天然酵母和国产小麦的面包房咖啡馆“Bakery&CaféPain Bell ”

这次要介绍的“ Bakery & Café Pain Bell ”位于爱知县小牧市郊区东华台中心稍东一点的Sun Court东华台商店街。

(以下，标记为pain bell)

使用季节的果实直接培养的天然酵母，和日本产小麦制作的pain bell的面包，作为使用容易食用且对身体好的的面包店，也备受青睐。

有可以在店内吃的咖啡空间是其特征，是从小孩子到老年人都会去的面包店。

我向店长森先生询问了关于开业的契机和面包的讲究等。

开店的契机是?

森先生：“我原本是在爱知县岩仓市的欧式手工面包店“STEPEN PEPE”当学徒。 ”

森先生说，他在学习实习的同时，想着拥有自己的店铺。

森先生：“当时有人问我是否想在小牧市开一家面包店。我想制作可以安心食用的面包，尽可能使用天然成分，不添加任何添加剂。面包咖啡房是2000年成立的。”

森先生来到这个地方的第一件事就是和当地人交流。

森先生：“在与当地人交往并成为朋友的过程中，我了解到该地区有很多农民种植葡萄、李子、水稻以及各种蔬菜和水果。

使用在当地采摘的季节的东西，可以采集更新鲜的天然酵母。能做好面包。越想就越兴奋！“

一打开店门就能闻到小麦的香味

在以砖和木头为基础的温暖自然的店内货架上，摆放着很多讲究的手工面包。