng bàn chải chà để cạo sạch bụi bẩn trên vết cắt. Nên dùng bàn chải cọ mềm hơn miếng bọt biển. Đối với rau và trái cây, nước và bàn chải chà là đủ. Nguyên liệu thịt, Đối với cá sống, hãy sử dụng chất tẩy rửa trung tính để rửa kỹ. Sau đó lau sạch bằng vải sạch. Bằng cách lau sạch hơi ẩm ở đây, bạn có thể loại bỏ các đốm đen.

Cuối cùng, để nó khô ở nơi thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể treo hoặc dùng giá đỡ thớt inox để làm nổi phần đáy. ”

Ông Fukui: "Mặc dù vậy, tôi vẫn lo lắng về mụn đầu đen. Vì vậy, tôi đã mang mảnh vụn của máy bào dùng để cạo mụn đầu đen đến trung tâm y tế công cộng và kiểm tra. Kết quả là không có tổn hại gì cả. Không có nấm mốc. Có vẻ như đó là một người bạn. Có rất nhiều vi khuẩn bay trong không khí, và có nấm mốc có thể ăn được. Không có gì khác biệt. Một ngày khác, một cuộc khảo sát tương tự đã được thực hiện trên NHK chương trình, và không có vấn đề gì ở đó. Đó là kết quả. Có thể không dễ dàng gì đối với những người thợ mộc để làm được điều này, nhưng tôi muốn họ yên tâm mua và sử dụng sản phẩm của chúng tôi, dù chỉ một chút."

Sử dụng cẩn thận trong một thời gian dài

Ông Fukui: "Tại woodpecker, chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ cạo lại. Nếu bạn tiếp tục sử dụng, bạn sẽ có dấu vết trên vết cắt. Lúc đầu, cảm giác như vậy trong khoảng một tháng. Màu sắc thay đổi và vết lõm xuất hiện, nhưng đó là cũng là một hương vị.Gỗ bạch quả có khả năng đàn hồi nên cũng có đặc điểm là chống lại các vết lõm, nhưng khi bạn sử dụng, bề mặt sẽ dần bị lõm, có cảm giác như các củ hành lá được kết nối với nhau, lâu dần sẽ thành khó cắt. Tuy nhiên, vì được làm bằng gỗ nguyên khối nên nó có thể được mài lại. Việc bạn có thể tiếp tục sử dụng lâu dài chính là sức hấp dẫn lớn của thớt gỗ.”

Mài lại là 300 yên cho mỗi kích thước nhỏ. Chi phí vận chuyển là trách nhiệm của khách hàng. Khoảng thời gian phụ thuộc vào tình trạng tắc nghẽn, nhưng về cơ bản thì lâu nhất là khoảng một tuần.

▼ Bấm vào đây để biết chi tiết
http://store.hello-woodpecker.com/?mode=f2#refine

Thớt sử dụng thực tế khoảng 3 năm

Một chiếc thớt đã được mài lại. Nó sẽ trông đẹp như mới.

Chỉ cần áp dụng một máy bào và nó sẽ trông giống như bức ảnh trên.

Ông Fukui: “Có một người mua cách đây khoảng 10 năm, cứ 3 năm lại cạo lại một lần, họ gửi cho tôi chiếc thớt họ đang dùng, một năm sau khi cắt thì họ gửi lại cho tôi. đầu năm dùng thêm 1 năm, nếu chăm sóc tốt có thể dùng 10 năm.

Khi chúng tôi gửi lại những chiếc thớt đã được mài lại, chúng tôi sẽ gửi cho họ một e-mail thông báo về lô hàng của họ. Nó không phải là kết thúc sau khi bạn mua nó, nhưng nó là sự khởi đầu của mối quan hệ của bạn sau khi bạn mài giũa nó. ”

Ông Fukui: "Khi tôi nói chuyện tại các sự kiện và các sự kiện khác, tôi thường nghe mọi người nói: 'Tôi không biết phải làm gì bây giờ vì không có người mài giũa nó'. Đúng vậy. Có những người muốn sử dụng thớt gỗ, như vậy thật lãng phí.

Hiện tại, chúng tôi chỉ đang mài sắc lại các sản phẩm của chính mình, nhưng trong tương lai, chúng tôi muốn tạo ra một hệ thống cho phép chúng tôi duy trì các sản phẩm khác ngoài sản phẩm của mình. ”