【药草×可乐】 岐阜的新特产

2021年夏天，岐阜县诞生了新的特产“岐阜可乐”。着手制作的是岐阜县的出生于91年的男女3人。希望大家更了解岐阜县，在此想法的基础上，为了以新的形式继承岐阜县的文化，使用县内各地的食材制作了手工可乐。

这次，我去了岐阜可乐诞生的地方，岐阜县揖斐川町旧春日村，进行了采访，询问从岐阜可乐诞生的秘密故事到其魅力，以及品味方法。

充满了岐阜的珍宝、特产和文化
岐阜可乐简介

岐阜可乐是以岐阜县的旧春日村栽培的药草为中心制作的手工可乐。材料是加入守护传承了约400年的伊吹山的4种药草 (艾草、鱼腥草、欧活血丹、松浦肉桂) 和稀少的药草地胡椒草，加入肉桂和可乐坚果等香料、柑橘类、砂糖熬煮而成的健康药膳饮料。

打开盖子，有甜可乐的香味和温和的艾草的香味。请用碳酸水兑着喝。可乐给人一种不健康的印象，但据说最初是由美国的药剂师调配香料等开发的营养饮料。

近年来，传播可乐原有优点的制造商增加，并且作为一种可以预期滋补和美容效果的健康饮料而受到欢迎。

草药宝库“旧春日村”

岐阜县揖斐川町旧春日村，约300年前，织田信长根据葡萄牙传教士的教导，在伊吹山开拓了药草园，据说有约280种药草。

自古以来就有一种文化，通过煎服草药来维护健康，并且各种家庭根据自家情况进行混合，并作为“百草茶”饮用。这个曾经是草药圣地的地方，被称为“成为母亲的山伊吹山”，自古以来就蕴藏着神奇的力量。

岐阜可乐诞生的契机

制作岐阜可乐的是住在岐阜县的Osamu先生、Kaori女士、和Umori先生三人。

Osamu先生在岐阜市经营一家有机食品专卖店“to U  ”。Kori女士作为揖斐川町地区振兴协力队的一员开展工作。Tomonori先生是岐阜县揖斐川町的药草料理店“kitchen marco  ~五感享受伊药草~”的店长。

为什么三个通常分开工作的人会制作“岐阜可乐”呢?

在岐阜市内经营有机料理专卖店“to U  ”的片山治先生。契机是因为Osamu先生。

Osamu先生：“在岐阜开餐厅之前，我曾经住在东京。但是当我介绍说是来自岐阜时，好多人都不知道岐阜在哪儿？”

每当这个时候，都觉得有些遗憾。说到特产，也只能想到香鱼......。当我在考虑是否可以在岐阜县制造一些纪念品时，我在当时工作的商店销售手工制作的可乐“Tomo可乐”引起了我的注意。因为没有地区将手工可乐作为特产，所以我想用岐阜特有的材料制作这样的可乐。

查了一下，知道了伊吹山是药草的宝库。然而，当时我没有任何知识，所以我寻找熟悉草药的人来制作工艺可乐。那个时候认识的就是Tomonori君。”

岐阜县揖斐川町的药草料理店“kitchen marco  ~五感享受的伊吹药草~”的店长四井智教。老家是代代相传的草药农家。

Tomonori先生：“我的亲戚世代都是药草种植者。我自己也在帮忙种植和销售草药时，学到了一下草药知识。此时，Osamu先生来到了我的店铺。

当我听到他的讲述后发现，我们在同一年回到岐阜工作，都想创造一些新的东西，我们有很多共同点，也非常谈得来。

旧春日村作为一个生长着近300种草药的“草药宝库，是”一个草药文化根深蒂固的城镇。然而，随着老龄化，年轻人接触草药的机会越来越少，我一直在考虑有没有办法让这些草药起到什么作用呢？此时，由于Osamu先生的出现，一下子变成了现实。”

揖斐川町地区振兴协力队的泉野香织小姐。在经过咖啡豆专业贸易公司工作后，去越南居住后回到了岐阜当地。

香织女士：“我已经离开家乡大约10年了，当回到岐阜时，想更多地了解我出生和长大的地方。在寻找工作的同时，拜访岐阜县各种手工作坊时遇到了Tomonori君，并了解到关于揖斐川町的药草。

在回到岐阜之前我住在越南，在越南将药草作为茶和沙拉直接食用，有在日常生活中融入药草的文化的习惯。知道揖斐川町的生活后， 感觉到“这里是越南吗?”，有非常相似的生活习惯。

从那时起，有缘结识的三个人开始制作可乐，当被告知制作的可乐作为岐阜的新纪念品时，有些担心过。我一直感觉可乐=甜，代表着不健康......。“

反复试验制成的药草可乐~Cloud Founding

香织女士：“当我在Osamu君的店里喝到Tomo可乐时，这居然是可乐，令我惊讶的美味，对可乐的看法发生了变化。听着药草的故事，心中就涌起想和你们一起工作的想法！”

Osamu先生：“当我们决定制作可乐时，要求Tomo可乐进行监督，因为我们自己无法弄清楚香草和香料的平衡。经过反复试验，决定了四种药草：艾草、鱼腥草、欧活血丹、松浦肉桂。

我们在锅中加入了几种香料，如稀有的地胡椒草，可乐坚果等，经过反复尝试，最终完成。今后，想根据季节改变药草以外的原料。”

Tomonori先生：“当有了一定的规模后，我们开始众筹来筹集资金。目标是100万日元，我们成功地实现了这个目标，并且很多人都喜欢它，真是令人高兴。”

-当地人的印象如何?

Tomonori先生：“起初，我对手工可乐是什么持怀疑态度。实际品味后，大家说味道很怀旧，而且很容易喝。支持我们活动的人也增加了，在城里看到我们时，都会向我们打招呼。在保留药草文化的同时，我希望增加年轻人通过可乐了解药草文化的机会。 ”

继承文化，创造未来

Osamu先生：“岐阜县分为五个地区：岐阜、西浓、中浓、东浓、飞騨。从现在开始，我打算每个地区每年都用当地特有的药材生产岐阜可乐。”

香织女士：“在制作岐阜可乐的同时，我能够重新思考我出生和长大的家乡。将来，想举办如何制作可乐的研讨会，将来开设一家可以在岐阜县生产可乐的工厂。”

Tomonori先生：“通过创造岐阜可乐，我们能够彻底改变药草的传统形象。一旦生产步入正轨，就可以回馈生产者，这样我们就可以与当地人一起工作。希望可乐能够成为当地人们喜爱的产品。”

岐阜可乐的美味喝法

这次我们将为您介绍从岐阜可乐的经典饮用方法到应用篇!

岐阜可乐有2种尺寸，左边是720ml (20杯) ，右边是200ml(6杯) 的可乐。因为是原液的浓缩型，所以喝的时候要勾兑。

① 首先享受碳酸吧!

将岐阜可乐连瓶放入冰箱冷却，放入冰块，再放入岐阜可乐。推荐比例是一杯岐阜可乐，三杯碳酸水。

第一口是冰凉又美味的可乐，令人吃惊在这之后。喝的是冰凉的可乐，但身体却逐渐变得暖和!药草的香味也非常棒，会上瘾的。

② 来点牛奶，杜松子酒和威士忌吧!

与碳酸水以外的东西混合也非常美味！
儿童可以将其与牛奶混合，成人可以将其与杜松子酒或威士忌混合。

③ 作为万能调味料大放光彩!

不仅是饮料。配合了大量香料的岐阜可乐，作为沙拉的调味汁和腌肉汁也是绝品!

一本充满原创食谱的书也在出售。记载着前菜、主菜、饮料、甜点等10种菜品的制作方法。
请与岐阜可乐一起购买吧。

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与传统印象完全不同的“k岐阜可乐”。这款商品适合作为居家时间的礼物送给重要的人，是非常适合日常生活的稍微奢侈的一品。

请一定要品尝一下充满了伊吹山的药草和文化的新可乐呀。