Ngon, nhẹ nhàng, vui vẻ. Tôi đã đến "Chuyến tham quan nhà máy Minokamo" chứa đầy đồ ngọt Monteur!

Được thành lập vào năm 1954 (Showa 29), Monteur là nhà sản xuất bánh kẹo chuyên sản xuất và bán các món tráng miệng ướp lạnh. Nhiều người trong số các bạn có thể đã nghe tên ít nhất một lần.

Có ba nhà máy sản xuất tại Nhật Bản, một trong số đó là “Nhà máy Minokamo” mà chúng tôi sẽ giới thiệu lần này. Các chuyến tham quan nhà máy chỉ có tại Nhà máy Minokamo! Ngoài ra còn có một cửa hàng bán hàng trực tiếp, nơi bạn có thể mua hầu hết các sản phẩm của Monteur.

Lần này, khi đưa tin về chuyến tham quan nhà máy, tôi muốn giới thiệu bí mật đằng sau sự thơm ngon của Monteur.

Monterre là gì?

Đầu tiên, hãy để tôi giới thiệu bạn với Monteur.

"Suzuki Confectionery", tiền thân của Monteur, được thành lập vào năm 1954 (Showa 29) tại Adachi-ku, Tokyo. Khi mới thành lập, đây là một xưởng sản xuất bánh kẹo nhỏ chủ yếu sản xuất kẹo Kintaro và bánh hấp.

Bánh su kem đã giành vị trí số 1 về doanh số bán kem lạnh siêu thực trong 17 năm liên tiếp

Sau đó, vào năm 1975, tên công ty được đổi thành "Montaire" và trọng tâm chuyển sang bánh kẹo phương Tây. Người ta nói rằng ông bắt đầu sản xuất bánh kẹo phương Tây sau khi bị ấn tượng bởi độ ngon của baumkuchen mà người tiền nhiệm của ông nhận được như một món quà cưới.

Chúng tôi đã tạo ra một số sản phẩm nổi tiếng như “bánh su kem tươi” và “bánh su kem sữa và trứng”, đồng thời hiện đang cung cấp hơn 300 triệu phần ăn tráng miệng ướp lạnh trên khắp Nhật Bản.

Hãy đi tham quan nhà máy!

Các cơ sở sản xuất ở khu vực Chubu, Koshinetsu và Hokuriku
"Nhà máy Minokamo Monterre"

Nhà máy Monteur Minokamo

Lần này, chúng tôi đến thăm Nhà máy Monteur Minokamo, được khai trương vào năm 2007. Nó đóng vai trò là cơ sở sản xuất cho các khu vực Chubu, Koshinetsu và Hokuriku.

Tại sao Minokamo được chọn làm căn cứ? Nguyên nhân là do “nhà máy nối trực tiếp với khu sản xuất”, gần khu sản xuất nguyên liệu. Gifu có nguồn nước dồi dào và cũng là vùng sản xuất sữa và trứng ngon.

Sự tươi mát là chìa khóa cho món tráng miệng ướp lạnh! Địa điểm này được chọn vì mong muốn sử dụng nguyên liệu tươi và mang đến hương vị tươi ngon.

Vị trí cách Minokamo IC khoảng 5 phút đi xe hơi. Trong trường hợp đi tàu, sẽ mất khoảng 10 phút đi ô tô từ ga "Mino Ota" của Tuyến chính JR Takayama.

Nhân vật "Cream Puff" của Monteur đã chào đón chúng tôi! Nó dường như được phổ biến như một điểm chụp ảnh.

Nếu bạn nhìn vào chân của bạn, có Cream Puff ở đây nữa! Gạch tùy chỉnh làm bằng Mino ware.

Trước hết, lễ tân tại cửa hàng bán hàng trực tiếp

Nơi ngay sau khi bước vào là một cửa hàng bán hàng trực tiếp. Chúng tôi sẽ chấp nhận một chuyến tham quan nhà máy ở đây. (Đón khách bắt đầu 10 phút trước giờ tham quan)

<Phương thức đặt chỗ>
●Đặt chỗ qua điện thoại
*Vì số lượng khách có hạn, vui lòng không thêm người sau khi đặt chỗ.
*Đối với khách lẻ, vui lòng đặt chỗ trước ngày hôm đó. Đặt chỗ được chấp nhận từ ngày đầu tiên của tháng hai tháng trước ngày tham quan mong muốn.
*Đối với khách đoàn, vui lòng đặt chỗ trước ít nhất một tuần.

<Thời gian tham quan>
Ngày thường: ①10:30-11:00 ②14:00-14:30 (Nhóm 14:30-15:00)
Thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ: ①10:30-11:00 ②11:00-11:30 ③14:00-14:30 ④14:30-15:00 (Nhóm 14:30-15:00)
(Thời gian yêu cầu khoảng 30 phút)

* Một số ngày có thể không có sẵn do điều kiện của nhà máy.

*Tạm thời từ ngày 26/02/2020 (thứ Tư), để ngăn chặn sự lây lan của virus corona chủng mới,Chúng tôi sẽ hủy chuyến tham quan nhà máy. Nếu bạn đang xem xét một chuyến tham quan nhà máy, vui lòng truy cập trang web bên dưới.Vui lòng kiểm tra thời gian mở lại. Cửa hàng bán hàng trực tiếp được mở để kinh doanh.
https://www.monteur.co.jp/contactus/2335

Sau khi hoàn thành việc tiếp nhận, đã đến lúc bắt đầu chuyến tham quan nhà máy!

Thay dép đi trong nhà. Kem Puff cũng ở đây! (Bạn không thể đi dép lê khi đi chân trần, vì vậy hãy cẩn thận vào mùa hè.)

* Không được phép chụp ảnh trong nhà máy từ đây trở đi.

khái niệm là
"Ngon, nhẹ nhàng, vui vẻ"

Đầu tiên, hướng dẫn viên giới thiệu khái niệm và lịch sử của Monterre.

Trong khi quan sát quy trình sản xuất, bạn có thể tìm hiểu về ba cam kết của Monteur: ngon, nhẹ nhàng và thú vị.

Tờ thông tin du lịch này sẽ được phát trong suốt chuyến tham quan. Nếu bạn thu thập từ khóa trong khi trả lời câu hỏi, bạn có thể nhận được nhãn dán gốc.

Cam kết ① “Ngon” Nguyên liệu địa phương tươi ngon và phương thức sản xuất đặc biệt

Cam kết đầu tiên là nguyên liệu tươi của địa phương và phương pháp sản xuất đặc biệt.

"Mãng cầu nấu bằng đồng" được sử dụng trong hầu hết các loại bánh kẹo của Monterre. Đối với bánh su kem và bánh kem, độ ngon của kem bên trong mới là điều quan trọng!

Bằng cách nấu từng chút một trong nồi đồng dung tích nhỏ, nó đạt được hương vị làm nổi bật độ ngon của nguyên liệu và kết cấu mềm mịn tan chảy trong miệng bạn.

Nhà máy sữa (không có trong chuyến tham quan nhà máy)

Và thật ngạc nhiên, tại nhà máy Monterre, họ thậm chí còn tự làm sữa. Rất hiếm khi sữa thậm chí còn được sản xuất trong nhà máy kẹo.

Thông thường, "phương pháp khử trùng ở nhiệt độ cực cao (130 độ trong 2 giây)" được sử dụng, nhưng tại Monteur, sữa tươi được khử trùng bằng "phương pháp thanh trùng ở nhiệt độ thấp (65 độ trong 30 phút)". Nhờ đó, sữa sánh mịn, thơm ngon, tận dụng tối đa hương vị nguyên bản của sữa. Bạn có thể thấy Monteur đặc biệt quan tâm đến chất liệu như thế nào.

Bánh cuộn là một sản phẩm nổi tiếng của Monteur.

Trên thực tế, mỗi chiếc đều được cuộn bằng tay! Bằng chứng là vải bông xốp đến mức không thể cuốn bằng máy. Thật không may, tôi không thể đến thăm vào ngày này, nhưng nếu đúng thời điểm, bạn có thể xem cách làm bánh cuốn bằng tay.

Hãy cùng tham quan nhà máy thực tế. Vào thời điểm phỏng vấn, bánh kem và bánh nướng xốp đang được sản xuất.

"Mãng cầu nấu bằng đồng" được giới thiệu trước đó được thêm vào bột bánh phồng kem.

Thành phẩm được kiểm tra và sau đó chuyển sang quy trình đóng gói. Thật đáng kinh ngạc khi 900.000 khẩu phần sản phẩm được sản xuất trong một ngày tại ba nhà máy!

Cam kết 2: Quản lý vệ sinh “nhẹ nhàng” đảm bảo an toàn, an ninh

Cam kết của Monteur không giới hạn ở độ ngon.

Chúng tôi theo đuổi triệt để việc quản lý vệ sinh để đảm bảo an toàn và an ninh, và phòng sạch trong nhà máy gần như vô trùng! Tiêu chuẩn tự nguyện của họ là "300 hoặc ít hơn", vượt xa giới hạn pháp lý là "100.000 vi khuẩn chung hoặc ít hơn". Đó là tiêu chuẩn khắt khe hơn khoảng 300 lần!

"Bộ lọc HEPA" được lắp đặt trên trần của nhà máy đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như vậy.

Đây là một cơ sở đặc biệt có thể bắt cả những hạt rất nhỏ có đường kính 0,0005 mm và được thiết kế để ngăn không khí bên ngoài xâm nhập.

Kẹo ướp lạnh mà ngay cả trẻ nhỏ cũng sẽ ăn. Bạn có thể yên tâm rằng bạn rất quan tâm đến môi trường.

Cam kết ③ “Vui vẻ” Làm cho thời gian ăn nhẹ trở nên vui vẻ hơn

Tại Monteur, các sự kiện như đồ ngọt theo mùa và các lớp học đồ ngọt được tổ chức với chủ đề "làm cho thời gian ăn nhẹ trở nên thú vị hơn".

Những công thức đồ ngọt khiến bạn bất giác muốn thử cũng được giới thiệu.

▼ Công thức đồ ngọt cũng có thể được xem tại đây
https://recipe.monteur.co.jp/

Cuối cùng là một điểm chụp ảnh, vâng, phô mai! !

Bạn cũng sẽ nhận được giấy chứng nhận tham gia! Nó sẽ là một kỷ niệm.

Chuyến tham quan nhà máy kéo dài khoảng 30 phút, nhưng đây là một chuyến tham quan rất thú vị khi được xem dây chuyền sản xuất thực tế. Bảng điều khiển cũng có các nhân vật gốc như Cream Puff, người giải thích nó một cách vui nhộn, vì vậy tôi nghĩ trẻ em sẽ dễ dàng hứng thú. Đó là một chuyến tham quan nhà máy mà cha mẹ và trẻ em có thể tận hưởng!