铃鹿市的精酿啤酒专卖店“CRAFT BEER PANACHE ”

三重县铃鹿市的精酿啤酒专卖店“CRAFT BEER PANACHE”。店铺位于一栋3层楼的1 楼，位置优越，距离近铁白子站步行5分钟。

帕纳什是2022年5月刚开业的店。商店里有大约50种精酿啤酒，在三重县，像这样可以一下子选择如此多精酿啤酒的店铺为数不多。

冰箱里摆满了代表三重县的啤酒和没见过也没喝过的精酿啤酒

老板是猪熊先生，他在同一栋楼的二楼经营着一家当地老字号的BAR“洋酒Kokutea鹿鸣馆”。作为调酒师拥有23年的职业生涯，并且是拥有高级侍酒师 (※) 具有资格的酒业专业人士。

※高级侍酒师:只有获得侍酒师的人才能参加考试，合格率为10~20%，非常难取得

拥有23年调酒师经验的店主猪熊先生。

三重县内罕见的精酿啤酒专卖店，Panache。我仔细询问了商店的执着和老板猪熊先生的故事。

店内融合了“Panashe”色彩和酒店元素

时尚的外观，让人不仅驻足观望

因为是装饰艺术风格的门面，是女性也能轻松进入的氛围

打开以白色为基调的时尚门，您可以看到柠檬黄色的墙壁，装满约50种精酿啤酒的冰箱、柜台。

–进入店内，清爽的墙壁一下子就吸引了眼球。

猪熊先生：“决定打造一家精酿啤酒店，所以店内颜色用白色和黄色。与2楼的酒吧进行对比，给人一种很容易进店的氛围。看着这种氛围，经常会被问，‘是一家什么样的店？’让我感觉到看来是一间让人容易进入的店啊”

打角空间。沉浸在精酿啤酒的世界观中，没有任何浪费的空间

–这个柜台也能喝啤酒吗?

猪熊先生：“这是一个叫做‘Kaku-uchi’的空间，客人可以立刻品味到买到的啤酒。休息日，白天去喝一杯怎么样？”轻松地进店品味啤酒的客人也不在少数。”

精酿啤酒的要点是不要起泡，倒进杯子里

在时尚的空间里有像酒馆一样的打角空间的店内。在店内喝酒的时候，猪熊先生会给你倒啤酒。可以喝到想喝的精酿啤酒，还是由调酒师倒的啤酒，度过最幸福的片刻时光，这也是Panashe独有的魅力。

对餐厅的名字注入了怎样的想法
关键词是“混合”。

店铺名PANACHE  。

帕纳什是混合柠檬水和啤酒制作的鸡尾酒的名字。logo也是以柠檬和啤酒为主题的可爱设计。而且帕纳什在法语中还有“混合”的意思。

店的标志是鹿鸣馆的女性顾客设计的

–店名为什么改成了帕纳什?

猪熊先生：“我是一名调酒师，当我是否有与调酒师相配的名字呢，于是想到了将鸡尾酒‘Panache’作为店名。还有一层意思是，我想将自己持有的与酒相关的知识与精酿啤酒混合。感觉这个名字很好，所以我就选了这个店名。”

–也就是说将调酒师和侍酒师的知识混合到精酿啤酒中。精酿啤酒是从各个角度提出的吗?

猪熊先生：“是的。有时顾客会问我们如何将食物与精酿啤酒搭配。调酒师并不知道啤酒与食物搭配，啤酒与食物搭配的想法是来自于葡萄酒。正因为我了解这些知识，所以可以提出建议。

事实上，客户咨询“有适合中国菜油淋鸡的精酿啤酒吗?”。我觉得有可以轻松咨询的氛围，正因为猪熊先生的人品和啤酒的广泛阵容。

您还可以在精酿啤酒专卖店品尝西式酒！ ？
体验各种美酒的世界

除了最左边的利口酒以外都是苏格兰威士忌

按50ml、150ml、300ml小瓶称重销售。50ml是大约2杯威士忌的量。

在三重县的主要酒类商店销售的瓶装洋酒，目前的情况是不进行散装销售以及没有试饮。但是在Panashe, 50ml的量大约是350日元~750日元，以打破常规的价格散装出售。

–为什么要采用洋酒的散装销售呢?

猪熊先生：“客人不知道威士忌是什么味道，但是如果买一瓶有很贵。不过，还是有顾客想尝尝的！”

–正因为是调酒师才能提出建议的方法。

猪熊先生：“有些人在 Panache 喝完精酿啤酒或尝试了一点威士忌后来到酒吧。我觉得正因为品味过了，才让客人对酒和店铺有了兴趣。”

只有调酒师才能迅速回答对酒的建议和顾客的要求。我觉得在精酿啤酒店可以散装销售洋酒，说明了猪熊先生的酒的传播力和对商机的敏感性。

精酿啤酒是
适合您生活方式的啤酒！
猪熊先生的选择点是什么？

猪熊先生认为精酿啤酒是为了丰富生活而喝的啤酒。

例如，与食物搭配，在观看喜欢的电影时慢慢享受。根据生活方式选择啤酒，并随着时间的推移慢慢饮用精酿啤酒。

猪熊先生选择精酿啤酒有三个讲究。

“限定的新奇啤酒”“闪耀着工匠技艺的经典啤酒”“喝了之后感动的啤酒”。既有每次都酿造不同啤酒的酿造，也有酿造不流行的工匠气质的啤酒的精酿啤酒行业。

例如，Uchu Brewing 的精酿啤酒。
这家啤酒厂换新产品，所以如果不经常追踪的话，会跟不上节奏的受欢迎的啤酒。由于无法品尝，限量产品出炉后，能够立刻订购，所以必须时常追踪其酒厂信息。

都到了转售这样的受欢迎程度。因为竞争激烈，所以被称为“太空战”。

另外，我们精选啤酒的考究之处在于，不仅是每次去的时候只选择新颖的啤酒，经典商品也会经常进货。因为也有顾客喜欢不制作流行的东西，而讲究匠人气质的啤酒，所以根据其需求进行选择。

猪熊先生不仅是选择品味后觉得好的啤酒，满足客人的期待和要求这一点也是精选的考究。

代表三重县的伊势角屋的精酿啤酒也丰富齐全。这是当地很少见的商品。

在介绍精酿啤酒时，猪熊先生还附上了产品的故事和背后的信息。听故事的话，味道的印象很容易浮现出来，让人感觉更加想品味了。

由酒类专业人士评选
5款精酿啤酒推荐！

EQUANIMITY|宇宙蓝光

香味和味道都充满了果味感的精酿啤酒。

是能感受到菠萝和芒果的香味和口感，改变啤酒的概念的丰润的啤酒。经过一段时间也不会感觉到杂味的味道是其特点。

MARIKO |京都酿造

球族系列中特别受欢迎的球子。许多粉丝都在等待这种限量啤酒。这款精酿啤酒具有独特的贝让酵母和热带啤酒花的独特风格，充满活力。

小猫Ikibiki|伊势角屋

代表三重县的伊势角屋麦酒的限定商品。是在当地也很难看到的精酿啤酒。虽然是4%酒精，但是口感很棒的啤酒。

有让人想起入口时的柑橘系的新鲜感，是不选择场合随时都能喝的啤酒。

Umi bozu’s Day Off｜BLACK TIDE BREWING

猪熊先生现在最推荐的宫城县气仙沼的精酿啤酒。

在使用啤酒花的风格中，不会太苦，平衡恰到好处。入口的瞬间有令人想起鸡尾酒的柔滑感，是高雅的味道。随着时间的推移，浆果系列的甜味更加突出，可以慢慢品尝到花费时间的精酿啤酒。

Full Hop Alchemist V24｜WEST COAST BREWING

这是一款具有冲击力的罐子设计，但它的特点是略带青涩且多汁。

随着时间的推移还能感受到西番莲和柑橘、迷迭香一样的清爽，喝起来很有劲头的一杯。还能感觉到不像是啤酒的甜味也是其特征。

从访问的那天起就沉浸在精酿啤酒的世界中，Panache。

这是因为听了拥有调酒师资格，以及高级侍酒专家猪熊先生讲述的精酿啤酒的故事。

当离开商店时，肯定会对精酿啤酒的世界着迷于“请享受它”这个词。计划在未来拥有更多精致的精酿啤酒。非常期待！

如果您对精酿啤酒感兴趣，请务必前往Panashe。无论什么时候去都会有新的发现，找一款适合自己的精酿啤酒吧！