Zomeshiya là một nhà hàng nổi tiếng nằm ở thành phố Nishio, tỉnh Aichi. Vào tháng 9 năm 2017, “Cafe Zomeshi” đã khai trương tại Kameshima, Nagoya với tư cách là cửa hàng thứ hai. Mặc dù cách Ga Nagoya 15 phút đi bộ nhưng đây là một khu vực yên tĩnh và thanh bình với Khu vườn Noritake gần đó.

Có vẻ như nó từng là một quán cà phê kiểu cũ, và bên trong cửa hàng coi trọng bầu không khí thật hấp dẫn. Bạn sẽ khiêu vũ trong một không gian kết hợp giữa thiết kế cổ điển và hiện đại. Nhà bếp ở phía sau vẫn như lúc bấy giờ. Chiếc quầy tròn mang dấu tích của ngày xưa.

Khi bạn đi sâu hơn vào bên trong, những chiếc bàn đã được xếp thành hàng. Số lượng lớn chỗ ngồi cũng là một trong những đặc điểm của “Cafe Zumeshi”. Tất cả các bảng là bản gốc! Chiếc bàn làm từ nhiều loại gỗ khác nhau và chiếc ghế sofa nơi bạn có thể ngồi thoải mái rất thoải mái.

Ngoài ra còn có một phòng trải chiếu tatami rộng rãi ở phía sau cửa hàng. Nó từng là bàn, nhưng chủ sở hữu muốn nhìn thấy nhiều người hơn với trẻ em. Khi nghĩ đến quán cà phê, bạn có thể nghĩ rằng rất khó để mang theo trẻ nhỏ. Ghế và đồ chơi trẻ em cũng có sẵn trong phòng trải chiếu tatami, khiến nơi đây trở thành không gian tuyệt vời cho các gia đình có trẻ em.

Nguồn gốc tên cửa hàng "Zomeshi"

Tên cửa hàng "Zomeshi" được đặt ra cách đây khoảng 7 năm khi ông Imai, chủ sở hữu thế hệ thứ ba của cửa hàng miso "Imai Jozo", bắt đầu bán miso lưu động. Khi tôi hỏi con trai tôi, lúc đó mới 4 tuổi, "Con thích tên cửa hàng nào?", nó ngay lập tức trả lời "Zomeshiya"! Tôi đã yêu những từ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên và bắt đầu bán hàng trên thiết bị di động với tên "Zomeshiya".

Ban đầu, nó bắt đầu ở một chợ nhỏ địa phương, và tiếp tục phục vụ các món ăn sử dụng miso tại chợ sáng Higashibetsuin ở Nagoya, dần dần số lượng khách hàng quay lại tăng lên. Cuối cùng, nó trở thành một cửa hàng di động rất nổi tiếng với hàng dài người xếp hàng! Nhiều người muốn mở một cửa hàng thực, vì vậy vào tháng 2 năm 2015, nó bắt đầu với tên "Zomeshiya" ở thành phố Nishio, quê hương của chủ sở hữu.

Tôi muốn truyền tải sức hấp dẫn của Zomeshiya đến nhiều người hơn nữa! Với ý nghĩ đó, cửa hàng thứ hai, Cafe Zomeshi, đã được khai trương. So với cửa hàng đầu tiên, chúng tôi đã mở rộng menu quán cà phê như đồ ngọt và đồ uống để bạn có thể ăn thực đơn quán cà phê bất cứ lúc nào. Nó được hỗ trợ bởi nhiều nhóm tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già địa phương.

Suy nghĩ về miso tại Imai Jozo

Imai Jozo là một cửa hàng miso nhỏ nằm ở Kira-cho, Nishimikawa, tỉnh Aichi. Từ khâu chuẩn bị đến bảo quản, hầu hết các công việc đều được thực hiện thủ công.

Miso đậu nành của Imai Jozo là một loại miso thô không sử dụng chất phụ gia, sử dụng đậu nành sản xuất trong nước và muối sản xuất trong nước. Có bốn loại miso được ủ kỹ trong thùng gỗ: miso đỏ xay, tsubu, miso trắng và miso hỗn hợp. Bạn cũng có thể mua 4 loại miso tại Cafe Zomeshi. (410 yên mỗi cái)

Cũng chú ý đến các sản phẩm nhỏ!

Một trong những nét quyến rũ của Cafe Zumeshi là “sản phẩm”. Chúng tôi cũng chú ý đến các chi tiết như logo tên cửa hàng và phần kê đũa với hình minh họa dễ thương.

Ngay cả khăn giấy cũng có logo! Thoạt nhìn, nó giống như một chiếc khăn giấy bình thường, nhưng khi cầm lên, bạn sẽ phải bất ngờ. Đó là một cửa hàng đề cao sự khám phá và niềm vui “Ở đây cũng có một chú voi!”

Nói về quán cà phê, Match. Tất nhiên, trận đấu cũng có biểu tượng con voi và hình minh họa về soda kem và bánh pudding sữa trứng! Bạn sẽ muốn thu thập chúng.

Đây là một phi hành đoàn ban đầu bao gồm con voi đầu tiên. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng ngay cả gia vị này cũng được trang trí bằng một con voi! Sự dễ thương khiến bạn muốn chụp ảnh cũng là một điểm.

Ở bên ngoài, bạn có thể tìm thấy một thực đơn đặc biệt sử dụng các mẫu thức ăn, thường được sử dụng trong các quán cà phê và nhà hàng trước đây, trong trường hợp này! Dường như có người dừng lại và nói: “Hoài cổ”. Con voi đầu tiên cũng nằm trong trường hợp này. Bạn sẽ muốn tìm kiếm mọi ngóc ngách như thể bạn đang đi tìm kho báu.

Thưởng thức ẩm thực và đặc sản chỉ có thể tìm thấy ở quán cà phê

Đĩa viên miso thịt (896 yên)

Đây là món ăn phổ biến trong thực đơn của Cafe Zumeshi "Niku Miso Nori Ball Plate" (896 yên). Một món ăn sử dụng nhiều miso đỏ từ Imai Jozo, nhà của cha mẹ chủ sở hữu, cũng là một cửa hàng miso lâu đời, thịt băm trong nước và miso thịt có vị gừng.

Một bát nhỏ, cơm, rong biển ngọt nướng từ tỉnh Mie, trứng suối nước nóng của thương hiệu trứng nuôi ở thành phố Okazaki, tỉnh Aichi, và rất nhiều rau xào. Có vẻ như nên ăn nó bằng cách trộn mọi thứ trước.

Bánh mì trứng (842 yên)

"Tamago Sandwich" (842 yên) tự hào có món trứng tráng dày hơn 5cm. Nếu bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của trứng thì đây là món lặp lại số một trong thực đơn.

Bánh pudding mãng cầu (453 yên)

"Custard pudding" (453 yên) là một loại bánh pudding truyền thống. Nó có độ cứng vừa phải và được cả nam và nữ ở mọi lứa tuổi yêu thích.

Bằng cách thêm rượu mirin vào caramel, bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và sâu sắc. Bạn có thể tận hưởng những ý tưởng độc đáo của một cửa hàng miso!

Soda kem (540 yên)

"Cream soda" (540 yên) là một mặt hàng rất phổ biến trên Instagram. Có ba loại soda kem: Hawaii xanh (trong hình), dưa tiêu chuẩn và dâu hồng tươi. Blue Hawaii là phổ biến ở đây. Cũng có thể thêm bánh quy voi (+86 yên). Kem sử dụng kem sữa. Kết cấu giống như sherbet rất hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức thực đơn quán cà phê từ sáng đến tối và đồ ngọt được cung cấp trong thời gian giới hạn hàng tháng để bạn hài lòng hơn. “Cafe Zomeshi” là một cửa hàng miso rất đặc biệt về nguyên liệu và có một bầu không khí ấm cúng. Nó nên là một trong những nơi yêu thích của bạn để ghé qua.