Phổ biến hương vị và văn hóa bia thủ công ở trung tâm Nagoya! Tiếp cận sức hút của Y.MARKET BREWING

Một phòng tắm kết nối người uống và người nấu bia

Nhà máy và phòng tắm ở phường Nishi, thành phố Nagoya

-Có thể nói chuyện trực tiếp với các nhà sản xuất bia tại phòng máy trực thuộc nhà máy bia ở phường Nishi, thành phố Nagoya không?

Ông Yamamoto: "Vâng. Phòng uống bia chỉ mở cửa vào Thứ Bảy và Chủ Nhật, nhưng các nhà sản xuất bia bán bia tiêu chuẩn và bia tươi theo mùa. Tôi muốn họ không chỉ nhận được bia mà còn chạm vào những suy nghĩ đằng sau bia của nhà sản xuất bia. Chúng tôi đã tạo phòng tắm để các nhà sản xuất bia và khách hàng có thể tương tác trực tiếp với nhau.”

Một nhà sản xuất bia rót bia trong phòng tắm

-Sự hiện diện của phòng vòi rất quan trọng vì là nơi giao tiếp giữa khách hàng và người pha chế.

Ông Yamamoto: “Taproom cách xa nhà ga, xung quanh không phải khu dân cư nên không có nhiều người qua lại, chúng tôi cũng thỉnh thoảng hợp tác với các nhà hàng và tổ chức sự kiện trước nhà máy.

Tôi nghĩ rằng taproom cũng là nơi bạn có thể tìm hiểu về những khía cạnh mới của bia thủ công bằng cách nói chuyện với những người nấu bia và trải nghiệm một thế giới rộng lớn hơn. IPA là gì, ngay cả khi bạn không biết nhiều về bia? Nó khác với bia nhạt như thế nào? Xin vui lòng đặt câu hỏi về bất cứ điều gì bạn không hiểu. ”

Tương lai của Y.MARKET BREWING

Minh họa vẽ trên lối đi dẫn từ nhà máy bia đến nhà hàng

-Bạn muốn Ymarket sẽ trở thành như thế nào trong tương lai?

Ông Yamamoto: “Tôi không nghĩ Y Market được biết đến nhiều như một loại bia, vì vậy tôi muốn nhiều người biết đến nó hơn. Tôi muốn bạn chạm vào mọi thứ.

Bia thủ công chứa đầy những suy nghĩ và cam kết của nhà sản xuất bia, và có rất nhiều loại, vì vậy tôi muốn mọi người biết rằng có một thế giới như thế này trong bia. Và tôi muốn Y Market là lối vào thế giới đó.

Bia thủ công là một thế giới sâu sắc như bạn biết, nhưng bia là bia. Tôi nghĩ bia là thức uống bình dị và ít rào cản hơn bất kỳ loại thức uống nào khác, vì vậy tôi muốn mọi người thưởng thức nó một cách tùy tiện. ”

-Bạn có sáng kiến nào mới để bắt đầu trong tương lai không?

Ông Yamamoto: "Những gì chúng tôi đang làm là sản xuất hoa bia. Với sự hợp tác của những người nông dân ở thành phố Inabu, chúng tôi đang lên kế hoạch thu hoạch vụ đầu tiên vào mùa hè này. Tuy nhiên, trong tương lai, tôi muốn sử dụng hoa bia mà chúng tôi đã trồng để tạo ra một loại bia nguyên bản từ Aichi.

Ngoài ra, vì chúng tôi có hoạt động kinh doanh nhất quán từ sản xuất bia thủ công đến điều hành các cửa hàng rượu và nhà hàng, nên chúng tôi đang tìm cách tận dụng tối đa hoạt động kinh doanh đó. Ví dụ, bã mạch nha (có nhiều chất xơ và giá trị dinh dưỡng cao) bị loại bỏ trong quá trình nấu bia được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và phục vụ tại các nhà hàng. Tôi hy vọng chúng ta có thể làm điều gì đó bền vững với tư cách là một công ty. ”

- Xin chân thành cảm ơn câu chuyện rất có giá trị của bạn!

5 loại bia gợi ý từ Y.MARKET BREWING

Tại Y.MARKET BREWING KITCHEN trên tầng 2 của nhà máy bia, bạn có thể thưởng thức bia Y Market. Các loại bia khác nhau tùy theo mùa, nhưng bạn có thể chọn trong số tối đa 13 loại.

Menu cũng liệt kê các đặc điểm về hương vị, nồng độ cồn và số IBU, cho biết vị đắng của bia, vì vậy nên thử và so sánh.

*Lần này chúng tôi sẽ giới thiệu đội hình cho đầu tháng 5 năm 2021.

1.Pilsner

Pilsner 880 yên (đã bao gồm thuế) *Size thường (330ml)

Pilsner là loại bia phổ biến nhất trên thế giới và được cho là phong cách tiêu chuẩn của bia. Khoảng 99% bia được phân phối ở Nhật Bản được phân loại là Pilsner. Bạn có thể thưởng thức hương thơm mạch nha đậm đà và hương hoa bia thanh lịch trong một cảm giác nhẹ miệng, một tách Ymarket tự tin!

2. Phân loại màu trắng

Phân loại màu trắng ¥880 (đã bao gồm thuế) *Size thường (330ml)

Phong cách White Gradient được gọi là "HefeWeizen", một loại bia trắng không lọc của Đức. Mùi thơm của chuối và đinh hương* cùng vị đắng nhẹ của hoa bia Mỹ là sự kết hợp hoàn hảo. Nó được đặc trưng bởi hương vị mà bạn có thể uống mọi lúc.

* Đinh hương: Một trong bốn loại gia vị chính cùng với hạt tiêu, quế và nhục đậu khấu. Nó có mùi thơm ngọt ngào như vani.

3.Purple Sky Pale Ale

Purple Sky Pale Ale ¥880 (đã bao gồm thuế) *Cỡ thường (330ml)

Purple Sky Pale Ale được phân loại theo phong cách "American Pale Ale" được gọi là bia cổ điển của Mỹ. Một cơ thể trung bình nhẹ với mùi hương citra hop sảng khoái. Vị đắng vừa phải, vì vậy nó có đặc điểm là hậu vị rất dễ uống.

4. IPA kích động

Hysteric IPA 880 yên (đã bao gồm thuế) *Cỡ thường (330ml)

Hysteric IPA là một phong cách của "American IPA" nhấn mạnh vị đắng và mùi thơm của hoa bia được ủ chủ yếu ở bờ biển phía tây của Hoa Kỳ.
Nó có hương thơm hoa bia phức hợp của chanh dây, cam quýt, bưởi, vải thiều và táo xanh. Một loại bia tập trung vào “chất lượng” của vị đắng. Thân hình trung bình với nồng độ cồn cao hơn một chút là 7%.

5. MỚI CŨ

Mới Cũ 880 yên (đã bao gồm thuế) *Cỡ thường (330ml)

A New Old được làm theo kiểu "American Pale Ale" tương tự như Purple Sky Pale Ale. Một loại bia màu hổ phách trong suốt đến nhẹ đến trung bình được làm từ hoa bia phổ biến cũ và mới.

Nó có hương vị cam quýt nhẹ nhàng gợi nhớ đến cam quýt, cam và chanh, và hương mạch nha đậm đà.

Cửa hàng Y.MARKET BREWING trực tiếp quản lý

Y.MARKET BREWING Ngoại hình

Tại cửa hàng trực tiếp quản lý của Y.MARKET BREWING, bạn có thể thưởng thức bia tươi thủ công. Tại sao bạn không ghé thăm nó?

*Giờ làm việc và ngày đóng cửa có thể thay đổi do sự lây lan của vi-rút corona mới.

Y.MARKET BREWING KITCHEN

Tại nhà hàng được quản lý trực tiếp trên tầng 2 của nhà máy bia, bạn có thể thưởng thức tới 13 loại bia tươi thủ công. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều món ăn phù hợp với bia, chẳng hạn như gà quay và các món ăn truyền thống của Nagoya. Có ghế đối diện cũng như các nhóm, vì vậy nên dùng cho một người.

[BẾP PHA LÊ Y.MARKET]
Địa chỉ: Tầng 2, 4-17-6 Meieki, phường Nakamura, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
Giờ làm việc: Thứ Hai-Thứ Sáu (15:00-23:00) Thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ (11:30-23:00)
Không có ngày nghỉ định kỳ
Điện thoại: 052-533-5151

Sân thượng Yanagibashi

Nhà hàng thịt nướng chỉ dành cho khách đặt trước với nhiều loại thịt, hải sản và rau củ. Bia thủ công ăn thỏa sức là một điểm hay. Bạn có thể tổ chức tiệc BBQ trên sân thượng rộng rãi, có mái che nên không lo mưa gió. Phòng riêng cũng có sẵn cho các nhóm, vì vậy nó được khuyến khích cho các bữa tiệc dành cho người lớn.

[Sân thượng Yanagibashi]
Địa chỉ: Tầng 3, 4-17-6 Meieki, phường Nakamura, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
Giờ làm việc: 11:30-23:00 Cần đặt trước cho nhóm từ 6 người trở lên
Kỳ nghỉ định kỳ: Mở cửa quanh năm
Điện thoại: 052-533-5330

CRAFTBEER KEG NAGOYA

Một quán bia khai trương vào năm 2009 vào buổi bình minh của bia thủ công Nagoya!? Được yêu thích bởi những người hâm mộ bia thủ công, nó nổi tiếng với những bữa ăn ngon kiểu Ý.

[CRAFTBEER KEG NAGOYA]
Địa chỉ: 1-10-13 Higashisakura, phường Higashi, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
Giờ làm việc: Thứ Hai-Thứ Sáu (17:00-23:00) Thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ (11:30-22:00)
Kỳ nghỉ định kỳ: Mở cửa quanh năm
Điện thoại: 052-971-8211

Yell Yell Gifu (YELL!ALE!!GIFU)

Một nhà hàng bia gần ga Gifu, nơi bạn có thể thưởng thức 13 loại bia thủ công trong nước và các món ăn đặc biệt. Bạn có thể dành thời gian thư giãn trong một không gian đã được cải tạo từ một vũ trường lịch sử.

[Quà Yell Yell (YELL!ALE!!GIFU)]
Địa chỉ: 7 Hanemachi, thành phố Gifu, tỉnh Gifu
Giờ làm việc: Thứ 4, Thứ 5, Thứ 6 (17:00-24:00), Thứ 7 (11:30-24:00), Chủ nhật (11:30-22:00)
Đóng cửa: Thứ Hai và Thứ Ba
Điện thoại: 058-264-1530

Y Market Brewing Nagoya Nishi Taproom

Một phòng tắm gắn liền với một nhà máy mới đi vào hoạt động ở phường Nishi, thành phố Nagoya. Tất cả 8 loại nháp đều do nhân viên nhà máy bia cung cấp. Bạn cũng có thể mua bia đóng hộp. Vui lòng kiểm tra lịch kinh doanh trên Facebook hoặc Instagram.

[Y Market Brewing Nagoya Nishi Taproom]
Địa chỉ: 64 Kisakimachi, phường Nishi, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
Giờ làm việc: Thứ 7, Chủ nhật (12:00-18:00) *Có thể đóng cửa do lịch sản xuất
Ngày nghỉ định kỳ: từ thứ Hai đến thứ Sáu
Điện thoại: 052-908-0758
https://www.facebook.com/crafebeer.nagoya
https://www.instagram.com/y.market_brewing/

Kojiya

Bạn có thể nếm thử bia tươi từ Y Market tại một izakaya sử dụng thực phẩm lên men và gia vị lên men. Ngoài ra, đồ uống lên men ban đầu như enzyme chanh chua tự làm cũng có sẵn. Một izakaya lên men, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon trong khi vẫn ý thức về sức khỏe của mình.

[Kojiya Kojiya]
Địa chỉ: 4-13-3 Meieki, phường Nakamura, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
Giờ làm việc: Thứ 2-CN, ngày lễ, ngày trước ngày lễ (11:30-14:00 đồ ăn LO 13:30 đồ uống LO 13:30, 17:00-21:00 đồ ăn LO 20:30 đồ uống LO 20:30)
Không có ngày nghỉ định kỳ
Điện thoại: 052-561-0850

Nhà hàng Y Market Craft Nagoroba

Nagorova ở Công viên RAYARD Hisaya-odori, được sinh ra trong tháp truyền hình ở Khu phía Bắc Công viên Hisaya-odori, được gia hạn vào tháng 9 năm 2020. Bạn có thể thưởng thức bia Y Market, rượu sake cùng các món ăn độc đáo nguyên bản sử dụng gia vị lên men và thực phẩm lên men.

Đề xuất cho các dịp khác nhau như bữa trưa, bữa trưa, đồ uống nhỏ và bữa tối.

[Nhà hàng Y Market Craft Nagoroba]
Địa chỉ: Công viên Layered Hisaya Odori, 3-15-11 Nishiki, Naka-ku, Thành phố Nagoya, Tỉnh Aichi
Giờ làm việc: Thứ 2-CN, ngày lễ, ngày trước ngày lễ (11:00-22:00 đồ ăn LO 21:00 đồ uống LO 21:00)
*Bữa trưa 11:00-14:00, bữa tối 17:00-
Đóng cửa: 31 tháng 12, 1 tháng 1
Điện thoại: 052-211-9833

Hãy nâng ly với loại bia thủ công mà bạn có thể thưởng thức tùy thích!

Bia thủ công có màu sắc, mùi thơm, vị và đắng hoàn toàn khác nhau tùy theo từng loại, vì vậy nên thử nhiều loại và so sánh. Tìm ra phong cách yêu thích của bạn sẽ khiến thế giới bia thủ công trở nên thú vị hơn.

Chợ Y cũng bán bia đóng hộp, có thể mua tại các quán rượu gắn liền với các nhà máy, cửa hàng rượu và siêu thị. Thật tuyệt khi có thể dễ dàng thưởng thức hương vị của Y Market ngay tại nhà.