Bakery & Café Pain Bell là một tiệm bánh và cà phê, nơi bạn có thể thưởng thức bánh mì được làm từ men tự nhiên và lúa mì Nhật Bản kết hợp với trái cây theo mùa.

Lần này, tôi xin giới thiệu "Bakery & Café Pain Bell" nằm ở phố mua sắm Sun Court Tokadai, cách trung tâm Tokadai một chút về phía đông, ngoại ô thành phố Komaki, tỉnh Aichi.

(Sau đây gọi tắt là Panvel)

Thực đơn của Panvel, sử dụng men tự nhiên được nuôi cấy trực tiếp bằng trái cây theo mùa và lúa mì Nhật Bản, cũng nổi tiếng như một cửa hàng bánh ngọt sử dụng các loại thực phẩm dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

Một đặc điểm nữa là có không gian cafe, có thể ngồi ăn trong đó nên tiệm bánh được mọi người từ trẻ nhỏ đến người già ghé đến.

Chúng tôi đã phỏng vấn người quản lý cửa hàng, anh Mori, về lý do mở cửa hàng và cam kết của ông đối với bánh mì.

Điều gì đã khiến bạn mở cửa hàng này?

Anh Mori: “Tôi vốn là học việc tại cửa hàng bánh mì thủ công kiểu Âu “STEPEN PEPE” ở thành phố Iwakura, tỉnh Aichi. ”

Anh Mori nói rằng anh muốn mở nhà hàng của riêng mình trong thời gian học việc.

Anh Mori: "Tôi được hỏi liệu tôi có muốn mở một tiệm bánh mì ở thành phố Komaki hay không. Tôi muốn sử dụng càng nhiều nguyên liệu tự nhiên càng tốt và làm ra những chiếc bánh mì an toàn khi ăn, không có chất phụ gia, nên tôi đã mở một tiệm bánh theo phong cách quán cà phê vào năm 2000.

Điều đầu tiên anh Mori làm khi đến nơi này là giao lưu với người dân địa phương.

Anh Mori: “Trong khi tiếp xúc với người dân địa phương và trở thành bạn bè, tôi được biết rằng có rất nhiều nông dân trong vùng trồng nho, mận, lúa và nhiều loại rau và trái cây khác nhau.

Việc sử dụng những nguyên liệu theo mùa được thu hoạch tại địa phương giúp thu được men tự nhiên tươi mới hơn, từ đó làm ra những ổ bánh mì ngon hơn. Chính từ suy nghĩ đó mà mong muốn ấy ngày càng lớn dần trong tôi.

Khi mở cửa hàng, bạn sẽ được chào đón bởi mùi thơm ngon của lúa mì.

Rất nhiều bánh mì làm bằng tay được xếp trên kệ trong cửa hàng tự nhiên với nền gạch và gỗ.