ベトナムのファーストフード「バインミー」を食べくらべ！名古屋で厳選した7店舗をご紹介

バインミー激戦区？！
本格的な味を楽しめる、大須３選！

名古屋・大須といえば、数多くの多国籍料理店が連なるエリア。ベトナム料理店もたくさん存在しています。次はそんな大須エリアで食べられる、現地顔負けな本格派バインミー3選をご紹介！

映えること間違いなし！
具だくさんで彩り鮮やかなバインミー

「アオサンズ」【大須】

名古屋・大須商店街近くの路面に店を構えるバインミー 専門店「アオサンズ」。

今年の9月に移転したばかりの新しい店内は、アジアンな雰囲気に包まれた可愛らしい空間。テイクアウトはもちろん、イートインスペースもあるので店内でゆっくり食事することも可能です！

「アオサンズ」のバインミーは、S・M２種類からサイズを選べます。Sサイズは¥480、Mサイズは¥690。小腹が空いたときガッツリ食べたいときなど、タイミングによってサイズを変更することができるのはとってもありがたいですね！

バインミー専門店なだけあり、豊富なラインアップ！定番から変わり種を含めた8種類ものバインミーを取り揃えています。

その中から今回は、現地ベトナムでも定番のハムと豚レバーが入った、「自家製ベトナムハム＆レバーペースト 豚」と「アオサンズ気まぐれバインミー」をチョイスしました。

野菜やお肉がたくさんで見栄えもバッチリ！アオサンズオリジナルのパンは、外がサクっと中はふわふわ。しっかりと中身の詰まったパンなので、食べ応えがあります。

自家製ベトナムハム＆レバーペースト 豚　Mサイズ　¥690

分厚いハムがたっぷりはさまっています。濃厚な豚レバーペーストとベトナムハムの肉肉しいうま味、そこにさっぱりとしたニンジン・ダイコンのなますがたっぷり加わりボリューミーな仕上がり！バランスの整ったハイクオリティなバインミーです。

アオサンズのいいところは、豚のほかに鶏のレバーペーストを選択できること！豚独特のクセが苦手な人は、くさみの少ない鶏を選ぶと食べやすくなりますよ。

アオサンズ気まぐれバインミー（ベトナム風カレーの豚肉煮込み）　Mサイズ　¥690

「アオサンズ気まぐれバインミー」は日替わりで変化球な味を楽しむことができます！

この日は「ベトナム風カレーの豚肉煮込み」のバインミー。スパイシーなカレーで煮込まれたやわらかい豚肉が甘酸っぱくシャキシャキとしたなますと融合し、ついつい笑顔になってしまうおいしさに。ココナッツ風味のカレーなので辛さはなく、食べやすいのも魅力的！

定番メニューのほかに、変わり種の日替わりメニューがあるのはワクワクするポイントですね！

【アオサンズ】
住　所　：〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須２丁目６−２２
定休日　：月曜日、不定休
営業時間：11:00〜19:00
http://aosuns.win/

まるでベトナム…？！
現地さながらの屋台風バインミー

「ベトナムキッチン」【大須】

大須・東仁王門通の商店街にあるベトナム料理店「ベトナムキッチン」。

ブラジルやタイ、インドやメキシコなど多くの多国籍料理が連なる大須の商店街でひときわ目立つ赤い看板のお店が「ベトナムキッチン」です。入り口は屋台風になっていて、店内はベトナム人のお客さんで賑わっています。

今回食べくらべをしたなかで、最も現地ベトナムの雰囲気を体感できるお店！まるでここはベトナム……？と勘違いしてしまいそうな、旅行気分にもなれちゃいます。

今回は定番メニューの「ベトナムハム」を注文！

ベトナムハムのバインミー ¥570

オーダーが入ると、入り口の屋台でつくられたバインミーをトーストしてくれるので、出来立ての状態を食べることができます。

トーストしたパンは、外はパリッとしていてうれしい歯応え。定番具材のニンジン・ダイコンのなますのほかにきゅうりなども入り、クリーミーでコールスローのようなソースとピリ辛なチリソースがあわさって絶妙な味に！アクセントにフライドチップが入り、これがまた香ばしくておいしいんです。

お店の紙袋がなんともかわいらしい……！テイクアウトの際には、この紙袋にバインミーを入れてくれます。

小腹がすいたときなど軽食に持ってこいな一品！入り口の屋台でサクッと買うことができるので、大須商店街を散策しながらバインミーを片手に食べ歩きするのもありですね。

気軽に現地の雰囲気を味わうことのできる「ベトナムキッチン」。ベトナムが恋しい、異国の空気を体験したい、そんな人にぜひ行ってもらいたいお店です！

【ベトナムキッチン】
住　所　：〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須３丁目４１−９
定休日　：年中無休
営業時間：〔平日〕　11:00～19:00
　　　　　〔土〕　　11:00～21:00
　　　　　〔日・祝〕10:00～19:00

まさに本場の味！
サックサクなパンでおいしさ抜群なバインミー

「フォーゴン 大須店」【大須】

大須商店街ふれあい広場「大須まねき猫」の近く、多国籍料理のお店が集まるディープな通りのビル２階にベトナム料理店「フォーゴン」があります。

カラフルな提灯がたくさん飾られたアジアンテイストな入り口。ベトナムの民族衣装「アオサイ」を着たかわいらしいキャラクターの看板が目印です！

広々とした店内で、本格的なベトナム料理を食べることができます。今回はテイクアウトで注文！オーダーが入るとベトナム人の店員さんが丁寧につくりたてのバインミーを用意してくれます。

「フォーゴン」のバインミーは1種類のみ。ローストした豚肉と定番のなます、パクチーがたくさん入っています。

バインミー ¥600

トーストされたパンがサックサクで、ほかにはない魅力。そんなパンの中には、肉厚で甘辛い豚肉がゴロゴロと入っています。なますはニンジン多め、たっぷり入ったチリソースの辛さがアクセントになって刺激的な味に！

パクチーもたくさん入っていて、本場ベトナムさながらのバインミーを堪能できます。

「フォーゴン」のバインミーは、パンのサクサク度・ソースのピリ辛度ともに今回食べくらべをした中で１番高かったです！本格的なベトナム料理をチャレンジしたい方、ぜひ「フォーゴン」のおいしいバインミーを試してみてください！

Life Designs（ライフデザインズ ）

2019.12.05

名古屋在住のベトナム人が本気でおすすめする、大須のベトナム料理店「フォーゴン」

https://life-designs.jp/webmagazine/pho-ngon

近年目覚ましい発展を遂げている「ベトナム」。名古屋でも多くのベトナム人が働いており、昔は数件しかなかったベトナム料理店も続々と増えています。またベトナム料理と言えばフォーや生春巻きをはじめとする米粉を使った料理が主食です。そのため日本人の口にも合いやすいのが大きな特徴でもあるんです！そこで今回は、名古屋在住のベトナム人に「本当においしいベトナム料理店」を教えていただきました！また、ベトナムの歴史や文化も合わせてご紹介していきます。ベトナムってどんな国？知っている方も、知らない方も改めてベトナ...

【フォーゴン 大須店】
住　所　：〒460-0011　愛知県名古屋市中区大須3-33-25 2階
定休日　：月曜日
営業時間：10:30～20:30

今回は、バインミー食べ比べをお届けしました。

想像以上に奥が深いのが「バインミー」。きっとみなさんもいろんなバインミーを食べてくらべてみると、お店によって異なるビジュアル・おいしさの違いに驚くはず！

各店舗のオリジナリティあふれるバインミーを食べて、お気に入りのイチオシバインミーを見つけてみてくださいね。