厳選した国内産の素材にこだわった、高級生食パン専門店「MASA cafe（マサカフェ）」

地下鉄東山線「中村日赤」駅からほど近い場所にある高級生食パン専門店「MASA cafe（マサカフェ）」。お店の看板メニューである「生」食パンは、厳選した国産素材にこだわって焼き上げられています。

2019年3月のオープン以来、口コミで人気が広がり、今では連日多くの方が訪れる人気店です。またテイクアウトだけでなく広々としたカフェスペースでは、生食パンを使ったオリジナルメニューがいただけます。

今回はそんなMASA cafe（マサカフェ）の魅力に迫っていきます！

お店があるのは、名古屋市中村区「中村日赤」駅から徒歩数分の場所。白い外観が目印です！ 駐車場はお店の前に1台と近くに6台完備されています。

店内へ入ると、食パンのいい香りで包まれます。カフェスペースは広々としており、カウンター席や窓際に面した2人席、テラス席など幅広い用途でお使いいただけます。朝は8:00のモーニングから18：00まで営業されています。

気持ちのいい日はテラス席も良さそうです！常連のお客さんも多く、日中は奥さま方の憩いの場としても利用されているのだとか。

厳選した素材でこだわりぬいた「正（まさ）」食パン

「正」食パン二斤800円+TAX

−オーナーの奥さまにオープンのきっかけ、食パンのこだわりについて伺いました。

杉原さん：「私たちは、もともと名古屋駅の裏で喫茶店を営んでいました。今では名古屋を中心に飲食店を複数展開しているのですが、原点である喫茶店をカフェという形で新たにスタートさせようということになったんです。

私たちがなによりもこだわっているのは素材のよさです。35年以上飲食業に携わってきた経験から、お客さまには安心、安全な食材でおいしいものを召し上がっていただきたいという想いがあります。一体何が体に良くて、体に悪いのかを常に考えてきました。そしてたどり着いたのが安心できる国産素材でつくり上げたものです。」

杉原さん：「だからといって、国産の素材を闇雲に使うわけではありません。使用する素材を決める上で、すべての材料を試食していきました。牛乳一つをとっても、さままざまなメーカーのものを試し、毎日何ケースもの材料が届く日もありましたね。食パンに関してはどんな食感と風味が好まれるだろうか？などとにかく研究をしました。

徹底的にリサーチをした結果たどり着いたのが「正」食パンの素材たちです。小麦は「北海道産小麦粉」をブレンド。牛乳は「北海道函館牛乳」のもの。他にも北海道十勝産の生乳からつくられた「国産無塩バター」、はちみつは「国産百花蜂蜜」を使用するなど、どれも妥協することなく、素材を追求し続けています。とことんこだわり抜いて、できあがったのが「正」食パンです。」

毎日食べても飽きのこないパンを

杉原さん：「食パン以外にも、毎日お惣菜パンも焼き上げています。クリームパンやあんパンの定番商品からガパオパンやインカのめざめを使ったパンなど、バリエーションも豊富にそろえています。流行りのものというよりは、毎日食べても飽きのこないパンを目指してつくっています。モーニング営業からしていているので、気軽にふらっと来ていただいて楽しんでいただけたらうれしいですね。」

ガパオパン　250円＋TAX

ミルクスティック　200円＋TAX

クリームパン　200円＋TAX

杉原さん：「その他にも店内では、演奏会も行っているので、カフェスペースをつかってお客様に楽しんでいただけるイベントも企画していければと思っています。」

毎週水曜日には、かなさんのピアノ演奏会も開催されていますよ。盲目ながら3歳からピアノをはじめ、現在ではレパートリーが着実に増えています。ぜひ生演奏を聞いてみてくださいね！

バリエーション豊かなメニュー

1/2斤トースト（バター、はちみつ付き）400円＋TAX

MASA cafeではイートインメニューも豊富です。今回はいくつかピックアップしてご紹介いたします。

まずは「正」食パンをぜいたくにカットした「1/2斤トースト」をいただきました。外はパリッと、中はふわふわもちもちです！

8：00〜11：00のモーニングでは、ドリンクの注文でトースト・サラダ・ゆで卵が付いてきますよ。

手で持つと分厚さがよりわかります。上にのっているバターは函館牛乳の手づくりバター。しぼりたての生乳をふんだんに使い、クリーミーでまろやかな味わいです。食パンにとってもマッチしていておいしかったです！

濃厚函館牛乳　400円+TAX

トーストに合わせるドリンクでおすすめなのが、濃厚函館牛乳です。名古屋ではめずらしい函館牛乳をいただけるのもうれしいポイントです。北海道の牧場で搾られる生乳は、冬を迎える季節から春、雪どけの頃まで成分が決まって高くなるのだとか。トーストに合わせて牛乳も飲んでみてくださいね。

チーズグラタン　580円+TAX

MASAcafeへ行ったら必ず食べていただきたいのが、「正」食パンを使用した絶品のオープンサンドです！

こちらは、人気メニュー「チーズグラタン」がのったオープンサンド。モッツァレラチーズと厚めのベーコンがぜいたくにのっています。

アップルシナモン　580円+TAX

デザート感覚で食べていただけるのが「アップルシナモン」です。旬のりんごをスライスしてシナモンをトッピング。その上からこだわりの国産はちみつをかけていただきます。

この他にも、さまざまなアレンジトーストがいただけるので、ぜひ食べてみてくださいね！

手土産にもよろこばれること間違いなしの高級食パン。ぜひ、絶品の食パンをいただきにMASA cafeへ訪れてみてください。