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我叫稻吉薫里，在名古屋市名东区经营一家纯素咖啡馆“ Oyasai”。这次去了位于名古屋中区大须的斯里兰卡餐厅“Seylon Cafe & Bar”。
位于从大须观音站2号出口徒步2分钟左右的“Seylon Cafe & Bar”。是在名古屋很罕见的斯里兰卡料理店。和我的店 (Oyasai) 一样，是夫妻经营的。
来日本的契机是电视剧《阿信》
主人乐丸先生
Sealon Cafe&Bar于2018年8月8日开业。今年夏天迎来了一周年。主人乐丸先生出生于斯里兰卡的科伦坡。我很好奇为什么乐丸先生在日本经营餐厅，所以问了很多。
–为什么离开祖国斯里兰卡来日本?
乐丸先生：“我小时候在电视上看到的日剧《阿信》中了解了日本。看到“阿信”让我印象深刻，我真的想亲自去日本！我第一次来日本是在2007年（当时20岁）。以为日本有武士，但是当我真正来到日本时，才发现哪里都没有武士（笑）。
斯里兰卡现在也在播放日本电视剧《阿信》，貌似非常受欢迎。
乐丸先生：“自从来到日本之后，我就有一个模糊的想法，就是想要为自己工作。先是去日语学校，然后又去丰田汽车技术学校，从事维修工作。然后再Komeda咖啡店工作，学习了餐饮相关知识。就是这样，现在拥有自己的餐厅。”
实现梦想的乐丸先生的眼睛非常闪亮。
通过料理把心连在一起
乐丸先生：“我想创建一家通过食物连接顾客心灵的餐厅。我想珍惜通过食物的相遇。即使是一次相遇，只是一次也非常重要。”
料理的讲究，是为了不降低品质，而不做太多。只提供让客人能够感觉好吃的量，这也是讲究之一”。
采用正宗斯里兰卡香料制成
正宗的斯里兰卡美食
从这开始，为您介绍Sealon Cafe&Bar讲究的斯里兰卡料理。在这里可以体验到斯里兰卡的妈妈做的温暖的家常菜，很多料理都包含了乐丸先生的想法。
斯里兰卡菜简介
店里使用的有机豇豆
主食是大米。还有放了很多香料、椰奶的菜品。因此，辣味中有醇厚感。斯里兰卡料理中经常使用的蔬菜有塞隆瓜、甜菜、豇豆等。
被香蕉叶子包裹着的料理“斯里兰芭蕉叶包饭”
“斯里兰卡芭蕉叶包饭”1,300日元
这次吃了被香蕉叶子包裹着的料理“斯里兰卡饭 (1,300日元) ”。这次采访之前，我个人去了好几次店里，也是我最喜欢的一道。
配料非常多，颜色鲜艳。到底包着什么?乐丸先生告诉了我。
顺时针说明。
・首先，用叉子舀出来的就是“泰国米”
与日本米不同，非常蓬松，很容易与食材混在一起。
・泰国米的左下。大豆食品“炒黄豆”
香料和酱汁都牢牢地浸在大豆中，很有嚼劲
酱汁的美味会渗出来。・「炒茄子」
也很适合搭配米饭。就像大豆一样，味道被牢牢地浸透。·黄色鲜艳的“达尔咖喱”扁豆的咖喱。
·橙色的“椰子桑巴鲁”
·粉红色的“炒甜菜”下面是“蔬菜混合”
·还有“炸肉排 (咖喱炸肉饼) ”“鸡蛋”
·中间是“鸡肉咖喱”
米饭上放有9种菜肴。
一盘可以品尝到各种味道的“包饭”。经常搅拌着吃是斯里兰卡式的，所以是充分搅拌之后吃的。即使混在一起吃，也不会争论各种菜肴的味道，可以一口一口地享受各种味道。可以享受每一道菜，也可以混合在一起享受每一口的和谐。
分量很足，但鸡肉咖喱和鸡蛋以外都是蔬菜，肚子很饱，但身体却很轻。而且每道菜都很适合米饭，所以每一粒都很好吃。品味后，感觉到了香料和乐丸先生的爱从身体内部变得温暖。吃得很香，身心愉悦。
乐丸先生推荐的饮料“Faruda”
“法鲁达”750日元
非常甜的像甜点一样的饮料。含有玫瑰牛奶味的罗勒籽和果冻。放了很多鲜奶油，如同芭菲一样。据说在原产地斯里兰卡也是受欢迎的饮品。
想把斯里兰卡料理介绍给更多的人
我向乐丸先生询问了今后的展望。
乐丸先生：“我将来想做的就是通过YouTube和SNS向更多人传授斯里兰卡美食。任何人都可以在YouTube上观看，我想尝试一下。我也想介绍真正的阿育吠陀(长生之术）佳肴。”
※阿育吠陀料理到底是什么?
阿育吠陀是世界三大医学之一。诞生于印度斯里兰卡，拥有5000年以上的历史，是世界上最古老的传统医学。它来自梵语Ayuh (生命/寿命) ，Veda (科学/知识) ，并作为一种实用的生活健康法继承下来。
最后我问了乐丸先生这样一个问题。
-你生命中最重要的是什么?
乐丸先生：“家庭是第一位的。我珍惜所有的缘分。”
正如这句话所说，是一对热情欢迎所有人的温柔夫妇。我现在还记得第一次来这家店的时候，店主非常爽快地跟我说话。温柔的生活也传到料理中，虽然香料发挥了作用，但这些是让身心都变得温暖的料理。
身心都得到满足。请大家一定要去品尝一下正宗的斯里兰卡家庭料理。而且，主人和夫人的透明的闪闪发光的笑脸也是必看的!
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