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이번 소개하는 것은, 기후현 산현시에서 2021년 2월에 오픈한 「체험 농원 미토카」.
딸기나 블루베리 등 다양한 과일의 수확 체험을 할 수 있는 기후현내 최대급의 농원입니다. 농원에는 카페와 직매소가 병설되어 있어 현지인이나 젊은 여성을 중심으로 인기를 모으고 있습니다.
장소는 기후시에서 차로 30분 정도 거리에 있는 산현시. 차를 달리고 있다고 보이는 딸기의 빨간 비닐 하우스가 표지입니다. 주위는 산과 나무들로 둘러싸인 목가적인 분위기. 도시의 소음으로부터 조금 떨어져 자연의 공기와 향기를 만끽할 수 있는 멋진 장소입니다.
딸기가 재배되고 있는 붉은 비닐 하우스가 표적!
365일 계절을 불문하고
다양한 사람들이 방문하고 싶습니다.
체험 농원 미토카에서 일하는 직원의 여러분
「체험 농원 미토카」를 운영하는, 아틀레 팜 재팬 주식회사에서 제너럴 매니저를 맡는 와카하라씨에게 이야기를 들었습니다.
– 컨셉을 알려주세요.
와카하라 씨:「아트레팜 재팬 주식회사는, 「이 토지에 많은 사람에게 와 주고, 활기찬 거리로 해 가자!」라고 하는 지역 활성화를 위해서 만들어진 회사입니다.
일년 내내 여러 사람에게 와주고 싶다. 그러나, 딸기만이라면 반년간 정도밖에 기간을 마련할 수 없기 때문에, 남은 기간에 블루베리나 포도, 고구마의 수확 체험을 해 가는 것으로, 365일 12개월간에 걸쳐 여러가지 작물을 제공할 수 있는, 그런 컨셉을 가지고 운영하고 있습니다. "
「체험 농원 미토카」에서는 부지 면적 약 3.5ha의 광대한 농지를 활용해, 4종류의 작물을 수확할 수 있습니다. 지금은 딸기 사냥을 메인으로 하고 있습니다만, 향후는 블루베리나 포도, 고구마의 수확을 즐길 수 있도록 성장시키고 있는 단계.
12~6월경까지의 기간은 딸기 사냥. 그 후는 고구마 파기 체험이나 블루베리 따기. 2~3년 후에는 샤이마스캇토를 비롯한 8종류의 포도를 수확할 수 있을 예정입니다.
지금은 아직 없습니다만, 향후 염소를 키울 예정도 있다고. 딸기의 재배로 나온 많은 잎을 염소들이 먹어 주므로, 환경에도 상냥한 “미토카의 청소 당번”이 되어 줍니다. 어쩌면 염소들과 만날 기회도 있을지도!
재배의 조건은 「토 만들기」
- 재배에 대한 집착은 무엇입니까?
와카하라씨：「아트레팜 재팬 주식회사는, 다이니치 컨설턴트 주식회사・니시노건설 주식회사・주식회사 오오마사의 3사가, 각각의 특징이나 특기를 살리려고 만들어진 회사입니다.
그 중에서도 오랜 세월에 걸쳐 흙과 비료를 만드는 오사카 씨의 지식을 살려 흙 만들기를 고집하고 있습니다. 오마사씨 감수의 아래 “딸기 명인”이라고 하는 흙을 사용해, 딸기에 특화한 천연으로 인간에게도 상냥한 안전한 비료를 주고, 좋은 흙을 고집해 재배하고 있습니다. "
역시 고집은 흙에 있었습니다. 딸기를 위해 만들어진 딸기를 위한 흙을 사용하고 있네요.
블루베리 농장
그 밖의 조건에 대해서도, 물었습니다.
와카하라 씨: “사람이 하는 것은 사람이 하고, 기계에 맡기는 것은 기계가 하는 “스마트 농업”을 목표로 하고 있습니다.예를 들어, 블루베리나 포도 농원은, 자동으로 물이 하게 되어 있습니다. 있어요.”
기술이 진행된 지금이기 때문에 가능한 다양한 수단을 이용하여 최신 농업을 운영하고 있는 「체험 농원 미토라」. 농업에 새로운 바람이 부는 것을 느꼈습니다.
4종류의 딸기를 먹는 것
딸기의 수확을 체험해 왔습니다!
이번 방해한 것은, 3월말에 딸기의 시즌 한가운데! 그래서 딸기 사냥을 실제로 체험했습니다. 입구의 벽돌이 매우 귀여웠기 때문에 기념으로 사진을 한 장!
우선 입구에서 알코올 소독과 체온 측정. 확실히 감염증 대책도 되어 있으므로, 안심하고 딸기 사냥을 즐길 수 있습니다.
토핑으로 연유 초코 소스 중 하나를받을 수 있습니다. 둘 다 딸기의 궁합 발군! 추가 요금 없이 소스를 받을 수 있는 것은, 왠지 얻은 기분이군요. (※소스는, 1인당 1회까지입니다.)
트레이를 받고, 딸기 사냥에 막상 출발!
「체험 농원 미토카」에서 맛볼 수 있는 딸기는 「카오리노」 「홍홍뻬」 「쇼히메(아키히메)」 「요츠보시」의 총 4종류.
다양한 종류의 먹을 수 있는 것은 매우 매력적. 딸기 이외에도, 블루베리·포도·고구마도 많은 품종을 수확할 수 있을 예정이므로, 계절마다 다른 먹는 얼룩을 해에 방문하는 것도 즐겁네요!
딸기 사냥 전에, 맛있는 딸기의 선택 방법·먹는 방법을 가르쳐 주셨습니다.
· 헤타의 깜박임까지 빨간색
・적색이 짙은
· 새빨간, 윤기가있다.
이 3가지 조건을 갖춘 딸기를 선택하세요. 또한 딸기의 헤타가 솟아오른 상태의 것은 달콤하고 맛있습니다. 또한 말하자면 딸기의 헤타가 누워있는 상태의 것은 비료를 완전히 흡수해 완숙하고 있기 때문에 매우 달콤해 보인다!
맛있는 먹는 방법은 먼저가 아니라 헤타 쪽에서 먹으면 단맛을 느끼기 쉽습니다.
모처럼의 딸기 사냥, 최고의 상태의 딸기를 먹기 위해서도, 맛있는 딸기의 선택 방법·먹는 방법을 익히고 나서 도전합시다!
딸기의 잘 뽑는 방법도 가르쳐 줄게요!
여기서부터는 4종류의 딸기를 먹을 정도로 리포트. 아마추어이면서의 시선으로, 4종류의 차이를 소개합니다. 쭉 늘어선 딸기밭을 앞에 흥분이 멈추지 않습니다!
달콤한 향기로 육즙이 많은 「카오리노」
우선 첫 번째는 이름대로 달콤한 딸기의 향기가 특징인 「카오리노」.
과육은 꽉 채워져 있습니다만, 수분을 듬뿍 포함하고 있기 때문에, 씹은 순간에 쭉~~ 입안에 딸기의 과즙이 퍼집니다. 단맛 속에도 알맞게 신맛이 있고 깔끔한 맛! 4종류 중에서 제일 향기로운 딸기로 맛있고 매우 맛있습니다.
단맛과 신맛이 절묘한 밸런스의 「홍홍뻬」
두 번째 딸기는 단맛과 신맛이 절묘한 밸런스의 「홍홍뻬」.
윤기있는 선명한 홍색으로, 과육 속도 살짝 붉은, 귀여운 딸기입니다. 단맛이 강하지만 신맛도 제대로 있고, 딸기 같은 새콤달콤함을 느낄 수 있습니다. 과육도 다소 굳어 먹고 응답도 있어 맛에 감칠맛이 있는 것이 특징. 왕도 딸기, 같은 느낌!
부드럽고 달콤한 「쇼히메(아키히메)」
확실히 봐도 곧바로 품종이 구별되는, 길쭉한 원뿔형이 특징의 「장희」.
표면의 광택도 크기도 훌륭하고 고급 스러움이 있네요. 맛도 신맛은 적고 단맛이 강하기 때문에, 그대로 아무것도 붙이지 않고 먹는 것이 맛있다! 끝까지 딸기의 단맛이 입안에 퍼지므로, 어울리는 기분 그대로 먹고 끝낼 수 있습니다.
방금 탄생한 새로운 딸기 「요츠보시」
라스트의 딸기는, 꽉 한 포름이 귀여운 「요츠보시」.
무려 이쪽, 2017년에 탄생한지 얼마 안된 신품종입니다! 과육은 너무 덥지 않고 부드럽지 않습니다. 단맛・신맛이 꽉 닫힌 풍미 풍부한 딸기. 그대로 먹어도 물론 맛있습니다만, 멋지게 케이크나 파르페에 얹는 것도 최적입니다.
4종류의 딸기 먹는 것, 어땠습니까? 실제로 먹어보면서 품종에 따라 모양과 맛, 향기 등 완전히 다른 것에 놀랐습니다. 덧붙여서 필자 추천 딸기는 "카오리노"입니다. 좋아하는 품종을 찾는 것도 즐겁습니다!
딸기 사냥은, 나이터 영업도 하고 있다고! 낮과는 또 다른 밤의 분위기를 맛보면서 딸기 사냥을 즐길 수 있습니다. 예약이 필요하므로 자세한 내용은 웹 사이트를 확인하십시오.
하우스 내에는 테이블과 의자도 완비되어 있으므로 천천히 딸기를 맛볼 수 있습니다.
처녀심이 설레는 제철 스위트를 만끽
「mitocafe(미토카페)」
「체험 농원 미토카」의 매력은 수확 체험뿐만이 아닙니다.
병설하고 있는 카페 「mitocafe(미토카페)」에서는, 갓 뽑은 딸기나 그 때때로의 제철 작물을 사용한 디저트나 음료를 제공하고 있습니다.
목조로 따뜻한 디자인의 점내. 취재일은 평일이었습니다만, 아이 동반이나 학생, 커플 등 여성을 중심으로 한 손님이 많이! 카페만을 이용하는 사람도 많아, 현지인으로부터도 사랑받는 휴식의 장소가 되고 있습니다.
「mitocafe」의 점내에 있는 시계는, 「1」과 「5」가 딸기의 디자인에!
이번에는 「mitocafe」로 인기의 2개의 메뉴를 받았습니다!
3종의 충분히 완숙 딸기 소스의 푹신푹신 대만 카스텔라풍 케이크 900엔(부가세 포함)
이 처녀 마음을 간질이는 매혹적인 비주얼! 옮겨 왔을 때 무심코 「귀여워!」라고 소리내어 버렸습니다. 그런 이쪽은, 완숙 딸기의 소스가 붙은, 유행의 푹신푹신 대만 카스텔라풍 케이크.
딸기 소스는 3 종류. 딸기 사냥으로 먹을 수 있는 ‘홍홍뻬’ ‘카오리노’ ‘쇼히메’의 완숙한 소스가 붙어 있습니다. 부드럽고 달콤한 대만 카스텔라풍 케이크 위에 푹신푹신 생크림이 붙어 있고, 거기에 딸기 소스를 듬뿍 붙여 주십니다.
부드러운 단맛의 케이크와 생크림에 새콤달콤한 딸기 소스가 맛을 단단히 해줍니다. 3종류의 소스도 또 맛이 각각 다르기 때문에, 여기에서도 딸기의 먹을 정도가 생겨 버립니다군요!
딸기 파르페 900엔(부가세 포함)
이곳은 딸기를 듬뿍 사용한 "딸기 파르페". 매우 귀여운 귀여운 외모에 무심코 군! 로 끝납니다. 딸기는 물론, 바닐라 아이스와 크림, 딸기 소스와 쿠키까지 모든 것이 맛있고 그만 뺨이 떨어질 것 같아!
이 외에도 수량 한정 딸기를 22 마리 사용한 "먹어도 먹어도 딸기 파르페"와 "딸기 마미레 아이스", 고구마도 사용한 "츠보야키 고구마 아이스"에 과일 샌드 등 매력적인 메뉴가 집결.
딸기의 팩을 넣는 상자에도, 고집의 디자인이.
「체험 농원 미토카」에서는, 수확한 과일 등의 마켓(직매소)도 병설되어 있습니다. 지금의 시기는 아침에 따낸 신선한 딸기를 구입할 수 있습니다. 딸기 사냥에서는 먹을 수 없는 "흰 딸기"등도 줄지어요.
한정된 수 밖에 두지 않기 때문에, 대개는 아침에 매진되어 버린다고. 취재일은 오후에 방해했으므로, 매진 상태였습니다. 선물로 딸기를 사고 돌아가고 싶은 사람은, 빨리의 내점을 추천합니다!
마지막으로, 향후의 전개에 대해 질문했습니다.
와카하라씨:「아직 딸기 사냥으로 스타트 했을 뿐. 앞으로는 고구마, 그리고 내년 이후는 블루베리나 포도 등도 성장해 가므로, 1년중 많은 사람에게 와 줄 수 있는, 그런 농원으로 해 가고 싶습니다.」
「체험 농원 미토카」는, 아직 별로 없는 새로운 형태의 과일 농원입니다. 자연 속에서 맛있게 자란 작물을 계절마다 다양한 맛으로 체험할 수 있는 멋진 장소. 1년 내내 제철인 맛있는 과일을 만끽하고, 꼭 다리를 옮겨 보는 것은 어떻습니까.
외출
음식
생활
